Hej Alle Ellebryg har et frygtlig problem med mæske-effiktiviteten. Ifølge BeeCalc ender vi somregel på en sørgelig 55%-66% udnyttelse af malten. Vi famler nu febrilsk rundt for løsninger, og har eksperimenteret en del med trin-mæskning og regulering af temperaturen i disse trin. Men dette har ikke forbedret den. Jeg har læst at man kan forbedre sin effektivitet væsentligt med at valse sin malt, istedet for at knuse den med vores lille håndkornmølle. Er der noget om den snak ? Derudover har vi fået det indtryk, at jo mere vi omrør undermæskningen, jo bedre kan effektivieten blive ? Dette problem er til stor irritation for os, og vi er snart desperate for en smule forbedring. Har I erfarende bryggere nogen gode forslag til steder, som I ved kan forbedre effektiviten ?
-Michael Hansen- www.mookie.dk
