harusnya nilainya tidak kurangi un, krn biasanya wortel jg gpp mentah, yah seperi acar , wortel dan timun, harusnya nilainya full tidak dikurangi...
renny,ancol www.renisy.blogspot.com ________________________________ From: rinapermadi <rinaperm...@gmail.com> To: rantaunet@googlegroups.com Sent: Thu, December 31, 2009 11:30:53 AM Subject: [...@ntau-net] Nasi Goreng itu............by : Rina Permadi Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh, Sagalo nan sadang manyanda di Lapau Gadang ko, Sekedar untuak malapeh uweh-uweh panek karajo, ambo lewakan sebuah tulisan nan mungkin ado manfaat saketek banyaknyo. Untuak labiah langkok silahkan cigok di http://www.facebook.com/rina.permadi?v=app_2347471856&ref=profile#/rina.permadi?ref=profile Salamaik manikmati……………… NASI GORENG ITU……………………….. by : Rina Permadi Acara lomba nasi goreng itu dadakan sekali, teringat di akhir sebuah meeting bulanan di pertengahan Desember ini. Salah seorang kawan mengusulkannya ketika ada pertanyaan dari yang lain, tahun ini kita mau bikin acara apa untuk karyawan sehingga tahun kali ini bisa berasa beda dari yang sudah-sudah. Dengan persiapan yang singkat dibentuklah group-group yang berisi dari semua lini yang masih berstatus karyawan. Ketika hari H nya tiba yaitu sore jam 3 di tanggal 29 Desember 2009 yang jatuh di hari Selasa, kamipun sudah siap dengan beberapa peralatan seadanya yang di bagi2 tugas untuk dibawa. Beberapa orang kawanku merasa geli sebab di umur yang sudah tidak muda lagi mereka serasa kembali ke masa sekolahan dahulu kala. Dimana jika ada sebuah perlombaan, sampai lomba itu selesai, hati ini rasa deg-deg plas gak karuan, padahal apa yang nak dicapai???? Lucu sekali rasanya..... Dihalaman samping gedung yang lumayan luas dan bersih dan agak terhindar dari wilayah yang rentan bahaya, kamipun mulai mempersiapkan tugas masing-masing. Setiap group diberi satu meja panjang untuk tempat memasak dan waktunya diberi satu jam mulai dari persiapan dan menghias nasi goreng untuk penjurian yang dilaksanakan di jam 4.30 sorenya. Kulihat group lain sudah sibuk semua, ada yang menggiling cabe sendiri disini, ada yang sudah membawa menyiapkan piring yang sudah dihias daun pisang dan daun selada besar. Suasana sangat hidup, semua bercampur aduk jadi satu, gak ada batasan yang staff, operator sampai manager jadi kekanak-kanakan, saling olok saling becanda satu sama lain gak habis-habisnya. Yang sie dokumenternyapun gak kalah heboh, sehingga suasana betul-betul full happy....lepas semua beban kerja. Acara ini lebih menghidupkan suasana persaudaraan dari pada kami bikin acara di Hotel, Resort dan sejenisnya, kekeluargaannya lebih terasa. Nasi goreng yang kami bikin ini seperti yang telah kelompok kami disepakati adalah sebagai berikut : Bahan-bahannya : Bahan nasi goreng 1. Nasi dari beras yang pulen dan berbiji panjang 10 piring dlm kondisi dingin 2. Bawang putih dikeprek trus dicincang halus jadi butiran kotak2 kecil 3 bulatan 3. bawang merah 15 biji potong tipis arah memotong 4. teri nasi yang putih ukuran paling kecil rendam sebentar 5. Telur 5 butir di orak arik dengan sentuhan merica dan garam 6. Mentega 5 sendok makan 7. Wortel potong dadu kecil-kecil rebus/kukus sp empuk 8. Kacang panjang potong per 2 mm rebus/kukus sp empuk 9. Jagung di serut kukus sp empuk 10. Cabe merah dan rawit segenggam dipotong 1 mm 11. garam Bahan sambal tempe : 1. Tempe 4 bungkus sedang 2. Cabe merah 10 biji 3. Cabe rawit 20 biji 4. Bawang merah 7 biji 5. bawang putih 4 biji 6. Tomat 2 biji ukuran sedang 7. Terasi dan Garam Bahan udang goreng : 1. Udang apollo (putih) 20 ekor utuh 2. air jeruk nipis 1 biji 3. garam Bahan hiasan : 1. Selada 2. Kerupuk udang 3. Tomat ukuran besar 3 biji ukuran kecil 1 biji 4. Timun 2 buah diserut dengan garpu trus dipotong2 tanpa dikupas 5. Telur mata sapi tp pas di acara kemaren anak-anak menyebutnya telur mata kerbau Cara membuat Nasi Goreng : Bawang putih ditumis dengan mentega bersama bawang merah, cabe dan teri Jika sudah wangi masukkan telur orak arik, wortel, kacang panjang dan jagung Terakhir taburkan garam aduk rata kira2 5 menit trus diangkat Tips : Mengaduk nasi goreng tidak perlu terlalu lama sebab nasi akan terkotori oleh campuran warna bumbu dan tambahan bahan, sebaiknya warna-warna itu terpisah sehingga nasi tetap bewarna putih cantik dengan hiasan warna-warni yang menawan. Mengundang selera untuk mencicipi. Cara membuat sambal tempe : Terasi dibakar Tempe dipotong sedang trus digoreng Cabe, bawang putih dan bawang merah digoreng bersama tomat yang dipotong tp tidak putus Siapkan ulekan/ gilingan yang bersih, yang pertama diulek/digiling adalah cabe menyusul bawang, terasi, garam trus tomat. Terakhir baru masukkan tempe goreng di ulek sampai hancur saja tidak perlu sampai halus. Sajikan di piring sambal mungil taburi sedikit seledri. Cara membuat Udang goreng : Udang diberi garam dan jeruk nipis Dibiarkan selama setengah jam Digoreng sampai wangi dan kemerah-merahan. Tips untuk menggoreng telur mata sapi yang cantik adalah minyak dituang di wajan cekung Minyakan dipanaskan sampai panas trus api dimatikan Ketika sesaat api setelah mati, baru di ceplokin si telur ke dalam minyak Telur akan memutih dengan perlahan-lahan tanpa ada gelembung yang menyebabkan minyak masuk ke telur. Setelah 2 menit api dihidupkan kembali dan ketika merahnya hampir matang langsung diangkat dan ditaruh diatas tissue supaya minyak terserap habis. Untuk hiasan tomat, banyak cara yang bisa dilakukan. Namun karena adanya sewaktu itu cuma pisau maka saya bikin tomat tersebut menjadi kuntum bunga yang bertingkat. Satu tomat besar diluar yang dibuang bijinya satu tomat kecil di dalam seperti bunga yang belum sempurna mekar. Sisa dua tomat yang lain dipotong bulat dan kulit luarnya di potong huruf v sekeliling supaya ketika dimakan kulit tomat tidak mengganggu ketika dikunyah. Begitulah persiapan dan suguhan nasi goreng yang kami sajikan. Ketika menghias dipiring, satu sisi piring dibiarkan terbuka untuk ruang menyendok nasinya. Bisa dilihat di gambar yang ada di album Fried Rice Party. Ketika penjurian hanya satu saja kekurangan yang terjadi sehingga nilai kurang sempurna yaitu wotel yang direbus kurang empuk sehingga kurang mantap. Sambal tempe dan goreng udang jadi top record dibandingkan yang lainnya. Akhirnya dengan kepala pusing sang juri menetapkan group kami menjadi the champion di acara Fried Rice Party kali ini. Hadiah-hadiahpun bertaburan dan semua senang. Acara dilanjutkan dengan joget Sajojo dari Indonesia Timur dan karaoke bersama... Tutup tahun kali ini sangat menyenangkan dan menambah rasa setia kawan dan tepa selira diantara sesama karyawan. Tidak tertutup tembok birokrasi antara atasan dan bawahan. Mudah-mudahan acara seperti ini bisa terulang di tahun berikutnya. Perasaan seperti ini tidak hanya kurasakan, beberapa karyawan yang lain juga menyatakan keinginan untuk bikin acara lomba yang lain lagi di tahun berikutnya. Mereka minta acara lomba bikin rujak..wah..wah... masih belum 2010 udah loncat mikir di akhir 2010...Yah..itulah yang diinginkan...Semangat atau spirit. Jika kita punya semangat atau spirit semuanya bisa dicari jalan keluarnya..ya gak..ya gak...??? Sebuah win-win solution di tengah krisis global yang mengguncang sebagian besar manufacturing di seluruh dunia... Batam Island, Dec 31st, 2009 -- . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -- . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
