Ini sebagian resep2ku dr milis sehat, web sehat, Mbak luluk, Mbak Devi
dll
Cuman ini aja sihh yg ada di kompiku.. lainnya di rumah..n ngintip2 di
majalah...
Smoga pada doyan yahhh anaknyaa
Eh, iya klo ada gula n garam2nya di resep.. seringnya aku kurangin
dikit...
From: Lomba Snack Sehat <[EMAIL PROTECTED]>
Date: Thu Dec 8, 2005 10:26 am
Subject: [Resep] dari Lomba Snack Sehat - Family Fun Day Sehatgroup 2005
Dear dokter dan SPs,
berikut yang tersisa dari family gathering sehatgroup hari minggu y.l.,
tim juri : Luluk Lely (mod milis sehat), Amalia Wirjono (Koi retaurant), &
Panitia Famgath
parents - jangan lupa, sesuai pola makan yang kita pelajari di sehatgroup,
- untuk bahan-bahan yang digoreng : akan lebih sehat kalau di kukus
- hindari / kurangi bahan-bahan yang manis
Juara 1 :
Schotell Kacang Merah
by: Ely Dewi
(<mailto:[EMAIL PROTECTED]>[EMAIL PROTECTED] )
Bahan-bahan:
250gr Kacang Merah (rebus hingga lunak)
1 sdm Margarin utk menumis
1 buah Bawang Bombai, cincang
2 siung Bawang Putih, cincang
100gr Daging Cincang
50gr Wortel, potong dadu
50gr Kentang, potong dadu
50gr Buncis, iris tipis
4 butir Telur, kocok lepas
Gula, Garam, Lada halus dan Pala halus secukupnya
Air secukupnya.
200cc Susu Cair
100gr Keju Cheddar, parut
Cara Membuat:
Haluskan/tumbuk setengah bagian kacang merah, kemudian satukan
dengan yg
masih utuh, sisihkan
Tumis, bawang bombai, bawang putih, daging cincang, sayuran dan bumbu
halus. Bila perlu tambahkan sedikit air. Masak hingga daging dan sayuran
matang, dan air asat.
Campurkan kacang merah, tumisan daging dan sayuran, telur dan susu,
aduk rata
Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan margarin, masukan campuran
bahan,
taburi dengan keju parut
Panggang hingga matang (kuning kecoklatan)
Prediksi Biaya: Rp. 20.000,-
--------------------------------------------------------------------------------\
-------------------------------------------------------------------------------
juara 2
Kelepon Ubi Keju
by Ny. Suminar ( omanya Daffa Zuhdii)
Bahan : estimasi biaya :
1/2 kg ubi merah 2000
100 gr gula merah 500
50 gr sagu 500
Keju parut 8000
sedikit garam
estimasi total : 11 ribu
cara membuat :
Kukus ubi merah . Haluskan
Aduk ubi kukus, sagu, sedikit garam.
Bentuk bola2 kecil
Isi dengan gula merah secukupnya.
Kukus bola ubi, sampai matang ( kurang lebih 10 menit )
Gulirkan di parutan keju.
Sajikan .
--------------------------------------------------------------------------------\
--------------------------------------------------
juara 3
Sate Celup ala Sehat
by : <mailto:[EMAIL PROTECTED]>Anis Ardianti ([EMAIL PROTECTED])
Prediksi harga belanja : Rp. 30.000,-
Bahan:
½ kg Udang, kupas, bersihkan, cincang
(Udang cincang dibagi dua, 2/3 bagian untuk bakso udang, 1/3 bagian untuk
bakwan)
3 buah wortel
½ kg tepung terigu
1 buah brokoli
3 butir telur ayam kampung
1 buah ubi merah ukuran kecil (ubi Jepang)
2 batang daun bawang
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 buah tahu cina
2 sdm kecap
1 sdm tepung Maizena
Minyak goreng
Garam
Merica
Gula pasir
1,5 liter air
Cara Membuat:
Bakso Udang:
Campur udang cincang, telur, garam, merica secukupnya dan tepung terigu
sampai adonan dapat dibentuk
Bentuk adonan udang cincang bulat kecil seperti bakso, lalu cemplungkan ke
panci berisi air mendidih yang sudah diberi sedikit garam sampai
mengapung
Bakwan Sayuran:
Campurkan terigu, garam, telur, wortel, ubi merah, udang cincang, daun
bawang, dan air. Uleni sampai bisa dibentuk. Bentuk seukuran bakso udang,
goreng dalam minyak panas hingga menguning
Brokoli Goreng:
Balurkan brokoli dengan telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke tepung
terigu yang sudah diberi garam dan merica. Goreng hingga kecoklatan
Tahu Rebus:
Potong tahu berbentuk kubus, cemplungkan ke dalam air mendidih yang
sudah
diberi sedikit garam. (Bisa bersamaan dengan bakso udang).
Susun menggunakan tusuk sate dengan urutan bakso udang, tahu rebus,
bakwan
sayuran dan brokoli goreng. Ketika hendak menyantapnya, celupkan ke
dalam saus.
Cara membuat Saus:
* Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
* Tambahkan air, kecap, merica, gula dan garam.
* Tampahkan tepung maizena yang sudah dicairkan.
* Aduk hingga mengental.
* Matikan api kompor, tuangkan ke dalam mangkuk saus.
--------------------------------------------------------------------------------\
----------------------------------------------
Harapan 1
Cake Pisang Ambon
by Dera Natalia ([EMAIL PROTECTED])
Bahan :
1. 300gr mentega
2. 250gr gula halus
3. 10 butir kuning telur ayam
4. 5 butir putih telur ayam
5. 4bh pisang ambon kuning (dilumatkan)
6. 250gr tepung terigu (di ayak)
Cara Membuat:
1. Kocok gula + mentega hingga mengembang
2. Masukkan satu persatu kuning telur ke dlm adonan gula+mentega, kocok
hingga mengembang
3. Kocok putih telur hingga kaku dalam wadah terpisah
4. Masukkan terigu ke dlm adonan mentega + telur, kocok dgn speed rendah
5. Masukkan putih telur yg sudah dikocok ke dlm adonan
6. Masukkan pisang ke dlm adonan, aduk sampai rata
7. Siapkan loyang cake bulat diameter +/- 24 cm
8. Olesi loyang dgn mentega & taburi dgn tepung terigu
9. Masukkan adonan, panggang dgn api sedang selama +/- 45 menit atau
sampai
matang
10. Setelah matang, keluarkan dari oven, potong2 sesuai selera
11. Sajikan
Prediksi Belanjaan (no. sesuai bahan):
1. Rp 5,000
2. Rp 2,500
3&4. Rp 7,000
5. Rp 4,000
6. Rp 2,000
Total : Rp 20,500
--------------------------------------------------------------------------------\
-------------------------------------------------
Harapan 2
Puding Mangga
by : lila <[EMAIL PROTECTED]>
Bahan
650 gr daging buah mangga harumanis, potong-potong kemudian blender
halus
100 gr gula pasir
1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
350 ml susu cair
Cara Membuat
1.Tuangkan mangga halus dalam panci, masukkan gula pasir, agar-agar
bubuk,
dan susu cair. Aduk rata.
2.Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
Aduk-adukhingga uapnya hilang. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang
sudah
dibasahi air.
3.Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
4.Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji.
Prediksi Harga :
Mangga : Rp. 3.000,-
Gula 1 Ons : Rp. 600,-
Agar2 1 bks : Rp. 2.000,-
Susu Cair : Rp. 3.000,-
Total : Rp. 8.600,-
--------------------------------------------------------------------------------\
--------------------------------------
harapan 3
Bola bola coklat
by : Nursiam ([EMAIL PROTECTED])
Bahan :
1 bungkus Marie regal (haluskan)
100gr gula halus
1 1/2 gelas susu cair (atau secukupnya, sampai bisa dibentuk)
3 sendok makan coklat bubuk (atau sesuai selera)
rum (sesuai selera) tidak pakai pun tetap enak
Maises secukupnya.
Cara membuat :
campurkan marie regal, gula halus juga coklat bubuk aduk jadi satu, lalu
tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk
bulat2, terakhir masukan rum sesuai selera.
kemudian bentuk bulat2 dan di gulingkan pada maises.
setelah selesai masukkan kedalam kulkas lebih nikmat
Untuk perkiraan biaya, hanya +/- Rp. 15.000 untuk 20 pcs
--------------------------------------------------------------------------------\
--------------------------------------------
sampai jumpa di Family Fun day Sehatgroup tahun depan (semoga)
salam,
a.n. panitia
Snickerdoodle Mini Muffins
Sumber : www.quakeroatmeal.com
Bahan utk Muffin :
1 ½ cup tepung terigu
1 cup Oat
½ cup gula pasir
1 sdt baking powder
1 cup susu cair
1 btr telur, kocok asal
4 sdm mentega atau margarin, lelehkan
1 sdt vanili bubuk
Bahan utk Topping :
1/3 cup gula pasir
1 sdt kayumanis bubuk
CARA MEMBUAT :
• Panaskan oven. Siapkan loyang muffin dan wadah kertas muffin.
• Utk topping, aduk rata gula dan kayumanis bubuk. Sisihkan.
• Dalam baskom besar, masukkan tepung terigu, oat, baking powder. Aduk
rata. Dalam baskom kecil, masukkan susu, telur, mentega dan vanili
bubuk,
kocok hingga rata dan mengembang. Masukkan ke dalam baskom besar
berisi
campuran tepung. Aduk rata hingga campuran tepung lembab (jangan
mengaduk
terlalu lama).
• Masukkan adonan ke dalam wadah muffin hingga 1/3 dari wadah. Taburkan
topping diatas adonan muffin.
• Panggang hingga 12-15 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Cek dg
tusuk gigi. Angkat jika matang. Keluarkan dari loyang. Sajikan.
Versi Luluk : utk topping, setelah matang, bisa jgua diberi whipped
cream
atau coklat leleh.
-------------------
Garden Pizzas
Sumber : www.quakeroatmeal.com
Bahan :
2/3 cup air hangat
1 bungkus ragi instant
1 sdm olive oil (jika tidak ada, gunakan minyak goreng biasa)
2 sdm gula pasir
1 1/3 cup tepung terigu
¾ cup oat
Isi :
¼ cup keju parmesan (kalo gak ada, pake keju cheddar biasa)
1 ½ cup keju mozzarella
1-2 buah paprika merah dan hijau
½ atau 1 buah bawang bombay
3 btr bawang merah
2 siung bawang putih
2-3 buah tomat, iris halus
3-4 sdm saus tomat
Daun basil secukupnya
Cara Membuat :
• Dalam baskom kecil, masukkan air, ragi instant, minyak dan gula. Aduk
rata. Biarkan selama 10 menit atau hingga berbuih.
• Dalam baskom besar, campurkan tepung terigu dan oat. Tambahkan
adonan
dari baskom kecil (tepung-ragi). Kocok dg mixer dg speed rendah hingga
lembab. Naikkan speed mixer, kocok hingga 2 menit atau lebih. (Adonan
dapat juga diuleni dg tangan).
• Taruh adonan tsb diatas permukaan yg telah diberi tepung. Uleni dan
bentuk bulatan. Masukkan dalam baskom bersih. Tutup dg plastic wrap
(lap
bersih basah juga bisa). Biarkan hingga 20 menit atau hingga volume 2 x
dari sebelumnya.
• Panaskan oven.
• Pukul-pukul adonan. Bagi menjadi beberapa bagian (sesuaikan dg
loyang).
Gunakan loyang pizza atau loyang tipis (utk manggang kue kering).
Loyang
sebelumnya disemir dg mentega.
• Giling dan tipiskan adonan. Ratakan pada loyang. Atur isi dari pizza.
Bagian atasnya, taburi keju mozarella.
• Panggang hingga 20 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
Versi Luluk :
- Sesekali saya campur dg daging giling atau ikan tuna cincang kasar.
Smoke beef juga boleh sesekali.
- Biasanya saya membuat "bumbu" dari pizza terlebih dahulu. Rasanya
lebih
melayu menurut saya :)
Jadi bawang2an ditumis hingga layu, kemudian masukkan daging, biarkan
dingin. baru ditata diatas pizza. taburi keju mozarella. panggang spt
biasa.
Puding Busa Buah tanpa Vla
Bahan:
400 ml susu cair
100 g gula pasir
1 bks (7 g) agar-agar bubuk putih
2 putih telur ayam
200 g cocktail buah kalengan, tiriskan
Pelengkap:
250 g cocktail buah kalengan
Cara membuat:
- Masak susu, gula, dan agar-agar sambil aduk-aduk hingga mendidih.
Angkat.
- Kocok putih telur hingga kaku.
- Masukkan adonan agar-agar sedikit-sedikit sambil kocok rata.
- Tambahkan cocktail buah, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan hingga dingin dan keras.
- Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
- Potong-potong. Sajikan dingin bersama cocktail buah
[dr:detikfood/kontibuttor:Odilia Win/Dn]
Makaroni Skutel
==============
Original Recipe by Fatmah Bahalwan
Bahan :
60 gr mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang
200 gr bawang bombay , iris tipis.
400 gr wortel, iris halus spt korek api
700 ml kaldu ayam
2 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
225 gr makaroni (persis satu pak merek Honig)
8 btr telur
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
400 ml susu cair (kalau pakai krim lebih uenak tenan)
1 klg daging kornet (kaleng kecil 150 gr-lah)
150 gr jamur merang, belah empat.
150 gr smoked beef, iris tipis spt korek api.
200 gr keju cheddar parut
50 gr keju parut lagi buat taburan.
Cara membuat :
1.. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum,
masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan
mengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kira
menjadi 700ml).
2.. Tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.
3.. Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni,
masak hingga empuk, tiriskan. 4.. Kocok telur sampai tercampur, beri
garam,
merica dan pala, aduk, masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef,
aduk rata, masukkan makaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata
banget. Kalau suka boleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.
5.. Tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburi
keju.
6.. Panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.
7.. Dinginkan sebentar, siap disajikan.
Luluk
Lumpia jamur ala mamaKavin..
Isian
100 gr Daging ayam cincang
100 gr udang cincang
1 butir telur kocok lepas…trus didadar mawut alias diongklok jd spt
butiran itu
lhooo..pokeke ktelurnay dikocok si atas wajan panas…
250 gr jamur kuping stl direndam air panas n mengembang iris tipis spt
mie..
200 gr wortel diiris dadu kecil..spt isian kroket
daun bawang/loncang/prei secukupnya
Bumbu
4 siung bawang putih
merica secukupnya..
pala secukupnya
garam
1 bh bawang Bombay iris tipis
mentega secukupnya utk menumis
sdikit gula pasir spy gurihhh
20 ;embar kulit lumpia --- aku beli nihhh ga sempet bikin
1 butir telur
100 gr tepung panir
Cara membuat.
Haluskan bawang putih, merica, pala n garam… tumis pake mentega
masukkan bawang bombay.. stl harum msukkan daging ayam, udanng, telur
trus trakhir sayuran2nya… tumis sbentar smp sayuran matang…jd dehhh
isiannya..
Sebagian dr Mbak Devi
Roti Bakar Balut Daging
Bahan :
• 10 lbr roti tawar bentuk hati
• 125 gr keju, parut kasar
Bahan Isi:
• 300 gr daging cincang
• 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm pasta tomat
• 1/4 sdt garam
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, pasta
tomat, garam & merica.
2. Masak sampai kental
3. Oleskan saus daging ke atas roti tawar, taburi keju, lalu panggang
sampai
keju meleleh
Udang bungkus Roti
Bahan :
• 6 bh ekor udang, untuk hiasan
• 6 lbr roti tawar, potong kotak kecil
• Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi :
• 200 gr daging udang, cincang halus
• 50 gr ayam giling
• 1 sdm tepung maizena
• 1 putih telur
• 1/4 daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
Cara Mebuat :
1. Aduk bahan isi lalu bentuk oval. Sisipkan satu ekor udang. Gulingkan
dalam
2. potongan roti tawar. Goreng sampai kering dan matang.
Sosis Gulung Mi
Bahan :
• 2 bh Sosis goreng
• Mie instan
Cara Membuat :
1. Potong sosis menjadi 2 bagian lalu ujung2 dibentuk kembang (dipotong
menjadi 4 bagian tapi jangan sampai putus).
2. Mie instan direbus, lalu ditiriskan beri bumbu sedikit dan diaduk rata.
Ambil
1 bagian sosis lalu liliti dengan mie, lanjutkan dengan sosis yg satunya.
Diamkan sebentar lalu goreng sampai matang.
Roti Tawar Gulung Sosis
Bahan :
• 2 btr telur
• 4 lbr roti tawar tanpa kulit
• 4 bh sosis sapi, usahakan yg berwarna merah
• merica dan garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok telur lalu campurkan dengan merica dan garam, kocok lagi sampai
tercampur.
2. Taruh sosis diatas roti tawar, lalu gulung dan lem dengan telur.
3. Masukkan gulungan roti tawar dengan sosis ke dalam kocokan telur lalu
goreng sampai kekuningan.
4. Kemudian potong gorengan roti tawar berbentuk serong, sajikan dengan
saos tomat dan sambal .
Roti Gulung Sosis Tepung Panir
Bahan :
• 2 btr telur
• 4 lbr roti tawar tanpa kulit
• 4 bh sosis sapi, usahakan yg sosis goreng, potong jadi 2 bagian
• merica dan garam secukupnya
• tepung panir secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok telur lalu campurkan dengan merica dan garam, kocok lagi sampai
tercampur.
2. Taruh sosis diatas roti tawar, lalu gulung dan lem dengan telur.
3. Masukkan gulungan roti tawar dengan sosis ke dalam kocokan telur lalu
masukkan ke tepung panir, ulangi sampai 2 kali lalu goreng sampai
kekuningan.
4. Sajikan dengan saos tomat dan sambal .
Selada Makaroni
Bahan :
• 1 buah kuning telur rebus, haluskan
• 2 sdt minyak selada
• 2 sdt susu formula cair
• 100 ml air
• 20 ge makaroni
• 25 gr wortel, iris dadu kevil
• 25 gr kacang polong
• 1/8 sdt garam halus
Cara membuat :
1. Saus : Campur kuning telur, minyak selada, dan susu formula. Aduk
hingga
rata. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan makaroni dan rebus sampai lunak. Tambahkan
wortel dan kacang. Rebus samapai lunak.
3. Bubuhi garam, aduk sampai rata. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama
saus kuning telur.
4. Jika adonan masih terlalu kasar, haluskan dengan manggunakan saringan
khusus.
1 porsi : 129 kalori
Uci mamaKavin
http://oetjipop.multiply.com
Get your Free E-mail at http://balita.zzn.com
___________________________________________________________
Get your own Web-based E-mail Service at http://www.zzn.com
--------------------------------------------------------------------------
Kirim bunga, http://www.indokado.com
Info balita: http://www.balita-anda.com
unsubscribe dari milis, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
FAQ milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
