Hej John
Lidt sent svar måske.
Alle svar ovenfor er rigtige, men en nem måde at skabe lidt mere stabilt
skum, er at bruge lidt knust special malt, 100-200 gram til ca 25 liter af
f. eks. en karamelmalt som carapils eller carahell, der har
skumstabiliserende egenskab. eller gud forbyde det:
Hej John
Hvis du brygger på 100% ekstrakt er der ikke meget du kan gøre. Men du kan
tilsætte noget brewbody. Det virker fint, jeg har selv prøvet det til lav
alkohol frokost øl og der virker fremragende. Giver både bedre og mere
stabilt skum og mere fylde i øllet.
Lagrer du dine flasker, de første ca. 6 uger, ved samme temperatur, som ved
gæringen?
M.v.h.
Kjeld
From: John Nielsen
Sent: Friday, October 31, 2014 10:07 AM
To: brygfo...@haandbryg.dk
Subject: [Brygforum] skum til øllet
Til rette vedkommende
Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som
Har du lidt flere oplysninger; temperatur-fremgangsmåde-lagertid osv/Jens
Den 31. okt. 2014, John Nielsen john_nielsen20002...@yahoo.dk skrev:
Til rette vedkommende
Nu har jeg prøvet at brygge 2 portioner øl. Som er blevet rigtig gode. Men
jeg har problemer med at noget skum i mit øl. Jeg
Hej John,
Du skal kigge ind i din rengøringsprocedure. Du gør det sikkert for godt :-)
sæberester dræber øjeblikkelig skummet. Kig ind i din flaskerensning. Hvad med
de glas du drikker af, hvis de kommer fra en opvaskemaskine er de fuld af
afspændingsmiddel.
Mine gode ølglas vasker jeg i
