hi moms, salam kenal ya......aku dng emma (bundanya banyu/7.5 month) aku mau tanya dong moms, kl kaldu dari ceker itu tahan di kulkas bisa berapa hari yah? soalnya waktu itu aku pernah coba kasih banyu kaldu ceker di campur sama bubur susunya, tp kok pas 2 hari di kulkas warnanya sudah agak berubah.....
makasih ya moms, kl ada yg berkenan kasih info -emma- mom's banyu --- In [email protected], marcella ignatia <marcella_igna...@...> wrote: > > dear moms n dads > > smoga bermanfaat yah..... > > CEKER AYAM YANG SANGAT BERMANFAAT > > Di rumah makan sunda atau yang menyediakan masakan asli Indonesia, sering > dijumpai menu "ayam-ayaman" disertakan dengan ceker-nya. Disadari atau tidak, > disertakannya ceker ayam ini merupakan satu keunggulan tersendiri.Hal ini > terjadi karena menurut beberapa pengamatan dan penelitian, ceker ayam sangat > kaya dengan nutrisi-nutrisi yang berfungsi terutama untuk menjaga kinerja > tulang dalam tubuh kita.Di dalam kaki ayam terdapat kulit, otot, tulang, dan > kolagen. Kolagen adalah sejenis protein jaringan ikat yang liat dan bening ke > kuning-kuningan. Kalau kena panas, kolagen akan mencair menjadi cairan yang > agak kental seperti lem. Nah, susunan utama pada ceker ayam adalah asam > amino, yakni komponen dasar protein. Di dalam asam amino itu antara lain > terdapat glisin-prolin, hidroksiprolin-agrinin-glisin. Kaki ayam juga > mengandung zat kapur dan sejumlah mineral. > > > Dengan begitu memang masuk akal juga kalau orang tua kita tetap bertahan > untuk menyuguhkan kaki ayam bagi anak-anaknya. Sebab jenis asam amino prolin > dan hidroksiprolin serta zat kapur jelas-jelas dibutuhkan dalam pertumbuhan > anak. Fungsi kolagen, tak cuma untuk pertumbuhan anak, lo. > > > Orang yang menderita rematik pun, amat dianjurkan sering-sering makan kaki > ayam. Kenapa begitu? Karena protein kolagen ayam memiliki antigen yang > bersifat imunogenik. Ceritanya, di dalam tubuh kita terdapat dua macam > antigen. Yakni antigen asing dan antigen diri.Setiap antigen bisa bersifat > antigenik dan imunogenik. Antigen yang antigenik dapat berikatan dengan > antibodi, meski tidak bisa merangsang tubuh membentuk antibodi terhadap > antigen. Sementara antigen yang imunogenik juga mampu berikatan dengan > antibodi spesifik, tetapi juga mampu menghasilkan antibodi spesifik terhadap > antigen. > > > Nah, antibodi terhadap antigen inilah yang perlu dirangsang bagi penderita > rematik. Tentu hubungan sang antigen tadi dengan penyakit rematik punya > uraian ilmiah yang panjang sekali, yang agak sulit kita pahami sebagai orang > awam. > > > Yang jelas, makan kaki ayam secara rutin mulai dianjurkan bagi penderita > rematik. Orang selama ini hanya tahu bahwa untuk mencegah keropos tulang > cukup dengan kalsium. Padahal, kalsium hanya menguatkan tulang bagian > luarsaja. Sedangkan bagian penting adalah bagian dalam tulang yang akan > menentukan kekuatan tulang bagian luar yang dibentuk oleh zat yang bernama > hydroxyapatite, yaitu zat yang komponennya sama dengan komponen tulang dan > lapisan keras mamalia.Hydroxyapatite, adalah makanan untuk tulang, yang > berasal dari tulang binatang seperti ayam, kuda, sapi, atau kambing. Secara > logika, memang makanan yang tepat untuk tulang adalah tulang. Karena itu, > mengkomsumsi cakar ayam yang banyak mengandung hydroxyapatite secara alami > dapat memelihara kekuatan tulang. > > > Dari berbagai sumber & Semoga bermanfaat. www.fatmawati.com > > > > ___________________________________________________________________________ > Nama baru untuk Anda! > Dapatkan nama yang selalu Anda inginkan di domain baru @ymail dan > @rocketmail. > Cepat sebelum diambil orang lain! > http://mail.promotions.yahoo.com/newdomains/id/ >
