Re: [Brygforum] skum til øllet
Hej John Lidt sent svar måske. Alle svar ovenfor er rigtige, men en nem måde at skabe lidt mere stabilt skum, er at bruge lidt knust special malt, 100-200 gram til ca 25 liter af f. eks. en karamelmalt som carapils eller carahell, der har skumstabiliserende egenskab. eller gud forbyde det: hvedemalt. det kan du lade trække med(som et stort tebrev i mæske/gazepose i det vand du alligevel er ved at varme op. Det bedste resultat fås ved lige at holde en mæsketemp i en 30 min. inden du bringer det helt i kog, tager posen op og lader den dryppe af og tilsætter ekstrakten. Det er i hvert fald ikke svært og når du brygger på den måde har du også mulighed for at tilføre din opskrift lidt andet du måtte ønske end bare kit'et eller ekstrakten tilbyder. Venlig hilsen Peter Den 31. oktober 2014 kl. 12.54 skrev Jørgen k. Pedersen kippis...@gmail.com: Hej John, Du skal kigge ind i din rengøringsprocedure. Du gør det sikkert for godt :-) sæberester dræber øjeblikkelig skummet. Kig ind i din flaskerensning. Hvad med de glas du drikker af, hvis de kommer fra en opvaskemaskine er de fuld af afspændingsmiddel. Mine gode ølglas vasker jeg i hånden, det gør en verden til forskel. Mvh, Kippis! Den 31/10/2014 kl. 11.01 skrev Jens j...@n-eng.dk: Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv /Jens Den 31. okt. 2014, John Nielsen john_nielsen20002...@yahoo.dk skrev: Til rette vedkommende Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. Men som sagt jeg mangler skum :-( Håber i har nogle gode ideer På forhånd tak John NIelsen ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] skum til øllet
Hej John Hvis du brygger på 100% ekstrakt er der ikke meget du kan gøre. Men du kan tilsætte noget brewbody. Det virker fint, jeg har selv prøvet det til lav alkohol frokost øl og der virker fremragende. Giver både bedre og mere stabilt skum og mere fylde i øllet. http://www.maltbazaren.dk/shop/brewbody-1000-g-1217p.html /Thomas Den 31. okt. 2014 kl. 10.07 skrev John Nielsen john_nielsen20002...@yahoo.dk: Til rette vedkommende Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. Men som sagt jeg mangler skum :-( Håber i har nogle gode ideer På forhånd tak John NIelsen ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] skum til øllet
Lagrer du dine flasker, de første ca. 6 uger, ved samme temperatur, som ved gæringen? M.v.h. Kjeld From: John Nielsen Sent: Friday, October 31, 2014 10:07 AM To: brygfo...@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] skum til øllet Til rette vedkommende Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. Men som sagt jeg mangler skum :-( Håber i har nogle gode ideer På forhånd tak John NIelsen ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] skum til øllet
Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv/Jens Den 31. okt. 2014, John Nielsen john_nielsen20002...@yahoo.dk skrev: Til rette vedkommende Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. Men som sagt jeg mangler skum :-( Håber i har nogle gode ideer På forhånd tak John NIelsen ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] skum til øllet
Hej John, Du skal kigge ind i din rengøringsprocedure. Du gør det sikkert for godt :-) sæberester dræber øjeblikkelig skummet. Kig ind i din flaskerensning. Hvad med de glas du drikker af, hvis de kommer fra en opvaskemaskine er de fuld af afspændingsmiddel. Mine gode ølglas vasker jeg i hånden, det gør en verden til forskel. Mvh, Kippis! Den 31/10/2014 kl. 11.01 skrev Jens j...@n-eng.dk: Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv /Jens Den 31. okt. 2014, John Nielsen john_nielsen20002...@yahoo.dk skrev: Til rette vedkommende Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg brygger på ekstrakt og tilføjer til sukker inden jeg putter på flaske for at danne noget kulsyre. Men som sagt jeg mangler skum :-( Håber i har nogle gode ideer På forhånd tak John NIelsen ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
