Enaknya Nasi Kapau, Sayur Kapau
<http://www.kompas.com/data/photo/2009/10/10/3521675p.jpg> KOMPAS/WINDORO ADI <http://megapolitan.kompas.com/read/xml/2009/10/10/07054950/Enaknya.Nasi .Kapau..Sayur.Kapau##> Bermacam menu siap saji di Restoran Padang Sabana Nasi Kapau. / Sabtu, 10 Oktober 2009 | 07:05 WIB KOMPAS.com - Siapa sih yang enggak suka masakan Minang? Di segala penjuru di Indonesia ini boleh jadi tidak sulit mencari rumah makan atau warung masakan Minang. Sekalipun di luar negeri, termasuk di Timor Timur, yang kini sudah tak lagi berada dalam rangkulan Ibu Pertiwi. Namun, yang menarik, berbagai warung atau rumah makan khas Minang biasanya juga disebut rumah makan Padang. Selain itu, ada pula yang menyebut warung nasi kapau. Orang kerap mengasosiasikan warung atau rumah makan nasi kapau merupakan masakan yang berasal dari Bukittinggi. "Orang sebutnya nasi kapau. Kapau itu sebenarnya gulai sayur nangka muda, kol, dan kacang panjang," kata Misriyati, pemilik warung nasi kapau Bareh Solok di Jalan Kramat Raya, Senen, Jakarta Pusat. Misriyati menuturkan, warungnya telah berusia sekitar 30 tahun. Dahulu, warungnya dikelola ibunya, Rohana (65). Hingga kini, Rohanalah yang memasak semua masakan di warungnya. Ada sekitar 25 macam lauk yang ada di warungnya. Salah satu yang paling favorit adalah dendeng batoko, yaitu daging sapi yang dimasak mirip balado. Rasanya amat pedas dan dagingnya empuk. Selain itu, rendang di Bareh Solok selain terasa pedas juga amat kuat rasa rempahnya. Rendang dengan kentang bulat-bulat kecil itu bumbunya juga cenderung kering dan tak terlalu berminyak. "Bumbu kami giling sendiri, tidak beli bumbu gilingan di pasar. Sering kali malah ambil bumbu dari Solok langsung karena lebih enak dan wangi. Misalnya ketumbar. Beda dengan ketumbar yang ada di sini," cerita Misriyati. Sekalipun andalannya adalah lauk-pauk yang beragam, Misriyati mengatakan, nasi di warungnya harus benar-benar enak. Untuk itu, jika ada kesempatan, dia selalu memesan beras dari Solok. Beras dari Solok menghasilkan nasi yang unik, pera tetapi empuk. Rasanya memang benar-benar enak. Beras yang empuk, hangat, dengan lauk-pauk yang begitu padat rempah. Bisa berkali-kali tambah nasi.... (SF) Sent from Indosat http://megapolitan.kompas.com/read/xml/2009/10/10/07054950/Enaknya.Nasi. Kapau..Sayur.Kapau ________________________________ From: rantaunet@googlegroups.com [mailto:rantau...@googlegroups.com] On Behalf Of Nofiardi Sent: Saturday, October 10, 2009 8:46 AM To: Milis M-RantauNet G Subject: [...@ntau-net] Sajian Kapau Orang Minang Sajian Kapau Orang Minang <http://www.kompas.com/data/photo/2009/10/10/3521674p.jpg> KOMPAS/WINDORO ADI <http://megapolitan.kompas.com/read/xml/2009/10/10/07080677/Sajian.Kapau .Orang.Minang##> Restoran Padang Sabana Nasi Kapau di Jalan Melawai Raya ini sudah buka sejak 20 tahun yang lalu. Restoran ini populer dengan sajian ayam pop dan gulai dendeng lidah sapinya. / Sabtu, 10 Oktober 2009 | 07:08 WIB The above message is for the intended recipient only and may contain confidential information and/or may be subject to legal privilege. If you are not the intended recipient, you are hereby notified that any dissemination, distribution, or copying of this message, or any attachment, is strictly prohibited. If it has reached you in error please inform us immediately by reply e-mail or telephone, reversing the charge if necessary. Please delete the message and the reply (if it contains the original message) thereafter. Thank you. --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: rantaunet-unsubscr...@googlegroups.com Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
<<inline: image002.jpg>>
