Dunsanak Palanta RN nan Mulia Terkadang kita kalau sudah dicubit orang baru terasa sakit tapi ketika didepan mata orang siap siap mau mencubit kita lengah dan tidak waspada
Sekarang Malaysia kita tuding membajak makanan ranah kita susah memang secara hukum kita menuntutnya jika sudah manyangkut makanan khas sebuah daerah ditiru dan dibajak negara lain Lalu seanadainya kita patenkan makanan khas ranah minang apana yang kita patenkan nama ? Makanan tersebut semisal RANDANG nanti diklaim atau ditiru negara lain mereka menyebut RENDANG. Secara hukum nggak bisa apa2 juga kita menuntutnya mungkin ini pemikiran saya terlalu sederhana saja Lalu kalau kita paten kan masakan pusaka kuliner kita seperti rendang ini pertanyaannya rendang buatan siapa rendang dari daerah mana hal ini disebabkan berdasarkan pengamatan saya rendang kita cukup banyak variasinya mulai dari segi penampilan fisik maupun rasa walau pada umumnya berbahan dasar atau bumbu utama yang sama. Dari segi warna ada rendang yang pekat hitam. Ada yang coklat kehitaman ada yang coklat tua lalu rendang kita ini juga divariasikan seperti didaerah tanah datar dicampur dengan potongan kelapa atau ubi kayu di daerah bukit tinggi dengan kentang utuh bulat kecil atau dengan kacang polong putih Berbicara rendang memang yang paling terkenal dan punya nama itu ranah minang tapi daerah lain juga mempunyai masakan dengan bahan utama santan dan daging serta bumbu2nya karena ranah minang sudah populer dengan masakan ini yang bernama rendang maka daerah lainpun memberi nama juga Rendang Seperti di Aceh mereka akhirnya menyebut Rendang Aceh baru2 ini adik saya yang pulang dari Aceh berlebaran. Membawa bumbu pemasak rendang ala aceh dan mencoba memasaknya dirumah setelah saya cicipi rasanya sangat berbeda dengan rendang kita walau secara penampilan fisik hampir sama lebih kuat rasa rempah2nya mungkin pengaruh bumbu2 ala orang arab atau timur tengah bagi lidah saya tetap juga enak rendang ranah minang saya pikir bukan lidah saya juga yang berkata begitu orang tua adik2 dan kenalan kami yang menyicipi rendang aceh buatan adik saya juga berkata yang sama dengan saya bahwa tetap yang enak dan punya rasa yang khas rendang kita Begitu juga orang malaysia atau orang melayu juga penya rendang saya juga pernah menyicipinya rasanya memang manis dan kuat rempah2 juga seperti kulit manis dan pala serta pakai bumbu pemasak yang instan tetap juga bagi saya yang enak rendang dari ranah kita Menurut saya agak susah mematen pusaka kuliner kita kalaupun dipatenkan lalu orang lain atau suku lain menirunya ini mereka mudah saja mengelak bahwa "Bumbunya beda kok coba aja banding baik rasa maupun penampilan fisik" Menurut saya lagi disegi masakan atau kuliner ini yang bisa dipetenkan mungkin MEREK DAGANG sebagai contoh saya menemukan sebuah makanan yaitu Ikan Bakar yang enak dan sedap yang laku secara komersil dan saya membuka rumah makan lalu saya kasih nama IKAN BAKAR MAK JEPE nama merek dagang saya ini di patenkan dalam perjalanan bisa saja koki yang menjadi asisten saya tidak bekerja lagi lalu dengan pengalamannya memasak dengan saya sebagai orang yang menemukan resep ikan bakar yang sedap dia sadap walau bumbu2 rahasia tetap asisten saya tadi tidak tahu tapi secara umum berdasarkan pengalaman dia bekerja di dapur sedikit banyak dia telah ahli membuat ikan bakar yang enak sebagaimana ikan bakar hasil temuan saya Asisten saya ini membuka usaha yang sama dengan saya yaitu RM Ikan Bakar Dia menjadii bermasalah bagi saya ketika dia memakai merek dagang yang telah saya patenkan yaitu IKAN BAKAR MAK JEPE tapi tidak bermasalah secara hukum jika dia memakai merek dagang lain walau para pelanggan tahu bahwa ikanb bakar dia sama rasanya dengan ikan bakar rumah makan saya Sebagai ilustrasi lain tentang merek dagang ini sebuah tas kulit branded keluaran terbaru Eiteine Aigner di Cibaduyut sana ditiru habis2an bentuk dan modelnya oleh Kang Cecep ketika dia jual jadi bermasalah Kang Cecep jika menempelkan merek daang dan logo terkenal Eitine Aigner kang cecep jika dituntut ooleh pemegang merek asli akan berurusan dengan hukum Lain crita jika tasnya ini diberi nama dan logo misalnya "KANG CECEPL" dengan logo KC bergelayut ditas tersebut yang sama persis model dan bentuknya dengan tas keluaran terbaru Aigner Nah menurut saya lagi langkah awal yang perlu kita lakukan rasanya lebih tepat kita segera melakukan inventaris dan mendata kuliner pusaka ranah minang dan membuat meseum kuliner ranah minang secara sederhana saja data2 tersebut baik bumbu bahan dan resep didokumentasikan dalam bentuk visual multimedia lalu sejarah dan tradisi makanan ini seperti kata suryadi "hikayat dibalik sebuah masakan khas ranah minang" sesuai perkembangan jaman dengan IT nya maka dibuat web ata situs resmi kuliner pusaka ranah minang langkah ini lebih pwenting dari pda kirta menuntut malaysia yang tidak jelas ujuang pangkal dan duduak tagaknyo jika dilihat dari kaca mata hukum Dengan adanya meseum kulinber kita paling tidak secara de fakto sejarah budaya dan tradisi suku2 lain akan mengakui bahwa masakan seperti rendang memang dulu dulunya berasal dari suku Minangkabau apalagi ditambah promosi yang gencar terhadap pusaka kuliner saya ini Demikianlah kira2 "Kok ado nan kurang ambo siap ditukuak kok jampang diraso ado nan balabiah ambo siap pulo diminta" Salam kuliner "Life on a plate" Wass_Jepe Pku, 44 Chaniago Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...! -----Original Message----- From: Muzirman -- <muzir...@gmail.com> Date: Mon, 28 Sep 2009 13:06:01 To: rantaunet<RantauNet@googlegroups.com> Subject: [...@ntau-net] Malaysia Bajak Makanan SUMBAR ---------- Forwarded message ---------- From: Muzirman -- <muzir...@gmail.com> Date: 2009/9/28 Subject: Malaysia Bajak Makanan SUMBAR aSSwRwB, Apakah kita krn ada kaitan kebudayaan, bisa saja mereka meng klaim "makanan kita (baca makanan Malingsia), suatu hal yg paralu kita pertanyakan dan kita pertahan kan. kalau kita kunjnungi youtube tari piring, ada sekelopmok mhs malingsia, yg menari kan tari pring tsb, dgn ber etika mereka menyebutkan tari pring ini bersal dari SUMBAR, " that is a good boy", ini di Unv.Pensylvania, tp yg nyata kwlaitas tari piring Sumbar jelas lbh unggul dr malingsia. Apakah krn kelalaian kita mem patent kan makanan kita? kelihatan nya pihak2 terkait perlu kita dorong utk mengkaji dan melaksanakannya.. Wass. Muzirman Tanjung. ------------------------------------------------------------------------ Senin, 28 September 2009 Malaysia Bajak Makanan Sumbar Nasi Kunik, Lamang, Randang, Kue Lopi dan Goreng Bilih PADANG - SINGGALANG Sejumlah makanan asli Sumatra Barat kini telah diklaim menjadi milik Malaysia. Makanan yang dibajak itu, mulai dari nasi kunik, lamang, randang, tapai, kue lopi dan goreng bilih. Beratus tahun makanan tradisional itu menjadi kebanggaan warga Sumatra Barat, tiba-tiba saja enam jenis makanan itu dianggap sebagai produk makanan asli Malaysia oleh pemerintah di negara itu. Klaim atas produk makanan Sumatra Barat itu, dikemukakan Menteri Pariwisata Malaysia, Ng Yen Yen yang dikutip laman harian The Star, Kamis (17/9) yang dilansir vivanews, Minggu (27/9). “Kita tidak bisa terus menerus membiarkan negara lain membajak makanan kita. Kepiting pedas adalah makanan asli Malaysia, nasi Hainan punya Malaysia. Kita harus mengklaim bahwa itu adalah makanan kita,” kata menteri perempuan tersebut. Tak diurus Nasi kunik, randang, lamang, tapai, kue lopi dan goreng bilih merupakan makanan tradisional yang tak pernah diurus pemerintah untuk dipatenkan. Nasi kunik merupakan makanan kebesaran untuk kepentingan pinang-meminang menjelang perkawinan. Randang, bagi masyarakat yang tinggal di nagari-nagari hanya dibuat ketika hari-hari besar keagamaan. Demikian halnya juga dengan lamang dan kue lopi yang tak semua orang bisa membuatnya. Sementara bilih merupakan species langka di dunia. Ikan jenis itu hanya hidup di Danau Singkarak yang membelah Kabupaten Solok dan Tanah Datar. Ikan itu puluhan tahun digoreng masyarakat Sumatra Barat, namun dalam perkembangannya diklaim Malaysia sebagai milik mereka. Tiga bulan Ng Yen Yen tidak menyebutkan negara mana yang mengklaim makanan-makanan dari Malaysia yang memang populer di berbagai negara, termasuk di Indonesia dan Singapura. “Dalam tiga bulan ke depan, kami akan mengidentifikasi makanan-makanan --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: rantaunet-unsubscr...@googlegroups.com Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
