LIVRO ENSINA A USAR ALIMENTOS FUNCIONAIS "Fa�a da sua alimenta��o o seu medicamento�, recomendava Hip�crates, considerado o pai da medicina, h� cerca de 2.700 anos. Partindo do mesmo princ�pio e apoiados pelos avan�os no campo da nutri��o, o bi�logo Prof. Dr. H�rcules Menezes, do Instituto de Bioci�ncias da UNESP, e a nutricionista cl�nica Eveline Bertola escreveram o 'Guia Culin�rio com Alimentos Funcionais -101 Receitas Preventivas e Terap�uticas' (130 p�gs., R$ 20, edi��o do autor, [EMAIL PROTECTED] tel. (19)523-3418). Com uma linguagem simples, os autores mostram como � poss�vel tirar melhor proveito dos alimentos, utilizando-os para prevenir ou controlar doen�as. H� dicas para quem costuma comer fora e receitas que podem ser preparadas facilmente em casa, como conserva de berinjela e nozes, galinha com molho de passas e canela, creme de salm�o e p�ezinhos com gengibre. Entrar em contato com o autor para maiores informa��es sobre alimentos funcionais ou como adquirir o livro.
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