\setupoutput[pdftex]

\setupbodyfont[ss,12pt]

\starttext

\startlegend
   \leg 5  \\ gewenste hoeveelheid vet in het leer \\
   \leg X  \\ gewicht monster \\
   \leg Y  \\ vetgehalte monster: 1.5\% vet  \\
   \leg Z  \\ vetgehalte emulsie of dressing. \\
\stoplegend
\stoptext