assalamualaikum, pak marursiddik, da jepe, sanak rina, sarato adi dunsanak
palanta RN
dek tasabuik namo ikan kayu dek pak masrursiddik...takana maso kuliah dulu di
aia tawa..kutiko ka mamasak, ba tunggu dulu penjual ikan yang manjunjuang ikan
semacam dulang gadang diateh kapalo nyo....laaaauuuuuuuuaaaaakkk
ambuuuuammmbuuuuuu....dengan irama yg khas...kalau ndak salah itulah ikan
kayu...nan paling lamak ikan ko di gulai padeh dgn aroma khas daun
ruku-ruku...selain itu sesuai juo di masak asam padeh, goreng balado...atau
kalau dimalaysia di masak rendang pedas...
ikan kayu nan ambo tau ado duo macam..kayu putih dan kayu hitam..kayu hitam ko
nan di sabuik ikan tongkol...rasonyo lebih sedap dan tekstur dagiang nyo lebih
lembut...haragonyo mahal stek pado kayu putiah...
da jepe jo sanak rina...sila kan ber kuliner dengan bahan ikan kayu atau ikan
tongkol....
wssalam, ryan ipoh
________________________________
From: masrursiddik masrursiddik <masrursid...@gmail.com>
To: rantaunet@googlegroups.com
Sent: Sun, November 22, 2009 3:17:57 PM
Subject: [...@ntau-net] Re: Pak'at ...by : Jepe
Angku Jepe & Rky Rina sarato sanak di RN ko,
Sabana menarik apo nan ditulih angku Jepe ko
Dapek-dapek sajo ano bahan kan ka ditulih sarupo Pak Emi, Ifah dan Rina
Bung Jepe. baa pulo carito masakan di daerah Aceh.
Konon Jepe panah batugas di Aceh termasuk di p.Simeleu.
Kabanyo ado Ikan Kayu, Apo pulo tu Bung Jepe
Tarimokasih
Wassalam.
Masrur Siddik
68 th, sedang di Medan
2009/11/20 <jupardi...@yahoo.com>
Rina dan dunsanak Palanta RN nan mulia
>
>Terima kasih atas apresiasi Rina atas tulisan kuliner saya, apa yang Rina
>sampaikan...mmmm. Rada2 susah saya mengomentarinya nanti bisa panjang tapi
>yang pasti apresiasi Rina ini membuat saya selalu menjaga semangat agar tetap
>menulis seputar kuliner dan traveli|g terutama kuliner ranah minang tercinta
>kita
>
>Saya memang dari kecil suka mengamati kuliner ranah minang khususnya
>
>Ini adalah sebuah SENI, sekali lagi ini sebuah Seni/Art artinya lebih banyak
>berbicara bahasa hati dan perasaan serta sentuhan tangan atau lakek tangan
>seseorang
>
>
>Saya mencoba mengungkapkan atau mengapresiasi sebuah kuliner
>
>Orang berkata "makanan ini enak..enak..."
>
>Nah rada rada susah saya pikir dalam menulis atau mengungkapkan "bagaimana
>enak tsb"
>
>Dengan gaya saya sendiri maka "enak" itu saya ungkapkan melalui tulisan
>semampu saya seperti
>
>"Rasanya nyentrum ubun2 buat makanan yang seger berkuah lagi pedas dan
>tentunya enak"
>
>"Nendang Hidung untuk rasa makanan yang pedas sehingga membuat hidung
>...mm,,mampet2 gitu ada cairan, tentunya makanan ini enak"
>
>"Membuat lidah bergoyang tak terkendali, tentunya karena rasa enak sebuah
>masakan atau minuman"
>
>"Menstimulan keringat disekujur kepala, "
>
>Dan banyak lagi ngkapan rasa enak itu saya tulis, Pokoknya sekuat tenaga saya
>cari istilah yang "rada_rada aneh" terkadang menjurus konyol juga dengan
>sentuhan humor
>
>Nah kalau di ranah minang nagari kito, sudah pakemnya jika sesuatu pusaka
>kuliner kita di masak oleh seseorang yang ahli dan berseni hasilnya enak dan
>lezat maka diungkapkan
>
>"Yo lamak samba ko pas awak makan ndak nampak mintuo lalu"
>
>Ahaa..coba bayangin mertua di depan hidung gitu nggak kelihatan saking asyik
>dan enaknya makanan yang kita rasa..hmmm..ini sebuah bentuk "kedurhakaan" pada
>ibu mertua nih ha ha ha, ya kalo nggak mau dibilang durhaka mbok ya ditawarin
>ibu mertua ketika kita sedang menyyipi makanan yang enak2 dan nendang
>
>Satu hal yang kita pahami dan kita sadari bahwa Ranah Minang dengan segala
>kekayaan alam, adat, budaya serta kesenian tradisinya juga kaya akan seni
>kulinernya yang bercita rasa tinggi dan berselera dan didapat dari seni
>memasak turun temurun serta pengalaman yang panjang ninik2 kita,
>Seni kuliner ranah minang telah memberikan kehidupan dan kesejahteraan bagi
>orang2 yang hidup dan mencari penghasilan dari berdagang atau berjualan
>masakan ranah minang dengan segala turunan yang terlibat dalam usaha dagang
>masakan minang ini baik secara tidak lansung maupun lansung
>
>
>Tugas kita2 jugalah rasanya sebagai anak jati diri minang terus mempopulerkan
>dan menjaga image pusaka kuliner minang ini agar tetap eksis dan mempunyai
>daya saing dan daya jual yang tinggi di mata suku lain tentunya kita minimal
>harus paham apa dan bagaimana masakan minang tersebut baik dari segi resep,
>bumbu, bahan dan cara membuatnya lalu cerita di balik kuliner kita tsb
>disangkutkan dengan tradisi dan acara adat
>
>Terakhir
>
>Perjayalah masalah selera memang tidak akan pernah bohong yang enak akan tetap
>di bilang enak dan sebaliknya, ranah minang memang memang mempunyai kuliner
>dengan cita rasa yang enak itu, rasa enak yang nggak pernah bohong jika memang
>dibuat dengan sentuhan seni yang dalam dan tidak asal
>
>
>Salam kuliner "life on a plate"
>
>Wass-Jepe
>
>Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung
>Teruuusss...!
>
>
>-----Original Message-----
>From: "rinapermadi" <rinaperm...@gmail.com>
>Date: Thu, 19 Nov 2009 09:38:09
>To: <rantaunet@googlegroups.com>
>Subject: [...@ntau-net] Re: Pak'at ...by : Jepe
>
>
>Da Jepe dan dunsanak palanta budiman,
>Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh,
>
>Ambo sangko Apak sia kolah nan dikecek an Da Jepe ko? Kironyo makanan nan
>dicaritoan baliau. Memang bagi ambo nan suko manapi-napi di lapau ko iyo
>ndak absen ambo mambaco tulisan Da Jepe ko doh. Rasonyo samo ukatu ketek2
>kalo dibalian buku dek Papa tapi duluan dirabuik abang. Mantun rasonyo kalo
>pas ado kalua tulisan Da Jepe ko di Lapau ko, tapi ado lo karajo nan
>manunggu mintak disalasaian. Indak bisa lansuang mambaco no. Iko barangkali
>dek ambo nan dari saumua hiduik memang suko baadventure. Alah jadi amak-amak
>kini ko pun masih juo suko malayok-layok ikuik Uda ambo kok pai malala.
>Mangkonyo sadang hamil 9 bulanpun masih juo pai mamapeh antah tu kalauik
>Barelang ko, ataupun ka danau Sei Ladi nan kecek urang Batam terkenal
>angker.
>
>Tulisan2 Da Jepe ko manuruik ambo rugi kalo ambo lewatkan, dek banyak info2
>adventure dari daerah lain. Sabana kalo karajo ko sasuai lo jo hobbi kito.
>Sabana sanang hati mangarajoannyo. Selamat bagi Da Jepe dapek karajo nan
>bisa lo manyasuaikan jo hobi. Partamo mambaco tulisan Da Jepe nan jimek ko,
>adolah adventure liau di Solok Selatan dakek kampuang Sutan Mudo Nofend nan
>mancaritoan mamapeh di dalam mato aia di dalam rimbo dikawanan dek penduduk
>tempatan jo joran Shimano liau. Sakik hati ambo pas caritonyo disiangajoan
>dikuduang pas lagi nak ka strike..Pakai basambuang2 lo du..ondeh mandeh...
>
>Bak kecek Pak Emi, sabana jimek laporan pandangan panca indra liau ko
>manyigi sadonyo nan dilalui jo nan dirasokan, sabana kameh plus jo humor nan
>indak pernah tingga.
>
>Back to Pak 'at
>
>Life on the plate, iko nan salalu jadi ikon kutiko manulihan sebuah
>adventure tentang makanan. Sian an bisa mamungkiri kalo kuliner ko bukan nan
>primer bagi manusia? Tapi memang bukan hiduik untuak makan yo.. hehe..
>Apopun adventure kuliner nan Da Jepe bagi ka Lapau ko, ambo raso akan jadi
>inspirasi bagi ibuk2 untuak beradventure pulo jo isi kulkasnyo di rumah
>masiang-masiang. MIsalkan Pak'at ko. Ambo raso kalo asparagus dibuek mode ko
>lo kayaknyo lamak juo di jadian kawan makan apoko itu goreng ayam, ikan atau
>bakaran.
>
>Taruihlah untuak indak bosan babagi bagi inspirasi ka kami para ibuk2
>palanta ko Da Jepe. Banyak pahalo maalia jadinyo dek inspirasi ko bisa
>membahagiakan para sumando dan kamanakan2 Da Jepe.
>
>Banyak maaf
>
>Wassalam
>Rina, 32, batam
>
>Note ; Maaf Da, alun juo ambo dapek akses jo PT Shimano nan di Batam ko laih
>:-(
>
>
>
>
>
>
>
>
--~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===========================================================
Berhenti, kirim email kosong ke: rantaunet-unsubscr...@googlegroups.com
Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
