Per Nielsen skrev:
er der nogen teknisk årsag (udover holdbarhed/slidstyrke) til at anvende
rustfrit stål i stedet for andre materialer. F. eks til pumper og fittings.
Ja det er der. Jeg kan komme i tanke om, at rustfrit stål ikke er
giftigt og mere modstandsdygtig mod diverse kradse
Hej Jan
Du spurgte om specialmalte skal kværnes. Ja det skal de.
Mvh Fritz
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL
Hej alle som skulle være interesseret
Jeg har et kolinihavehus med plads til fire voksne plus et barn. Det kan
benyttes begge weekender i forbindelse med workshoppen.
Skriv hvis du kunne tænke dig at benytte tilbudet.
Mvh Fritz 9000
Thorkild Nielsen skrev:
Hej!
Der er endnu ledige
Jeg har sat en bunke bøger om ølbrygning til salg. Der næsten kun tale
om Classic Beer Styles. Hvis det har interesse så kig på markedet.
Mvh Fritz 9000
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
John Iversen skrev:
Hej. Vi er interesserede i om der er nogle der har erfaring i at bruge
porse istedet for humle.
Jeg har lidt erfaring med dosseringen af tørret porse, men ellers kan du
se under krydret øl på beercalc.
Som jeg husker regner de fleste med at tørret porse indeholder
Angående termometre.
I Aalborg var der en klog håndbrygger, der lærte mig, at man kan teste
sit termometer, hvis man ikke lige kan holde det op mod et godt
termometer, ved at hælde ½ liter isvand uden isterningerne (0 grader)
sammen med ½ liter kogende vand (100 grader). Denne blanding skulle
[EMAIL PROTECTED] skrev:
Nu kan det godt være det er mig der er sippet, men i mine øjne har det her
taget en drejning hvor det handler om ordkløveri samt person fnidder, og det er
vel i bund og grund uinterresant for andre end deltagerne i
meningsudvekslingerne at se på ?
mvh
Nicolaj
Det
Jeg bruger en 15 m (så vidt jeg husker) lang kobber immersions køler.
Den kan køle 25 l kogende urt ned til 20 grader på 5 minutter. Jeg har
ikke kølet til en lavere temp end 16 grader og det tog vel en 2-3
minutter ekstra.
Mvh Fritz 9000
Steen Jakobsen skrev:
Hej bryggere.
Jeg har siddet
Hej Thure
Jeg forstår godt din nysgerrighed og jeg har selv noget af det samme
ønske om klarere hvilkår for afviklingen af konkurrencen. For en uge
siden var der en der spurgte om noget lignende her på forummet. Svaret
var at der senere ville blive udstukket nærmere retningslinier.
Jeg er
Du kan prøve med grovvalsede havregryn fx fra brugsen de snasker ikke
så meget.
Mvh Fritz 9000
Søren Tygesen skrev:
Det lyder ikke rart da jeg har tænkt mig at bruge 10 % havregryn.
Er der nogen fif til hvad man kan gøre for at afhjælpe dette problem
når man bruger havregryn ?
mvh Søren
Hej
Jeg har godt nok ikke prøvet at lave en mørk tjekkisk lager, men den er
i familie med schwartsbier, som efter sigende skal laves som en pilsner
bare mørkere. Den tjekkiske version er bare sødere = højere
mæsketemperatur. Nå men en opskridt kunne se således ud
64 % Pilsnermalt
30 %
Jeg ved ikke hvor kilden til dine infektioner skal søges, men jeg er
relativt sikker på at den ikke skal søges i din humle. I århundreder har
man tørhumlet. Det plejer ikke at være et problem. I hvertfald ikke i øl
af bare moderat alkoholstyrke
og hvis man tilsætter humlen _efter_ den primære
Jeg havde et uheld med min oechslevægt under brygningen i går aftes.
Jeg har fået fat på et nyt idag og har målt (på en sjat jeg gemte i
fryseren i nat) at OG var 1.060 og meningen var at den skulle have
været 1.050.
Stormgæringen er i gang nu. Kan jeg tilsætte vand nu for at fortynde,
Hej Søren
Dejligt at høre om pionerarbejde inden for håndbrygning. Småskalaforsøg
som dine burde give et realistisk billede af om din vandbehandling
virker, hvis du udfører dem ordentligt. Du burde måske gentage dem
(eller endnu bedre få andre til det) og hvis du kommer til samme
resultat er
Søren T skrev:
Hej Fritz
Jeg havde desværre overset nogle af dine kommentarer til min post, så
her får du svar på resten.
Beregningerne har jeg gjort på følgende måde:
Ca2+ 45 [mg/l /] / 40 [g/mol] = 1,1 [mmol/l] 1,1 [mmol /l] * 2 = 2,25
[meq/l]
Ma2+ 5 [mg/l] / 24 [g/mol] = 2,1
Søren T skrev:
Kan du ikke forklare hvordan du sænker og styre din ph ?
mvh Søren
Jo.
På et tidspunkt virkede mit pH-meter og jeg fandt ud af jeg skulle have
ca 3% surmalt i masken uden foregående kogning (der hvor jeg bor) for en
ren pilsnermalt hvis den skulle under pH 5,4. Det holder
hvis jeg skal have noget forkullet af en gryde, plejer jeg at hælde lidt
vand i gryden og så lidt vaskepulver. Både det fra opvaskemaskinen og
det til vaskemaskinen kan bruges. Herefter lader jeg blandingen koge i 5
- 20 minutter. 9 ud af 10 gange løsner det sorte sig af sig selv.
Mvh Fritz
Til dem som skulle være interesserede
Vi er en 4 stykker som den 26 - 27 maj tager til spontangæret weekend i
Buggenhout i Belgien. Der vil blive serveret ca 70 forskellige
lambic-type-øl (af den usødede slags). Hvis andre håndryggere skulle
være interesserede så kan i slutter jer til.
Mvh
Svend Erik Dam skrev:
Hej Fritz
Lyder spændende, har du flere oplysninger? jeg tænker på program og pris.
Der koster ikke noget at komme ind, men jeg går ud fra, at man betaler
for øllen. Man kan få overnatning for 15 euro incl morgenmad. De henter
gerne besøgende ved banegården i nærheden.
kurt dunder skrev:
Hej
Jeg er ved at brygge en hefeweissen. I den forbindelse, er jeg blevet gjort opmærksom på, at dannelse af svovlbrinte kan være et problem. Samme person har givet mig det råd, at jeg skulle gøre som de gjorde i gamle dage for at blive problemet kvit. Imidlertid ville
Jens Bald FI skrev:
Hej ærede brygolog kollegaer
Jeg har nu et par gange oplevet at ved brygning af tunge ales med en OG på de
1080 til 1100 er der udtalte problemer med at karbonere. I starten troede jeg
at det var fordi jeg havde slået alt gæren ihjem med iodophor - men efter at
have
Tom Damsgaard skrev:
Hejsa
Jeg skal til at lave hvidtøl til min gravide kæreste. Er der nogen
erfaringer med at brygge hvidtøl?
Jeg tænker mest på mæsketemperatur, bitterhumle/aromahumle og evt.
brug af krydderier og lactose.
Her på forummet er der tidlige skrevet et par tråde om
Lige et lille tip angående flasker.
Når jeg bruger flasker, plejer at få mine fra gårsdagens omsætning på en
café. På den måde er de friske og nemme at rengøre.
God jul Fritz 9000
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
karsten hammer hansen skrev:
Er der nogen som har prøvet at fange en vildgær og bruge den til
gæring af øl?
Jeg har 450 l spontangæret tyttebærøl stående hos en venlig brygger i
Nordjylland. Det er en relativ træfsikker øl, der ikke bliver mere sur
end den frugtsyre tyttebærene
jeg tror ikke der findes et så snævert laug, men jeg har brygget nogle
historiske bryg, og er også interesseret hvis der er andre af min slags
her på forummet.
og snart er jeg også en del af Sjælland og øerne
Mvh Fritz 9000
Kristian Olsvig skrev:
Velviseste!
Jeg leder efter Byggerlaug
Jeg har brygget en sponangæret hyldeblomstøl. Primærgæring var 4 -5 dage
undervejs og varede i godt en uge, så sagtnede gæringen ved SG 1040. 2
dage senere (idag) er SG på 1029. Gætter på at den er klar mellem 3 - 8
måneder. Den smager iøvrigt lidt grøn men ellers ok. Ikke sur,
(endnu???) ;-)
Hej Kenneth
synes lige at jeg ville huske dig og andre på, at det ikke er temp i
omgivelserne, der er vigtigt. Du kan snildt have en temp i gærspanden op
mod 30 grader i et lokale (eller en spand vand), der er fx 15 grader
varmt. Jeg taler her af erfaring. Hvis din urt er 25 grader når du
mellem Århus og Hirtshals ligger Gjøl. Der kan man købe ting og sager
til brygning på Haandbryggeriet, men tjek hjemmesiden for åbningstider
og evt varer. En del nordmænd handler der, men der sælges så vidt jeg
ved væsentligt flere råvarer end udstyr. Se www.haandbryggeriet.dk
Mvh Fritz 4490
Hej Alle
Så mange har svaret og ingen nævner det gode gamle trix:
vaskepulver eller maskinopvaskemiddel + varme (fuld blus 10 - 15
minutter) = ren grydebund
Hvis man vil kan man godt stå og kigge på at skidtet går løs, men der
skal ikke bruges knofedt eller anden fysisk udfoldelse.
Mvh Fritz
Både flaked og roasted barley indeholder stivelse (roasted i mindre
grad), der med hjælp fra enzymer i malt kan konverteres til sukker.
Derfor er det korrekt at beercalc regner som den gør. Med mindre du en
dag vil prøve at brygge udelukkende på flaked og/eller roasted barley
forstås.
Fritz
Der er sikkert mange agumenter for det ene eller andet, så jeg vil lige
komme med et par stykker der ikke er nævnt i skrivende stund;-)
*
Først et par antagelser:*
1. Jeg antager at gær levende, og derfor har brug for vitaminer og
proteiner mm. til at lave nye celler af.
2. Jeg antager
hmmm..
Jeg tror det er bedst hvis vi ikke alle svarer ;-)
Fritz 4490
Ole Rasmussen skrev:
virker det her.. dette er en test.. svar mig lige hvis i alle kan se mig
Date: Wed, 18 Nov 2009 21:53:26 +0100
From:
Hej René
Her er nogle begyndertips og lidt opskrift
En over gærdet øl på under 6 % alkohol går sjældent helt galt, og så
slipper du for mange spekulationer bla. om køling ekstra gærtilsætning mm.
Hvis du kan lide stout/porter er det en god begynderøl for så skal du
heller ikke spekulere (for
Hej Thomas
Det belgierne bruger til deres bryg er flydende kandis. Den er mørkere
og mere kraftfuldt smagende end det krystaliserede.
Mvh Fritz 4490
Thomas Hansen skrev:
Hej Bryggere
Jeg skal snart til at brygge noget belgisk, og skal derfor bruge
kandis. Har I nogle sammenlignelige
Søren Tygesen skrev:
Hvis man nu vil lave en trippel, så er det nok ikke nogen god ide at
bruge en mørk kandis/sirup.
Korrekt. Dertil bruges traditionelt alm.dejlig raffineret sukker (evt
opløst i vand???).
Uden at vide det, så gætter jeg på at siruppen er en opløsning af den
hårde kandis
Tænker umiddelbart at udgifter til udstyr lngt overgår udgifterne til skat
kontrol mm.
Hvis du kan gøre det diy vil jeg tro at du kan komme i gang for under 100.000
Kr. Men så taler vi gamle mælketanke og transporttanke til brygningen + manuel
flaskning. Nok noget kun hoppybryggere
Er der nogen som ved hvor man kan købe kulsyreflasker på Vestsjællands?
Passer manometret fra de gamle sodafresh beholdere på 6 kg flaskerne?
Mvh Fritz 4490
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
Jeg har en nødsituation!!!
I overmorgen dukker en vognfuld studenter op på min adresse og det ser ud til
at jeg ikke kan tappe øl til dem. Der kommer ikke øl ud af picnichanen. Er der
nogen på vestsjælland som har en jeg kan låne?
Mvh Fritz 4490
___
21:43, Fritz Müller wrote:
Jeg har en nødsituation!!!
I overmorgen dukker en vognfuld studenter op på min adresse og det ser ud
til at jeg ikke kan tappe øl til dem. Der kommer ikke øl ud af picnichanen.
Er der nogen på vestsjælland som har en jeg kan låne?
Mvh Fritz 4490
Når nøden er størst er hjælpen nær. Tak til alle som har tilbudt hjælp,
beugerne og til skaberen af dette fantastiske forum.
Nu kan studinen og hendes kammerater få dejlig lyserødt hindbær øl i morgen.
Tak igen og mvh Fritz 4490
Den 26/06/2013 kl. 08.26 skrev Fritz Müller fr...@1000fryd.dk
Ej det er da Vemodigt, men nok en fornuftig beslutning. Tak for alle de gode
råd og spørgsmål gennem årene og mange tak til Heikki for at holde det
kørende.
Vi ses nok andetsteds
Fritz 4490
Den 15/04/2015 kl. 11.34 skrev Heikki Levanto hei...@lsd.dk:
I am sorry to say, but I will have
41 matches
Mail list logo
