Andi, mambaco palai bada andi tu yo tabik salero langsuang mah..campua jo petai saketek baa garan yo... --- Pada Sab, 13/2/10, jupardi...@yahoo.com <jupardi...@yahoo.com> menulis:
Dari: jupardi...@yahoo.com <jupardi...@yahoo.com> Judul: Re: [...@ntau-net] Palai Bada Kepada: rantaunet@googlegroups.com Tanggal: Sabtu, 13 Februari, 2010, 9:08 PM Palai Bada..antahlah, ateh namo urang minang kok ndak tahu jo palai bada baranti sajo jadi urang minang Taringek ambo jo lagu Elly Kasim ko nan madendangkan si Palai Bada, pusako kuliner urang minang nan barado di pasisia pantai Pepes kecek rang jawa, palai namonyo dek awak, sarupo nan didendangkan Andiko ko bana caro mambueknyo, mambaconyo tahampe sakali badan diri ko ka maso dulu bamain lapeh ka pasia jo nelayan kampuang Kok lah musim pukek si lauk Bada, lah ka jaleh ambo dapek jatah dari juragan pukek dek sato maelo katiko pukek cikang, batampuang ko karambia tokeang babaok pulang, Bacari si daun pisang batu, bajadi mande manggulimangkan sagolo bumbu jo karambia nan bakukua, sikarambia mudo talampau, gaek alun Daun di sangai agak salayang bia layua2 tangguang mudah malipeknyo, dibungkuih bada jo karambia nan babungkuih, disamek ujuang pangka jo lidi Dipanggang jo baro tampuruang sayuik2 sampai angek baro tampuruang manjilek si daun pisang, dikipeh juo baro diambok2 tangguang api baro malayok mambaka palai bada, disinan pulo mako samparono masak si palai bada, dilua ndak anguih bana nan di tangah lambok kariang tangguang mahawo sagalo bumbu nan mambuek salero patah tasentak baliak Lah anguih daun pisang bagian lua, nan daun pisang bagian dalam rancak layuonyo barambun tando lah masak si palai bada Dibuka samek ujuang pangka, dikakah daun tabalingkang rancak talatak si palai bada, sabana pas ongkoknyo Hawo daun kunyik sabana harum tingkah batingkah raso asam jo karambia nan lah mangariang padek, lauk bada..sabana manih, lauk pukek kecek urang, padeh manyentak si ubun-ubun, padeh nan mamakuak di kuduak bana oiii sutan mancayo Ndak ado lai Sutan, sabana barubek badan diri kok lah makan jo samba-samba buruak pusako bundo, apolai lakek tangan sorang Iko ndak labiah masalah seni, masalah cinta..pitih buliah sakopor gegek, sakambuik buruak..sagarobak tundo bisa awak bali apo nan lamak2 di dunia ko Tapi cinto jo seni kuliner mancubokan lansuang mambueknyo yo alun lai tabali dek piti sakopor jo sakambuik tu.. Sekali lagi ini sebuah seni, sebuah rasa yang datang dari cinta Selamat menikmati palai bada hasil lakek tangan sorang Andiko..layangkan hati ingek Uda di Pekanbaru ko, nan sadang ado masalah jo paruik senek, dek talalu bahampai bana gulai pucuak ubi jo "hati rimbo" nan kamek padeh baluah pakek :) Salam Kuliner "life on a plate Jepe Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...! -----Original Message----- From: andikoGmail <andi.ko...@gmail.com> Date: Sat, 13 Feb 2010 20:17:57 To: <rantaunet@googlegroups.com> Subject: [...@ntau-net] Palai Bada *Palai Bada* Jikok jadi Tuan ka pakan Balikan denai si gulo saka Jikok tuan salero patah Cubo makan si palai bada Urang Rao pai ka Danau Baok rumpuik si bilang bilang Jikok tuan indak picayo Bali sabungkuih baok pulang Yo palai bada, lamak rasonyo makan baduo Yo palai bada, lamak rasonyo batambuah juo Sanak palanta, bugulincam raso parasaan, mode mananti hasil ujian, harok jo angku dosen, lai ba elok hati, mancogok nilai A di dindiang kampus. memang mananti karajo nan barek, harok jo cameh baganti-ganti. Bia nak lengah saketek pangana, pailah malangkah ka pasa darurat di subala kompleks. hari cerah malakik sanjo, ado bias merah di langik Batam. Nan pasa alah mulai rami, baganti-ganti urang datang mambali. Sampai di mungko pasa, tatagak garobak bakso, martabak jo gorengan. Disuok basusun urang manggaleh sayua, mulai dari sawi sampai kolidi. Lado karitiang jo lado kuto, langkok sarato jo bumbu dapua. Disabalah kida nanpak tukang ikan, dari darek diwakili lele, patin jo baluik, kontingen dari lauik di wakili karapu, udang, jo ambu-ambo. Ditangah-tangah, tasalek saungguak bada basah, putiah pucek ditimpo ayia. Disinan timbul ide, baa kalau sore ko dibuek palai bada. Sakatiko ide batamu, mato mancugan mode alang, mancari sagalo bumbu. Alah ditangan karambia kukua, lado merah jo saketek lado kutu. Manyarato daun kinik nan patang eboh di kapik urang di palanta RM, ikuik sato daun limau. Ndak lupo disemba daun pisang untuak pambungkuik. Sampai di rumah, di bantang sagalo nan di bali di dapua, di kaluakan sagalo isi kambuik buruak. Di tumbuak lado jo bawang, garam datang pangasek sajo. Alah raso gacah-gacah alui, di tunggangkan karambia kukua ka batu pipisan, basilanteh angan batu lado manumbuak, sahinggo alah satu lado jo karambia. Lah bapindah bahan dasar ka loyang, dikinca pulo jo bada basah. Nan bada basah alah dimandikan jo aia asam, asam kapeh manggulimang manabik raso. Alah bacampua bada jo adonan, di seraikan racik tapak leman jo daun kunik, sakali lai asam sundai jadi panyiram, sabalun adonan di bungkuih jo daun. Dibungkuihlah palai mantah jo daun, alah mananti pamanggangan tampuruang, baro nan layok-layok lamah. Saciok bungkuih-bungkuih daun manonggok di ateh baru, lindok-lindok harum tambah kareh, harum nan alah mulai sajak bahan mantah, apo lai angek baru sato manggiloi. Dek bahan babungkuih daun, sato pulo mangirim harum, balain kalau di bungkuih jo aluminium foil. baitu sayaraik mambuek palai bada. Alah di panggang agak lamo, daun pambungkuih barangkek manjadi masiak, ayia bahan ma-uok ka langik-langik dapua, baun malantiang ka lubang hiduang. Indak tahan nasi mananti, sakutiko alah baserai diateh piriang, dek palai lai kariang, baserai sajo diateh nasi, batimbun bumbu si bada basah, kini banamo palai bada. Kok rasonyo kadi baco, bialah lagu nan manyampaikan, pokoknyo sulik maurak selo, alun rila sabalun habih. **Yo palai bada, lamak rasonyo makan baduo Yo palai bada, lamak rasonyo batambuah juo Baitu bana caro seteres di ubek. Salam Andiko Sutan Mancayo -- . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -- . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe Lebih aman saat online. Upgrade ke Internet Explorer 8 baru dan lebih cepat yang dioptimalkan untuk Yahoo! agar Anda merasa lebih aman. Gratis. Dapatkan IE8 di sini! http://downloads.yahoo.com/id/internetexplorer/ -- . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, bergabung kembali serta ingin merubah konfigurasi/settingan keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
