Det er nok en af de to problemer. Begge kan "løses" med lidt tålmodighed. Flaskerne køles så meget ned som muligt, vil trykket falde i flasken og man kan alt efter hvor højt trykket er enten serverer øllet eller løfte forsigtigt på kanalen og lukke lidt at trykket ud og lukke igen. Det kan man så hører flere gange om nødvendigt. Brug en oplukker der ikke bukker kanalen. Skulle det være en vildgær i har fået i kan den jo gå hen og blive en historisk engelsk stout, da de ofte havde lidt brett i sig i gamle dage Ofte kan man ud over at smage om der er tale om vildgær også det på bundfaldet. Det flokullerer ofte i flager og hvirvles let op fra bunden. (det er ihvertfald min erfaring). Smager det godt, og kan man lide et lille surt bid, så hav tålmodighed. I modsatte fald køl kraftigt ned og drik hurtigt. Når alt dette er sagt så skal en stout jo have meget længere åbningstid end 3 uger. Der skal i nærmere tænke måneder, og sikkert gerne længere men det er jo samtidig også sjovt og lærerigt at gå og følge sin kreation fra uge til uge. Held og lykke med den. Vh. Peter. Den 26/08/2014 19.03 skrev "Christian Scheffel" <cschef...@gmail.com>:
> Alternativt, så har den ikke været færdiggæret da I tappede. Havde den > forventet FG? > Den 26/08/2014 15.05 skrev "Dennis Knudsen" <den...@spidersweb.dk>: > >> Hej i Brygforum >> >> Vi har flasket en stout for ca. 3 uger siden med en karbonering på 2,8. >> Der er dog et problem med den når vi åbner flaskerne. Der er pænt meget >> tryk på og de skummer meget over. Øllet smager super godt når først den er >> åbnet [image: Smiley, der blinker Humørikon] >> >> Vi har aldrig oplevet dette før (kun hørt om det) og vi ved simpelhen >> ikke hvad der kunne være årsagen til dette problem. Er der nogen af jer der >> kunne komme med noget input omkring denne problemstilling??? >> >> Der er brugt ca. 7,68 g sukker pr. liter øl hvilket vi har gjort mange >> gange før uden problemer. Øllet har stået i gærspand i 6 uger så kan ikke >> forestille os andet end at den må være færdiggæret længe før. >> >> Nogen der kan hjælpe os lidt her? >> >> Tak tak >> >> Dennis >> >> _______________________________________________ >> Brygforum mailing list >> Brygforum@lists.haandbryg.dk >> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum >> To get off the list, send a blank mail to >> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >> >> Frameld fra listen, send en tom mail til >> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >> > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
