Re: [Brygforum] Bitter appelsinskal

Jeg har lige brygget en wit med 12g koriander og 20g bitter appelsinskal. Mængderne skulle passe nogenlunde til 21L øl, men mit øl smager så bittert af appelsin at numsen tager en bid af skjorten. Jeg tænkte på om jeg måske har fået noget bitter lemon eller lignende. Appelsinen er godt nok købt

Sv: [Brygforum] bittert

Jeg har brygget noget øl på forsøgsbasis (meget lille mængde), hvor jeg har ladet det stå i en uges tid og gære (stoppede fordi der ikke kom flere bobler fra gærlåsen). Men til min overraskelse, blev øllet rigtigt bittert og udrikkeligt. Hvad gør i andre brygger, hvis brygningen bliver bitter -

Re: [Brygforum] Corneliuspå ordinært fadølsa nlæg?

Du skal have Cornelius-fadkoblinger til øl og co2 (der er forskel på dem). Du skal så påmontere ølslange og co2slange på Corneliuskoblingerne i stedet for det andet tappehovede. Sandsynligvis drejer det sig om et par spændebånd der skal løsnes. /Per 8700 - Original Message - Jeg

Sv: [Brygforum] Humleplanter i haven

Er alle humleplanter slyngplanter?. Det er de, men der er forskel på hvor store de bliver. Nogle af de klassiske typer kan vel bliver over 5m, mens moderne dværgtyper som f. eks. First Gold holder sig under 2m. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Sv: [Brygforum] (no subject)

Er der nogen på forummet der ved hvormeget præcis hvor mange procent af kalket man fjerner, ved at koge vandet. Og hvordan fjernes klorindholdet i vandet bedst muligt? Er det også kogning, der skal til, eller haben wir anderen metoden? Midlertidig hårdhed er forskelligt alt efter boringen. Man

Re: [Brygforum] (no subject)

- Original Message - From: Jakob Vels Læs John Palmers afsnit om mæskning og ph værdi. http://www.howtobrew.com/section3/chapter15.html Lyse øltyper som pilsener kræver en lavere ph værdi i mæskevandet end eks. Stout som det meste danske vand er godt til pga mineralerne (= mere

[Brygforum] Fadølshane

Jeg har sat en dobbelt fadølshane til salg på qxl. http://my.qxl.dk/accdb/viewItem.asp?IDI=25332061ListingType=0ListingSort=2PageNum=4Catg=26142 /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] candi sukker

Hvornår skal man egentlig tilsætte candisukker? ved mæskningen eller i start/slut af kogningen? Jeg vil nok mene de sidste 5 - 10 minutter af kogningen. Så bliver den desinficeret og når ikke at påvirke udtræk af humle. /Per 8700 ___ Brygforum

Sv: [Brygforum] Håndgranater, overkarbonering og advarsel

Årsag: glemte i sin tid at medregne pilsnerens lave gærtemperatur plus anslog mængden på til karbonering. Sådan af nysgerrighed og for eksemplificering: hvor meget sukker brugte du pr liter? /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Sv: [Brygforum] Tilsætning af aroma humle

Selvom man tager humlen op lige inden man begynder på kølingen vil den del af urten der først bliver kølet vel blive anderledes end den del der bliver kølet sidst. Så vidt jeg har forstået fordamper de aroma olier som bliver udtrukket i forbindelse med kogningen hurtigt igen. Det kan

Sv: [Brygforum] Uregelmæssigheder ved DM

Maltbazaren ikke havde været til stede, da postvæsnet den 11. maj kl. 11.08 forsøgte at aflevere pakken med de fire eksemplarer - og det på trods af, at jeg dagen i forvejen havde aftalt med Maltbazaren at den ville ankomme som pakkepost. Hvis Roger Federers bil punkterer og han ikke ankommer

Re: [Brygforum] co2 påfyldning

Jeg kender ikke prisen. http://www.airliquide.dk/en/corporate/kontakt_os/salgssteder_i_din_by/indhold.asp /Per 8700 - Original Message - Er der nogen, der kender til steder man kan få genopfyldt sine co2 flasker på stedet? (gerne i kbh. området =) ) /Andreas

Re: [Brygforum] Et par spørgsmål om frugtøl

Hej Jesper Jeg har ingen erfaring i at anvende frugter eller bær, men da ingen har svaret vil jeg da komme med en idé. Hvis jeg skulle prøve med bær, villle jeg lave et 3 måneders udtræk i vodka og prøve mig frem til hvor meget den skulle fortyndes som snaps. Derefter ville jeg anvende en

Sv: [Brygforum] Køb af flasker.

Jamen så chipper jeg da ind. Det er ikke fordi jeg ikke gider rense flasker, jeg vil bare gerne have nogle der pæne. Nu har vi jo lige overstået ølfestivalen, og der blev sendt tusindvis af pæne og nytømte flasker til genbrug. Det kan sagtens lade sig gøre at aftale med nogle udstillere at få

Sv: [Brygforum] Lager add og temperaturkontrol

Dernæst et spørgsmål om temperatur under mæskning i en 36 l gryde. Sidst oplevede jeg at der i gryden var forskel på temperaturen på op til 10c forskellige steder i gryden. Jeg bruger et digitalt stegetermometer, og tænker på om det er på grund af fejl ved det, eller om det betyder meget om der

Re: [Brygforum] Efterlysning: Old speckeld hen

Fandt denne her på http://members.fortunecity.com/draughtsmen/may99.htm Clone Brew Old Speckled Hen Yield: 5 gallons Original Gravity: 1.051-l.053 Final Gravity 1.010-1.012 IBU: 36 SRM: 12 5.2% alcohol by volume 10 oz. Crystal 60L -- Steep at 150 degrees for 30 minutes Remove grains and bring

Re: [Brygforum] Spørgsmål til opskrift

Jeg hælder meget til at prøve denne øl, og dine erfaringer og forslag er noteret. Ang. honningen, var den så meget svær at smage? Mon det kan være mængden af dine krydderier der overtog smagen? - Mht til honning så har jeg én gang prøvet at bruge det. 450g til 22l gav en tydelig krydret smag

Re: [BRYGFORUM]Genbrug af minikegs

I nær fremtid supplerer jeg med to nye 034,125, som skal ombygges, så de kan tilsluttes mit fadølsanlæg. Dermed kan jeg tappe øl fra både Cornelius og festfade. Halløj, det nummer må du lige invie os andre i. Det er en tanke jeg længe har haft, men da je ikke har haft Lunds udstyr imellem

[Brygforum] Materialer

Nu ved jeg godt at jeg roder op i et religiøst emne, men er der nogen teknisk årsag (udover holdbarhed/slidstyrke) til at anvende rustfrit stål i stedet for andre materialer. F. eks til pumper og fittings. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Sv: [Brygforum] kaffe?

Du skariver 1 gr fintmaleede kaffebønner per liter giver en tydelig, men ikke overvældende kaffearoma- og smag. mener du da at man bare skal tilsætte selve kaffen direkte fra posen, og ikke lave kaffe og tilsætte? Giver det ikke grums i øllet? Man skal lade det trække i koldt vand et døgns

Re: [Brygforum] Materialer

er der nogen teknisk årsag (udover holdbarhed/slidstyrke) til at anvende rustfrit stål i stedet for andre materialer. F. eks til pumper og fittings. Ja det er der. Jeg kan komme i tanke om, at rustfrit stål ikke er giftigt Hvilke af alternativerne er da (for) giftigte? Vi bruger jo

Re: Re: [Brygforum] valnød i øl og gæring

Jeg har en snaps stående der er 4 år gammel :) ved ikke om den er god nok endnu men den kan jo lige smages inden. Tjah, jeg har læst at en valnød er god efter 3 år og perfekt efter 7. Såh. :) Men til øl betyder det nok ikke så meget. Bortset fra 2003 så har jeg selv fra hver årgang

Sv: [Brygforum] Nybegynder: Udstyr og opskrift?

Min bror og jeg startede ud for snart 1/2 år siden Jan 4800 Vist nok en af de eneste haandbryggere på Falster.  Nah, I er da to. :) /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk

[Brygforum] Fadølshane

Jeg har lagt en fadølshane på dba. www.dba.dk/asp/soegning/detail.asp?annonceid=45208590 /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a

Sv: [Brygforum] Opbevaring af Bygmalt og humle.

Vil det sige at malten ikke bliver for gammel selvom den er valset? Der må da være et tidspunkt hvor det ikke er forsvarligt at bruge det længere, eller hvad? Joh, men det tager lang tid. Du kan sammenligne det med kaffe eller pebber. Der sker ikke noget ved at bruge det et år efter at det er

Sv: [Brygforum] Filtrering

Det lyder ikke så svært med to corneliusfade, men hvor højt tryk mon der er nødvendigt for at trykke øllet igennem filterenheden. Jeg har planer om selv at bygge et filter i rustfri stål, men en hulplade i midten, hvor filterpapiret skal placeres. Jeg er dog lidt i tvivl om hvor tæt et filter,

Sv: [Brygforum] Grund øl type til frugt øl

Så har jeg været i haven og plukke frugt og lavet saft Og vil til at eksperimentere med frugt øl, men er der nogen der har en god øltype / opskrift hvor det vil være godt at tilsætte hhv. kirsebær og rips saft ( Hver for sig ) Det er dig selv der definerer målet. Først tænkte jeg at

Re: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe f ør, men kan sgu ikke finde det i arkivet.

Så vidt jeg kan huske var den sat ned i en spand vand imens. /Per 8700 - Original Message - From: Dennis Schmock [EMAIL PROTECTED] To: brygforum@lists.haandbryg.dk Sent: Thursday, August 03, 2006 9:56 PM Subject: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe før, men kan sgu ikke finde det

Sv: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe før, men kan sgu ikke finde det i arkivet.

Tip: Det generelle varmetab under mæskning (i køletaske) har jeg klaret ved at lave en lille sløjfe af kobberrør som jeg har sat ind i slangen midt mellem pumpen og køletasken på afgangsslangen. Sløjfen er nedsænket i en kogekande som jeg så kan tænde hvis mæsken falder en grad eller

Re: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe f ør, men kan sgu ikke finde det i arkivet.+kogende urt

Har du dokumentation for det? /Per 8700 - Original Message - From: Steen Donner To: Jakob Vels ; Brygforum@lists.haandbryg.dk Sent: Tuesday, August 08, 2006 9:46 PM Subject: Re: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe før, men kan sgu ikke finde det i

Sv: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe før, men kan sgu ikke finde det i arkivet.+kogende urt

: Det var der et klogt hoved der har forstand på den slags der fortale mig. Det er den dokumentation jeg har. Men min pointe er at ejg ikke vil have fremmedstoffer i mit øl hvis jeg kan være fri. Steen 6700 - Original Message - *From:* Per Nielsen mailto:[EMAIL

Sv: [Brygforum] Hydor L20 - har været oppe f ør, men kan sgu ikke finde det i arkivet.+kogende urt

For resten Hvilke slanger skal anvendes til L20, hvor stor diameter og hvor købes de? /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a

[Brygforum] Refraktometer

Hvordan er det nu lige med omregning fra brix til noget vi kan bruge? Ganske sjovt at man også bruger brix til øl. Det burde jo kun være til dyrt rødvin. :) /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk

Sv: [Brygforum] Kaffe i en brown ale?

Hvor meget kunne du forestille dig man skulle komme i en bryg på 20 liter? Nørrebro Bryghus bruger 20g/liter i koldtvandsekstrakt til guarana stout. Ud fra det ville jeg starte med 20 - 25%. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Re: [Brygforum] Gourmetbryggeriets FinAle

Cascade og bitterhumle af sorten Northern Brewer og en engelsk gær som giver en del frugt smag ! desuden går jeg ud fra at der er Cara Red malt i for at give den flotte farve: + pale malt, pilsner malt og cara malt nogen opskrift forslag ? og hvordan med mæskningen, hvornår skal humlen i for

Re: [Brygforum] Min første jul

Jeg ville bytte om på forholdet mellem pilsner og münchener og bruge mørk muscovado rørsukker. Sukkeret behøver kun koge med 5 - 10 min for at sterilisere. Personligt ville jeg ikke gøre så meget ud af aromahumle i stærk belgier, men andre har måske en anden mening. Du skal nok lige ændre

Re: [Brygforum] Tid til at hælde på flasker

Jeg er helt ny i det her, så jeg har brug for et lille råd om hvornår det er tid til at hælde mit første bryg på flaske. Spørg væk. Det er en ESB som er købt som Allgrain kit. Brygget d. 30.08.06. Stukket om d. 06.09.06 følge opskriften skal den stå til på onsdag, men den er helt stoppet med

Re: [Brygforum] Smagen af mørk kandis

Hvad så med mørk muscovado? /Per 8700 - Original Message - From: Christian Skovdal Andersen [EMAIL PROTECTED] To: Per Nielsen [EMAIL PROTECTED]; brygforum@haandbryg.dk Sent: Monday, September 11, 2006 7:36 PM Subject: RE: [Brygforum] Smagen af mørk kandis Hej Per, Men mig bekendt

Sv: [Brygforum] ibrugtagning af store plastik gærspande

angående plastik spande,   hvad desinficerer I dem med? Normalt bruger jeg iodophor til mine glas vinballoner, men det går vel ikke i plastik spande?   Hvad er bedst at bruge? Mig bekendt skulle der ikke være noget i vejen for at bruge iodophor til plastik. Spandende er formodentligt lavet

Sv: [BRYGFORUM] Atter en opskrift på juleøl til gennem syn

Humlen vi regner med at bruge er Palisades, og det er KUN ud fra beskrivelsen på maltbazarens webshop. Er det skudt helt ved siden af? Vi er ret nye, og ved intet om hvordan de forskellige humler smager/dufter. Jeg kender ikke Palisades, men I bestemmer jo selv hvad I vil have. Personligt

Sv: [Brygforum] nescafé

Jeg vil gerne brygge en øl med kaffe, og har læst om div. metoder med koldfiltreret og varmfiltreret kaffe som skal tilsættes på forskellige tidspunkter, men kan man ikke bare smide en skefuld nescafé i 2. gæring, istedet for at lave kaffen først. Der kommer vel den samme smags ud af det,

Sv: [Brygforum] Forøgels e af EBC

Weyermann laver faktisk kulør til øl - produktet hedder Sinamar. http://www.weyermann.de/eng/produkte.asp?idkat=26umenue=yesidmenue=37sprache=2 Man kan også bruge det samme farvestof som er i f. eks. Tuborg Classic og diverse whisky: ammonieret karamel (eller på dansk: madkulør). /Per 8700

Sv: [Brygforum] Cornelius fugstager

For what it is worth, I have no problem with your postings. I have a much better idea than to pick fights on the mailing list: Let's go and make some beer anyway Absolut enig. Vi skal da bare være glade for at det ikke var nogle muslimer han uforvarende kom til at fornærme. :) /Per

[Brygforum] Fadølshane til salg

Jeg har lagt en dobbelt hane m/kompensator på qxl. http://my.qxl.dk/accdb/viewitem.asp?AuctionNr=411842741 /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off

Re: [Brygforum] Granatchok!

Højt skum! /Per 8700 - Original Message - From: Kasper Malmberg To: Poul Elgaard-Jørgensen Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk Sent: Thursday, September 21, 2006 5:12 PM Subject: Re: [Brygforum] Granatchok! Hej Jeg vil bare lige tilføje en lille historie om

Sv: [Brygforum] Succes!

Så til alle nye bryggere, - det kan lade sig gøre at brygge øl der smager BEDRE END dem man betaler 40 kr. pr. halve liter for i butikkerne. Øh, nu er jeg jo fra Jylland, så det kan være at vi har andre priser. Men bortset fra Niels Oscar så har jeg kun set 3/4 liters over 40kr flasken. I

Sv: [Brygforum] Succes!

Altså, - en pale ale fra Nørrebro bryghus koster 42.50 hos ISO I Hellerup, - man kan dog være heldig at den er på tilbud til 35 kr. Den lokale netto tager også 35,- den. Netto er landsdækkende og har nationale priser. Jeg mener at kunne huske at prisen i Bilka er 38 - 39 kr. ISO kender jeg

Sv: [Brygforum] etiketter

nogen der ved hvor jeg kan købe blanke etiketter/mærkater som er til at få af igen??! Næh, men jeg ved hvordan du nemt kan få etiketter af igen. Tryk dem på alm papir og lim dem på med skummetmælk. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Re: [Brygforum] Porse vs. humle

-- og er der så ikke en venlig sjæl som kan fortælle en eksil-jyde, hvor man finder porse på Sjælland -- http://www.gatago.com/dk/natur/9959998.html http://www.holmegaard-mose.dk/Naturgenopretning%20i%20Holmegaards%20Mose.doc (søg på porse) Det er lig hvad jeg kunne finde. Den vokser til

Sv: [Brygforum] Fødevarekontrollen holdt T orsdag sit indtog i Maltbazaren -Udkast 2-

Som almindelig forbruger i Danmark kan jeg kun være glad for at der er konkurrence på markedet. Det ville være meget ærgerligt hvis der forsvandt en spiller. Omvendt skal vi jo være glade for at fødevarekontrollen rykker ud når der er mistanke. Bare se hvordan det er gået med kødkontrollen. /Per

Sv: [Brygforum] Olivenolie i øl?

Problemet for mig ligger i, at jeg synes at det lyder spændende og den rapport, hvori forsøg og resultater (med ØL-gær og standardiseret ØL-urt) er beskrevet, er fortrolig... Jeg er bare nysgerrig!! Og I må da indrømme at det lyder spændende?! Det synes jeg at du har ret i. Desuden er det da

[Brygforum] Tappehane til salg

Jeg har lagt en trippel tappehane (ja, det er skisme svært at sige) på qxl. http://my.qxl.dk/accdb/viewitem.asp?AuctionNr=412125775 /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk

Re: [Brygforum] Uklar bryg

Jeg er næsten ny i det her og nu har jeg et spørgsmål om hvordan jeg får mit bryg til at blive mere klart. Jeg har brygget en juleøl på bl.a. valset malt, humle, diverse sukker, lakrids og gær. Øllet er næsten klar til at komme på flasker, men det er meget grumset. Jeg glemte at komme et par gram

[Brygforum] Import fra ikke-EU-land

Jeg spurgte Skat i anden anledning, men det kunne jo også være interessant for dette forum. Jeg synes at have læst at man kan være heldig at slippe for nogle af afgifterne ved at få sælger til at markere varen som gave. /Per 8700 - Hej Per Tarifmæssig

Sv: [Brygforum] Amber ale.

Jeg er ved at teste noget øl som jeg regner med skulle med til DM (det gør jo ikke noget at øve sig lidt samt smage en masse ;-)). Hvorledes kan man placere en amber ale ifølge stilarterne til DM? Der er en klasse der hedder lys of mørk lagerøl. Mon ikke en amber (ravgul) kommer

Sv: [Brygforum] For gammelt gær??

Kan man godt bruge gær der er for gammelt i følge pakken?? Det kan man sagtens. Det er en garantidato. Men hvis det er blevet opbevaret koldt, så kan det holde sig meget længere. Hvis du skal bruge det i morgen kan du jo lave en gærstarter i dag, så du er sikker på at der er rigeligt med

Sv: [Brygforum] Amber ale.

En Amber ALE kan da ikke komme ind under kategorien lys og mørk LAGER øl!, så får den da ihvertfald høvl! Hmm, det var vist lidt tidligt på dagen. :/ Selvølgelig er det ikke en lagerøl. Pale ale og brown ale kategorierne overlapper hinanden farvemæssigt, så umiddelbart kan man vist ikke

Sv: [Brygforum] Brugt udstyr

Da jeg overvejer at opgradere mit udstyr med eks. En el-gryde eller en bedre gas brænder, vil jeg høre om der er nogen der ved hvor man kan købe det evt. brugt?? Udover hvad der ses på markedet på haandbryg.dk, så er der nogle der finder store gryder på dba.dk. Brugte gasbrændere er vist uhyre

Re: [Brygforum] stor gryde ?

Jeg går ud fra at det kan Maltbasaren svare på. Men de plejer at være af rustfrit stål, så du skal kunne TIG-svejse. /Per 8700 - Original Message - From: Mogens nielsen To: brygforum@haandbryg.dk Sent: Wednesday, October 11, 2006 7:58 PM Subject: [Brygforum] stor gryde ? hej er der

[Brygforum] Hurtig gæring

En lille historie om forgæringshastighed - mest til de nytilkomne der er bange for at gæren er gået død. Jeg bryggede tirsdag aften. Onsdag morgen var gæringen allerede i gang. Onsdag eftermiddag stormgærede den, onsdag aften var den aftaget og torsdag aften var den stort set stilnet af. Og det

Sv: [Brygforum] Gasblus.

Vi bruger en 50 kW ringbrænder, følger gasreglementet nøje, og har det koblet på 6 (seks) 33 kg flasker, og er alligevel lige på grænsen med hensyn til nedisning af flaskerne! Til gengæld lyder det lidt som Cape Kennedy ved take off, når vi fyrer helt op. Imponerende. Hvor meget brygger I ad

Sv: [Brygforum] 2. fermentering

Jeg har været doven ! Vejret har været godt, ungerne søde, golfkøllerne lå godt i hånden osv osv   Kort sagt har jeg ikke fået flasket den pale ale, som nu har stået til 2. fermentering, siden primo september.   Er den bedst tjent som kloakrens eller kan jeg rolig flaske her 6 ugers

Re: [Brygforum] Havregryn

Det skulle give en øllet en cremet blød smag. Det har ikke skumdannende effekt - tværtimod virker det skumdæmpende, pga. olierne i havren. (det er byg der virker skumfremmende) - og hvede. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Re: [Brygforum] regler for lejlighedsbryg

Jeg gider ikke krybe rundt langs panelerne og dukke hovedet. Hvad med jer andre? Fra IT-branchen har jeg lært at man ikke skal ændre noget der virker. Vores system virker, uanset hvorfor.. Som jeg skrev tidligere, så skal vi ikke gøre noget stads ud af det. /Per

Re: [Brygforum] regler for lejlighedsbryg

at nævne håndbryggerstanden sefø'lig - der er jo ingen grund til at risikere noget =) ). Andreas Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Poul Højlund Sendt: 1. november 2006 13:51 Til: 'Per Nielsen'; 'Brygforum' Emne: SV: [Brygforum] regler for lejlighedsbryg I den

Sv: [Brygforum] Tilsætning til Old Ale

Et lille spørgsmål, for jeg skal snart til at brygge en old ale. Jeg ville tilsætte noget molassesukker men jeg tænker på om ikke det er det samme som lys sirup som man kan købe i Netto? Mjah, molasses betyder sirup fra sukkerfabrikation, til forskel fra syrop der kan være f. eks.

Sv: [Brygforum] Traditionen tro: Julebrygsmagning i Nyhavn

Det er øl import firmaet TheoBrands er udskænker dem. Sidste år havde de to øl med St. F jul og Anchor Chritsmas 2006 Så er det tydeligvis ikke ølentusiasternes stemmer der er i overtal. St. Feuillien Noël vinder den ene test efter den anden. /Per 8700

Re: [Brygforum] hjemmefadølsanlæg

På www.erlebnisladen.de koster den 84,95 + 9,15 (til Danmark) = 706kr. /Per 8700 - Original Message - From: Brian Dahl To: [EMAIL PROTECTED] Cc: [EMAIL PROTECTED] ; brygforum@lists.haandbryg.dk Sent: Friday, November 03, 2006 5:19 PM Subject: Re:

Sv: [Brygforum] Transport af oel i fly

Ja, som nok de fleste ved er der jo indtruffet nye sikkerhedsregler mht. transport af væsker i fly. Derfor melder der sig et spoergsmål. Jeg bor i Rom, men skal hjem på juleferie i DK. Jeg har brygget min foerste oel og vil gerne have noget af den med hjem. Så spoergsmålet er: Kan jeg

Re: [Brygforum] spage med pumpe..

Nej. Hvis sukkerkoncentrationen i urten er den samme som i kornet får du jo ikke opløst mere sukker. Hvis du derimod bruger rent vand, vil du jo få opløst mere af sukkeret. Sukkeret vil føre sig selv henimod den mindste koncentration - ligesom hvis du slipper luften ud af en ballon. Når

Re: [Brygforum] Mislykket.

Hej Lars Det lyder til at være lige efter bogen. Normalt er den synlige aktivitet overstået i løbet af 3 - 4 dage. Der sandsynligvis stadig gang i den, men det er så stille at du ikke kan se det. /Per 8700 - Original Message - From: Lars Thybo To:

Sv: [Brygforum] beermachine

Hvordan mon det her smager? Jeg synes at redaktøren havde en kommentar til den i sidste nummer af Ølentusiasten. Vist nok ikke positiv. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk

Re: Sv: [Brygforum] beermachine

En anden ting er at jeg prøvede at lave en Pale Ale på et Anchor brygsæt og jeg var faktisk positiv over resultatet. Smagen og kulsyren var ok og skumkronen overraskende flot. Istedet for vand fra hanen brugte jeg mineralvand, idet jeg mente at den meget klor og kalk i vandet (KBH) ville

Re: [Brygforum] Søren Bjørn Hansen

Ja og en Pilsner kan brygges på overgær og hvedmalt. Vi skal passe på at tingene ikke glider. Hvis en vinekspert påstår at en Tokaj var en Sylvaner ville der i den verden lyde mange protester. Hvorom alting er var det et indlæg der drejede sig om brewkitsæt. I den forbindelse, som i andre

Sv: [Brygforum] S-33

Min julebryg skulle være en dubbel og jeg brugte T-58, men jeg synes den har fået al for meget banan og for lidt blomme/rosin karakter. Er der nogen der kan sige om S-33 er bedre egnet eller jeg bare må købe noget vådgær? Det skulle være den rigtige gær. Jeg har selv brugt den et par gange med

Re: [Brygforum] Mæskning ved for høj temperatur

Det lyder som et sjovt eksperiment at fylde vodka i - jeg ville nu nok vælge rom for at få en mere fyldig julesmag. Det vil jeg gerne forfølge. Jeg har prøvet at smage øl med cognag (X.O.) og whisky ales. Jeg bryder mig ikke om nogen af dem, men rom er da interessant. Næste gang jeg får en

Re: SV: [Brygforum] 2 hurtige spørgsmål om g ær og carbonerin g?=

Har du ikke et godt bud på en belgisk gærtype med meget fast bundfald (ligesom S-04), således jeg kan droppe gærtank nr. 2 ?? Ha, ha. Jeg kender det. Du kan dog udfælde en del af svævet ved at køle ned før aftapning. Det er generelt at afkøling klarer øllet. Om vinteren sætter jeg

Sv: [Brygforum] Hops (was : Immersionchiller kontra Lund modstrøm.)

How ever you cool, it will be beer anyway Mjah, og dog. Jeg har haft store problemer med infektion, og dermed problemer med holdbarheden. Det er først gået i orden efter at jeg har fået fat i en køler (kobberrør). Mit indtryk er derfor at i mit miljø, er det meget vigtigt at sikre at de

Sv: [Brygforum] Iltning under mæskning.

Når vi mæsker tapper vi af i bunden af gryden, med en ventil som vi selv har sat i gryden. Vi hælder så urten op i toppen af gryden igen, og her er det så vi har hørt at det ikke er optimalt at ilte urten. Men efter at have læst div. indlæg om dette emne, er jeg nu mere i tvivl end før

Sv: [Brygforum] Sjov duft i øl

Den har fået en flot grumset sort farve, som forventet. Men duften er ikke så god, som jeg havde håbet. Rent faktisk er der lidt en blanding af kostald, mug og en smule prut over den :o) Og det er især udtalt når øllen stadig er ret kold - har den stået lidt og varmet sig op, så går denne

Sv: [Brygforum] DraughtMaster er kun for de rige!

Uha, så må jeg hellere sælge min. Carlsbergs hjemmefadølsanlæg, og Bier Maxx, er vel også mest til lejlighedsvis brug. Deraf navnet festfade/Partyfass. Det koster jo også en CO2-patron til 7 - 10kr pr gang. I øvrigt tror jeg at de rige har en flerstrenget vandkøler. /Per 8700

Sv: [Brygforum] DraughtMaster er kun for de rige!

Nej, ikke kun Tuborg, udvalget skulle være dobbelt så stort - har hørt at man også kan få Carlsberg til DraughtMasteren ;-) Se det minimerer jo udvalget til Bier Maxx - den kan man ikke få Carlsberg/Tuborg til. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Sv: [Brygforum] mæskepumpe?

Er der nogen der ved hvor man kan få fat i denne pumpe? Og vil den fungere til såvel mæskning som spragning? Den minder meget om Lunds. http://beertools.dk/product_info.php?products_id=12698 /Per 8700 ___ Brygforum mailing list

Re: [Brygforum] Beregning af gærmængde

Det er ikke gær men humle. Husk, det er humlen der skal koges med og gæren skal tilsættes efter nedkøling. :) Du skal anvende 40/6,1*4,6 ~ 30g /Per 8700 - Original Message - From: Jeppe Pedersen To: brygforum@lists.haandbryg.dk Sent: Tuesday, December 12, 2006 10:23 PM

Sv: [Brygforum] Tørgær - gærstarter

Spørgsmål fra nybegynder (ikke brygget endnu):   Jeg har købt en Tørret overgær SAFALE S-04 (English Ale) DCL-gær men ved ikke, om jeg skal lave en gærstarter til min IPA bryg. Nogle skriver at det afhænger af gæren.   Så skal jeg lave en gærstarter eller er det ikke nødvendigt ? Er der

Re: [Brygforum] Køleskab til fad?

Du har ganske rigtigt selv beskrevet størrelsen. Der skal være plads oven over fustagen til at manøvrere med koblingerne. Jeg har et uden fryseboks og synes at det fungerer bedst. Og som Ceres-tilbedende Heikki skriver, hvis anlægget har været inaktivt nogle dage, så skal indholdet af slangerne

Re: [Brygforum] Køleskab til fad? Svar til alle

En fryseboks er fin. Der kan dog være tilfælde hvor pladsen er et parameter. Køleskabe fylder som regel mindre i bredden, og hvis man skal have anlægget stående op ad en væg, kan det være besværligt at åbne en fryseboks med påmonteret tappesøjle. Det at man kan kombinere lagring og gæring

Re: [Brygforum] Problemer med gæring.

Jeg har ikke erfaring med XL-pakkerne, men jeg går ud fra at de også skal være fuldt udspilede før man dropper dem i urten. /Per 8700 - Original Message - From: Weldingh [EMAIL PROTECTED] To: Brygforum brygforum@haandbryg.dk Sent: Wednesday, December 27, 2006 6:55 PM Subject:

Re: [Brygforum] øl-snaps

Frysedestillation er vist kun set som kuriosum hos amatører. Det bemeldte bryggeri er Braunstein og på deres hjemmeside får jeg nu opfattelsen af at de vil kogedestillere. /Per 8700 - Original Message - From: Ole Mikkelsen [EMAIL PROTECTED] To: [EMAIL PROTECTED] Cc:

Sv: [Brygforum] Nybegynder mangler lidt udstyr

Spørgsmålene er så som følger: Hvor kan man anskaffe en 'billig' suppegryde? Kop Kande el. lign. forretninger. Tiden må være for dig. En smart måde at bikse et filter sammen. Jeg går ud fra at du mener si. Mjah, spand-i-spand er vist meget anvendt. Du borer 3 millioner 3 - 4 mm huller i

Sv: [Brygforum] Udstyr til nybegyndere

Vedr. store gryder, opvarmes der med gas så er en mælkejunge ganske fortrindelig og koster i gul og gratis ca. 75,- til 100,- http://www.guloggratis.dk/ Man skal bare tage i betragtning at mælkejunger og -spande ikke kan anvendes på et almindeligt komfur. Man skal have en gasbrænder og så

Sv: [Brygforum] Udstyr til nybegyndere

Jeg brygger i en 115L gryde og tilhørende gasblus på køkkengulvet (parketgulv)... Det går fint! Specielt når jeg lægger en spånplade og et gammelt indkørsel forbudt skildt fundet i en container under :-) Og der er garanteret aldrig kørt nogle biler igennem. :) /Per 8700

Re: [Brygforum] party keg

Jeg ville vaske dem af. Der kan sidde nogle rester af nogle hjælpemidler fra produktionen. /Per 8700 - Original Message - From: Rene Hoffmann To: brygforum@haandbryg.dk Cc: brygforum@haandbryg.dk Sent: Saturday, January 13, 2007 1:20 PM Subject: [Brygforum] party keg

Sv: [Brygforum] køletaske på denne årstid

Jeg vil gerne anskaffe mig en køletaske/boks til at mæske i, men hvor får man lige fat i sådan en på denne årstid? qxl.dk, dba.dk. Ellers indsæt en annonce under købes. /Per 8700 ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk

Sv: [Brygforum] Afkøling

Så et program på TVSyd forleden hvor nogle sommerhusgrunde stod under vand. En af ejerne havde så gravet en rende hen til nærmeste brønd for at lede regnvand der i. Derved undgik han oversvømmelse af selve sommerhuset. Det blev klart og tydeligt sagt at det var ulovligt at lede

Sv: [Brygforum] Karbonering med saft?

Nu kan saften sandsynligvis steriliseres ved at koge den lidt. Jeg synes det er en fremragende ide, men jeg tror jeg ville forsøge med et lille antal flasker i første omgang. Har du en trykkoger kan du sterilisere saften i en lukket beholder i ca 12 min, eller ved at koge den i almindeligt

Sv: [Brygforum] Re: Beg ynder erfaringer - gode og dårlige

Det er ikke en skrøne at plastmaterialer ikke er helt tætte. Jeg har fået en mjød kraftigt oxideret ved at lade den stå 4-5 måneder i en plast spand. Jeg mener at det har været oppe at vende før. Jeg har lidt problemer med dokumentationen, men vistnok gennem en der har med emballage at gøre

Re: [Brygforum] dubbel køles?

Det skulle der ikke være noget i vejen for. /Per 8700 - Original Message - Hej Vil der ske noget ved at køle en dubbel ned til 0 til 2c en dag eller to, for at klare den førend jeg tapper den? Tænker på om gæret kan klare det, det skulle gerne kunne efterkarbonerer.. Skål Rene

Re: [Brygforum] Skal man flushe sine fadølsslanger?

Nah. Jeg plejer bare at ofre øllet fra slangerne til Ceres. En gang imellem renser jeg med krystallinsk soda, og skyller godt efter. I betragtning af at det øl der står i slangerne indeholder alkohol, og i øvrigt er på vej ud af systemet, så vil jeg anse det for overkill at bruge iodophor her.

Re: [Brygforum] Fup eller fakta?

Hej ØlElskere!! :) Det er mig! Jeg har et bryg system der kører med indsats si samt recirkulerings pumpe under mæskning (hvem har ikke det?) Det er ikke mig. Jeg har et par kammerater der der siger jeg kan hæve min effektivitet ret meget hvis jeg rører i malten under det meste af

  1   2   3   4   >