Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Min egen empiri, -bakket op af noget jeg har læst i en af de mange brygbøger jeg har læst over tid, kan ikke lige huske hvor-, har vist mig, at øl modner hurtigere i store flasker. Om der så også er en hurtigere karbonering er uklart. Jeg synes måske, der er en tendens den modsatte vej, altså til fordel for de små flasker, men jeg synes ikke jeg har oplevet en klar tendens... Mvh Niels 2300 Date: Thu, 1 Jan 2015 23:36:39 +0100 From: k...@aigis.dk To: brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse... Interessant spørgsmål. Ud fra en teoretisk betragtning så vil det gå lige hurtigt (eller langsomt om du vil). Betingelserne for karbonering er de samme som gælder for gæring i øvrigt, dvs.: temperatur, PH-værdi, sukker-koncentration og gærcelle-koncentration. Det er de fire faktorer, der har indflydelse på gæringsforløbet herunder hvor hurtigt det forløber og de fire faktorer må anses for at være ens uanset størrelsen på flaskerne. Men det bliver interessant at se, hvad dine empiriske undersøgelser når frem til. vh. Klaus A. Den 01-01-2015 kl. 15:18 skrev Christian Scheffel: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Denne e-mail er fri for virus og malware idet avast! Antivirus beskyttelse er aktiveret. ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Jeg tager både de største og de mindste flasker med til Odense Håndbryglaug på torsdag og så ser vi om vi kan mærke forskel 2015-01-02 13:16 GMT+01:00 Niels Morten Andersen sata...@hotmail.com: Min egen empiri, -bakket op af noget jeg har læst i en af de mange brygbøger jeg har læst over tid, kan ikke lige huske hvor-, har vist mig, at øl modner hurtigere i store flasker. Om der så også er en hurtigere karbonering er uklart. Jeg synes måske, der er en tendens den modsatte vej, altså til fordel for de små flasker, men jeg synes ikke jeg har oplevet en klar tendens... Mvh Niels 2300 -- Date: Thu, 1 Jan 2015 23:36:39 +0100 From: k...@aigis.dk To: brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse... Interessant spørgsmål. Ud fra en teoretisk betragtning så vil det gå lige hurtigt (eller langsomt om du vil). Betingelserne for karbonering er de samme som gælder for gæring i øvrigt, dvs.: temperatur, PH-værdi, sukker-koncentration og gærcelle-koncentration. Det er de fire faktorer, der har indflydelse på gæringsforløbet herunder hvor hurtigt det forløber og de fire faktorer må anses for at være ens uanset størrelsen på flaskerne. Men det bliver interessant at se, hvad dine empiriske undersøgelser når frem til. vh. Klaus A. Den 01-01-2015 kl. 15:18 skrev Christian Scheffel: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? ___ Brygforum mailing listbrygfo...@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk -- http://www.avast.com/ Denne e-mail er fri for virus og malware idet avast! Antivirus http://www.avast.com/ beskyttelse er aktiveret. ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
[Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Hej Jeg vil mene at det går lige hurtigt, forholdet imellem sukkermængde og antallet af gærceller bliver jo det samme. venlig hilsen Filip Jørgensen 2015-01-01 15:18 GMT+01:00 Christian Scheffel cschef...@gmail.com: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Det eneste hurtige man bør som håndbrygger, er planlægningen af det næste bryg !!! Ellers kunne jeg forestille mig - rent teoretisk - at de små flasker ville være lidt hurtigere klar. HVIS den mængde luft der slipper ind i flaskerne er den samme, så har den lille flaske mere %-vis ilt til at hjælpe gæren igang. Den lidt større luftmængde vil nok også hurtigere afmodne en skarp opskrift - som så igen vil betyde at de store flasker har længere holdbarhed. MEN det er vist meget teoretisk ;-) MVH Søren L - Original Message - From: F Jorgensen To: Christian Scheffel Cc: brygfo...@haandbryg.dk Sent: Thursday, January 01, 2015 3:55 PM Subject: Re: [Brygforum]Flaskekarbonering of flaskestørrelse... Hej Jeg vil mene at det går lige hurtigt, forholdet imellem sukkermængde og antallet af gærceller bliver jo det samme. venlig hilsen Filip Jørgensen 2015-01-01 15:18 GMT+01:00 Christian Scheffel cschef...@gmail.com: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk -- ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse...
Interessant spørgsmål. Ud fra en teoretisk betragtning så vil det gå lige hurtigt (eller langsomt om du vil). Betingelserne for karbonering er de samme som gælder for gæring i øvrigt, dvs.: temperatur, PH-værdi, sukker-koncentration og gærcelle-koncentration. Det er de fire faktorer, der har indflydelse på gæringsforløbet herunder hvor hurtigt det forløber og de fire faktorer må anses for at være ens uanset størrelsen på flaskerne. Men det bliver interessant at se, hvad dine empiriske undersøgelser når frem til. vh. Klaus A. Den 01-01-2015 kl. 15:18 skrev Christian Scheffel: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk --- Denne e-mail er fri for virus og malware idet avast! Antivirusbeskyttelse er aktiveret. http://www.avast.com ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
