dear mewi..
saya share cara saya ya...soalnya mungkin yg lain bisa aja beda
ini kalo saya utk 1 ayam kampung saya pake kira2 1,5-2ltr air
rebus yg lamanya kira2 30 menit deh sampai kaldu atau minyaknya keluar
ayamnya yg pasti dicuci dulu
trus airnya didihkan dulu
(ini ajaran ibu saya, ktnya biar kuman2 di ayamnya langsung mati kena air
mendidih)
abis itu cemplungin ayamnya
tambahkan cengkeh dan kayu manis batangan
kalo cuma mo buat kaldu aja saya sih gak pernah pake bawang2 segala
pake bawangnya kalo dah mo masak aja
setelah kaldu jadi, dinginkan,
ayamnya atau daging/tulangnya dikeluarkan,
cengkeh dan kayu manisnya dibuang
trus kaldu/kuahnya sisihkan, simpan deh di ice cube
itu tuh kalo buat es batu, cari yg ada tutupnya
ato simpen di plastik2 kecil
simpennya di freezer biar awet
kalo di kulkas suka gak tahan lama
nanti pas mo masak tinggal comot seperlunya aja
oke...have fun
moga masaknya jadi menyenangkan
Maya Siswadi - Bunda 3F
http://bunda3f.multiply.com
Terhubung langsung dengan banyak teman di blog dan situs pribadi Anda?
Buat Pingbox terbaru Anda sekarang! http://id.messenger.yahoo.com/pingbox/
