Hej Michael
Du har ikke tilfældigvis en for tyk mæsk?
Et andet lille trick er at sænke PH værdien lidt med noget syre (f.eks.
citronsyre).
Ellers er du nok nødt til at ryste op med en mere præcis beskrivelse af
jeres råvarer, opsætning, fremgangsmåde, opskrifter mm.
/Bo
Michael Hansen wrote:
Hej Alle
Ellebryg har et frygtlig problem med mæske-effiktiviteten. Ifølge BeeCalc ender
vi somregel på en sørgelig 55%-66% udnyttelse af malten. Vi famler nu febrilsk
rundt for løsninger, og har eksperimenteret en del med trin-mæskning og
regulering af temperaturen i disse trin. Men dette har ikke forbedret den.
Jeg har læst at man kan forbedre sin effektivitet væsentligt med at valse sin
malt, istedet for at knuse den med vores lille håndkornmølle. Er der noget om
den snak ?
Derudover har vi fået det indtryk, at jo mere vi omrør undermæskningen, jo
bedre kan effektivieten blive ?
Dette problem er til stor irritation for os, og vi er snart desperate for en
smule forbedring. Har I erfarende bryggere nogen gode forslag til steder, som I
ved kan forbedre effektiviten ?
-Michael Hansen-
www.mookie.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
