Jo el faig molt sovint així: ·Conserva de cigrons bullits (marca la diferència si són bons) ·Dues-tres cullerades soperes de taïna (jo utilitzo un pot blanc d'un kilo, del Líban) ·Dos grans d'all (o més, al gust)
Ficar-ho en el pot de la picadora i afegir-hi ·Un got gran i mig d'oli d'oliva verge -això és el que realment marca la diferència: i si és d'oliva arbequina, i de les Garrigues encara millor ;) Està comprovat. ·Mitja llimona espremuda (o una mica menys) ·Un pols de sal Es tritura al gust i se serveix amb paprika o pebre vermell dolç escampat per sobre. Bon profit. El 23/11/07, Josep Tomàs <[EMAIL PROTECTED]> ha escrit: > > Bon dia! > > Gràcies per aquesta, però jo no en tinc penjades pel lloc de > receptes... i per posar la del pollastre al whisky, millor que no. > > Per cert, no tindràs la del hommos ??? Com que no he conseguit mai que > em quedi bé, per això t'ho demano! > > Bon cap de setmana, > > Josep > > > > > On Nov 23, 2007 12:01 PM, rnp <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > Hola, > > > > Oi que esteu interessats en receptes de cuina?. En teniu de penjades a > algun > > lloc?. > > > > Ara us envio aquesta: > > > > Falafel: > > > > Ingredients: > > - 3 albergínies > > - 2 grans d'all > > - pebre vermell picant > > - oli d'oliva > > - el suc de 3 llimones > > - 1 tassa de tahira o iogurt cremós > > - 1 ceba > > - 2 tomàquets > > - 1 api > > - 2 pastanagues > > - enciams variats > > - olives negres > > - pa àrab per acompanyar > > > > > > > > Preparació: > > > > Comenceu aquest plat escalivant les albergínies al forn, a uns 180 > > graus i durant 20 minuts. > > Un cop les tingueu escalivades, poseu-les en un bol per a fer-ne un > > puré. Afegiu-hi una mica de suc de llimona, els alls trinxats, un > > pessic de sal i una tassa de salsa tahira (la podeu comprar en una > > botiga de productes àrabs o la podeu substituir per iogurt cremós > > barrejat amb una mica de crema de llet). Tritureu-ho amb la batedora > > fins que quedi tot ben barrejat i sense grumolls. Si fa falta afegiu- > > hi més suc de llimona. Deixeu-ho reposar 4 o 5 hores a la nevera. > > Passat aquest temps, prepareu la guarnició de verdures. Talleu els > > enciams variats, les pastanagues, la ceba, l'api i els tomàquets i > > col.loqueu-ho en un plat. Fet això, poseu el puré d'albergínia en un > > bol. Es tracta d'anar untant les verdures amb el puré. D'altra banda, > > torreu el pa àrab (o de pita) al forn i talleu-lo en varetes. També > > podeu obrir-lo i fer-lo servir per a fer una mena d'entrepà. > > Finalment, prepareu la salsa barrejant en un bol el pebre vermell > > picant, una mica de sal i oli d'oliva. Si voleu que sigui més picant, > > poseu-hi menys quantitat d'oli d'oliva. Tireu-la per sobre del puré. > > Ja per acabar, decoreu-ho amb olives negres. > > > > Adéu. > > > > Roser > > > > > > > > _______________________________________________ > > llista de correu de l'Internauta > > [EMAIL PROTECTED] > > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > > > > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > -- Eduard Bonet Linux user n.444814 (K)Ubuntu user 12888
_______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
