Mbak Ida, Coba buka http://budiboga.blogspot.com ini resepnya. [Thanks to Mas Budi] RESEP SAPO TAHU DAN RESEP DASAR KUAH SAPO
Resep: Budi Sutomo RESEP DASAR SAPO Bahan 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang halus 60 gr bawang Bombay, belah membujur, iris halus 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdm ang ciu ( arak merah/jika suka) 1 lt ml kaldu ayam/kaldu daging 1 blok kaldu instan rasa daging 1 sdt minyak wijen 1 sdt lada halus 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdm tepung kanji/tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 3 sdm minyak goreng SAPO TAHU JAMUR Bahan: 250 gr tahu sutera, potong sesuai selera 60 gr tepung maizena Minyak untuk menggoreng 200 gr udang, kupas dan bersihkan 100 gr wortel, potong serong 150 gr bok coy 1 batang daun bawang, potong serong 60 gr jamur enakitoki Cara Membuat: • Lumuri tahu dengan tepung maizena, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. • Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan udang, masak hingga udang berubag warna. • Masukkan saus tiram, kecap manis, ang ciu, minyak wijen, dan bumbu lainnya. Tambahkan kaldu, sayuran, tahu dan larutan tepung kanji/maizena. Masak hingga kuah mengental dan semua bahan matang. Angkat. • Hidangkan dalam mangkuk sapo, sajikan segera. Untuk 4 Porsi SAPO TAHU Bahan: 1 resep dasar sapo 150 gr tahu sutera, potong dadu 2 x 2 cm 60 gr gr tepung terigu Minyak untuk menggoreng 150 gr udang kupas 100 gr cumi-cumi, potong dan kerat 150 gr bunga kol, potong menurut kuntum 60 gr kapri, buang ujung-ujungnya 40 gr soun, seduh air panas, tiriskan 1 batang bawang daun, iris serong Cara Membuat: 1. Lumuri tahu dengan tepung terigu, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan udang dan cumi. Masak hingga udang dan cumi berubah warna. 3. Tambahkan tahu yang sudah di goreng, saus tiram, kecap manis, angciu, minyak wijen dan kaldu, masak hingga kaldu mendidih. 4. Masukkan sayuran, larutan tepung kanji, aduk rata. Bumbui dengan lada, garam dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang. 5. Siapkan mangkuk sapo, masukkan soun dan siram dengan sapo beserta isinya.. Sajikan panas. Untuk 4 Porsi Jangan lupa kalau sudah jadi bagi2 ya..... Slurrrrpppp yummy nih :p Widya D. Setyawati [EMAIL PROTECTED] [EMAIL PROTECTED] ph.: 021-31931935 http://oui-day.blogspot.com
