Meu caro, para gerar tabelas simples uso a rotina abaixo:
Seja o banco: dfdf[df==""]<-NAtabelas<-function(x){ Qtde<-table(x) 
Perc<-100*prop.table(table(x)) tab<-cbind(Qtde,Perc) Total<-colSums(tab) 
rbind(tab,Total) } apply(df,2,tabelas)

Você terá todas tabelas com Qtde e perc de seu banco.
Para gerar tabelas com duas ou mais entradas, 
uso:v12<-100*prop.table(table(df$var1,df$var2))ftable(addmargins(v12, c(1,2),   
  FUN=list(Total = sum)))

[  ]'sEdson Lira
Estatístico
Manaus-Amazonas 


     Em Quarta-feira, 3 de Junho de 2015 23:00, Paulo Abreu <abre...@me.com> 
escreveu:
   

 As funções melt e dcast fazem a mágica.

> Em 03/06/2015, à(s) 10:47, Diego Miro <d.miro1...@gmail.com> escreveu:
> 
> Alexandre, dependendo do que você quer fazer há algumas opções.
> 
> Procure pelas funções xtable() e aggregate()
> 
> No pacote reshape2 tem a função cast() também.
> 
> Um abraço.
> 
> 
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> Leia o guia de postagem (http://www.leg.ufpr.br/r-br-guia) e forneça código 
> mínimo reproduzível.

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