he he he........mknya saya jg ragu apa itu puding ato agar2. tp makasi deh atas masukannya. dan maksi resepnya ya mbak. saya udah simpen semua di file saya. anyway tengkiu tengkiu tengkiuuuuuuuu......he he he
----- Original Message ----- From: "Jacobz, Femmy X" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Friday, November 07, 2003 12:17 PM Subject: RE: [balita-anda] RESEP PUDING ANEKA RASA (was : Puding Santan) mbak Komang, Kalau menurut saya itu bukan puding tapi agar2 biasa (cmiiw). Untuk resep2 puding, waktu itu saya pernah posting resep puding yang saya dapatkan dari femina, ini saya postingkan lagi ya.. salam, femmy Puding SIRSAK Bahan : 1 buah (1 kg) sirsak masak pohon 300 ml air 5 putih telur ayam 50 gr gula pasir halus 2 bungkus (14 g) agar2 bubuk warna hijau 150 gr gula pasir 1/8 sdt garam 500 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut Saus Vanili : 500 ml susu cair 100 gr gula pasir 1/8 sdt garam 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air 2 kuning telur ayam ¼ sdt vanili bubuk Cara Membuat : - Siapkan loyang bervolume 1,5 liter, basahi dengan air matang, sisihkan. - Kupas sirsak dan buang bijinya. Masukkan daging buah sirsak dan air dalam mangkuk blender. Proses hingga halus. Sisihkan. - Kocok putih telur hingga berbuih. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil kocok hingga putih telur kaku. Sisihkan. - Campur agar2 bubuk, gula, garam dan santan. Masak di atas api kecil sambil aduk2 hingga gula larut dan mendidih. - Tambahkan sirsak halus, masak kembali hingga mendidih. Angkat. - Selagi masih panas, tuangkan adonan sirsak sedikit2 ke dalam putih telur sambil kocok dengan mikser hingga rata. - Tuang adonan agar2 ke dalam loyang, ratakan. Biarkan hingga dingin dan keras. - Potong2 puding, sajikan dingin bersama sausnya. Saus Vanili : - masak susu, gula, dan garam di atas api kecil sambil aduk2 hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. - Ambil 2 sdm adonan susu mendidih, tuang ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. - Tuangkan kembali ke dalam adonan susu, tambahkan vanili bubuk, aduk2 hingga mendidih. Angkat. Dinginkan. Puding TAPAI KETAN Bahan : 1 bungkus (7 gr) agar2 bubuk warna putih 120 gr gula pasir 1/8 sdt garam 600 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut 1 lembar daun pandan, simpulkan 3 butir telur ayam, kocok 250 gr tapai ketan hitam, siap pakai 150 gr daging kelapa muda yang dikeruk kasar Saus Santan : 500 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut 1 lembar daun pandan 120 gr gula pasir 1/8 sdt garam 6 mata (250 gr) nangka, buagn bijinya, iris halus memanjang 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membuat : - Siapkan loyang pudding bervolume 1 liter, basahi air matang. Sisihkan. - Aduk agar2 bubuk, gula, garam, santan dan daun pandan hingga rata. - Masak di atas api sedang sambil aduk2 hingga gula larut dan mendidih. - Ambil 50 ml adonan agar2 panas, campur dengan telur kocok hingga rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan agar2 mendidih, aduk rata. - Masukkan tapai ketan hitam dan kelapa muda, aduk rata. Angkat, buang daun pandannya. - Tuangkan adonan agar2 ke dalam loyang, ratakan. Biarkan hingga dingin dan keras. - Potong2 puding, sajikan bersama sausnya. Saus Santan : - Masak santan bersama daun pandan, gula, garam, aduk2 hingga gula larut dan mendidih. - Masukkan nangka, masak hinga nangka layu. - Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan. Puding SARI BUAH Bahan : 1 bungkus (7 gr) agar2 bubuk warna putih 120 gr gula pasir 1/8 sdt garam ½ sdt vanili bubuk 750 ml sari buah rasa leci, siap pakai 200 gr sari kelapa (nata de coco), siap pakai, tiriskan Saus Jambu Biji : 300 ml jus jambu biji 100 gr gula pasir Kulit jeruk purut parut 1 butir cengkih 1 cm kayu manis 250 gr jambu biji merah, buang bijinya, potong kasar 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membuat : - Siapkan loyang puding bervolume 1 liter, basahi air matang. Sisihkan. - Aduk agar2 bubuk, gula, garam, vanili dan sari buah. Masak di atas api sedang hingga gula larut dan mendidih. - Masukkan sari kelapa, aduk rata. Angkat. - Tuangkan adonan agar2 ke dalam loyang, biarkan hingga beku dan dingin. Sisihkan. Saus Jambu Biji : - Masak air, gula pasir, kulit jeruk purut parut, cengkih, dan kayu manis hingga gula larut dan mendidih. - Masukkan jambu biji, masak hingga jambu layu. - Tuangkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan. Puding BUSA BISKUIT Bahan : 8 putih telur ayam 100 gr gula pasir 2 bungkus @ 7 gr agar2 bubuk warna putih 200 gr gula pasir ½ sdt garam 1 sdt vanili bubuk 1 liter susu cair 5 kuning telur ayam, kocok 500 gr biskuit cokelat manis, siap pakai, memarkan Saus Kopi : 500 ml air 125 gr gula pasir 50 gr jahe segar, memarkan 1 sdm kopi bubuk instan 2 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membuat : - Siapkan loyang bervolume 1,5 liter, basahi air matang. Sisihkan. - Kocok putih telur hingga berbuih. Masukkan gula pasir (100 gr) sambil kocok terus hingga putih telur kaku. - Aduk agar2, gula pasir (200gr), garam, vanili dan susu. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut. - Ambil 50 ml adonan agar2 panas, campur dengan telur kocok hingga rata. - Tuang kembali ke dalam larutan susu mendidih, aduk rata. Angkat. - Selagi adonan masih panas, tuangkan larutan agar2 ke dalam putih telur kocok sambil kocok dengan mikser hingga rata. - Tambahkan biscuit cokelat, aduk rata. - Tuangkan adonan puding ke dalam loyang, ratakan. - Biarkan hingga dingin dan mengeras. Saus Kopi : - Masak air, gula, jahe, dan kopi bubuk hingga mendidih. - Tuangkan larutan maizena, masak hingga mendidih kembali dan kental. Angkat dan dinginkan. Puding KELAPA MUDA Bahan : 1 bungkus (7 gr) agar2 bubuk warna putih 150 gr gula pasir 1/8 sdt garam 800 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut 2 lembar daun pandan 3 butir telur ayam, kocok 200 gr daging buah kelapa muda yang dikeruk kasar Saus Tapai Ketan Hijau : 500 ml air 50 gr gula pasir 1/8 sdt garam 250 gr tapai ketan hijau, siap pakai 150 gr daging buah nangka, suwir2 halus 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membuat : - Siapkan loyang puding bervolume 800 ml, basahi air matang. Sisihkan. - Campur agar2 bubuk, gula, garam, santan dan daun pandan. Masak di atas api sedang sambil aduk2 hingga gula larut dan mendidih. - Ambil 50 ml larutan agar2 panas, tuang ke dalam telor kocok, aduk rata. - Tuangkan kembali ke dalam larutan agar2 mendidih sambil aduk hingga rata. - Tambahkan kelapa muda, aduk2 hingga mendidih. Angkat. - Tuangkan adonan ke dalam loyang puding, biarkan hingga dingin dan keras. Saus Tapai Ketan Hijau : - Masak air, gula dan garam hingga gula larut dan mendidih. - Masukkan tapai ketan hijau dan nangka, masak hingga nangka layu. - Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan. Puding MELAKA Bahan : 4 putih telur ayam 50 gr gula pasir 1 bungkus (7 gr) agar2 bubuk warna putih 150 gr gula aren, sisir halus 1/8 sdt garam 350 ml air 2 lembar daun pandan Saus Durian : 500 ml santan dari ½ butir kelapa kupas parut 120 gr gula pasir 150 gr daging buah durian, haluskan 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membuat : - Kocok putih telur hingga berbuih. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil kocok terus hingga putih telur kental dan kaku. Sisihkan. - Campur agar2 bubuk, gula aren, garam, air dan daun pandan - Masak di atas api sedang sambil aduk2 hingga gula larut dan mendidih. Angkat, buang daun pandannya - Selagi masih panas, tuangkan adonan agar2 ke dalam putih telur kocok sambil kocok dengan mikser hingga rata. - Tuangkan adonan agar2 ke dalam loyang, biarkan hingga dingin dan keras. - Potong2 puding, sajikan dengan sausnya. Saus Durian : - Masak santan, gula dan daging buah durian hingga mendidih dan gula larut. - Tuangkan larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat, dinginkan. -----Original Message----- From: komang [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: Friday, November 07, 2003 8:07 AM To: [EMAIL PROTECTED] Subject: Re: [balita-anda] Puding Santan Dear M'Femmy, thks ya u/info kue kering nya. Dan saya udah ikutan milis daprbunda skrg. Skali lg makasi yach. Btw u/resep puding nya ato mungjkin tepatnya agar2 ya biasa aja. Agar2 1 bks, 3 1/2 gelas air/santan, gula pasir 1/2 gelas (sesuai selera) dan spt yg M'Femmy saranin itu, saya tambahin susu cair kurang lebih 50ml. Biar ga nyatu, ya saya aduk2 dulu stl mdidih sampe agak dingin. Baru dtuang ke cetakan. Ato M'Femmy punya resep yg lebih OK ? Bole dong dkirimin. Thks sekali lg. salam Komang ---------------------------------------------------------------------------- ---- > --------------------------------------------------------------------- > >> Kirim parcel Lebaran, klik, http://www.indokado.com/parcel2003.html > >> Info balita, http://www.balita-anda.com > >> Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED] --------------------------------------------------------------------- >> Kirim parcel Lebaran, klik, http://www.indokado.com/parcel2003.html >> Info balita, http://www.balita-anda.com >> Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]