punten nyak saderek-saderek sadayana....pan ari ieu teh urang nuju ngabahas basa sunda sanes? sanes istilah makasar...nya ari sim kuring mah ngawalerna nya nganggo basa sunda we....nya punten we da simkuring mah sanes urang makasar....heu heu heu
+++deudeuhteuingayakutegep++ On 4/28/06, diana safitri <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > iya kohkol itu - iga ;) kunaon jadi nyambungna ka kohkol atuh > > abah lieur yeuuh ;p > > > > On 4/28/06, Alfin Agung <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > N-nya manaaaa??? > > > > mungkin maksute kohkolna di jero = konro ...kekekkeke > > > > konro entu kalo gak salah iga, basa makassar. bener gak tuh? > > > > > > On 4/28/06, @bah <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > > > konro = kohkol dijero......heu heu heu > > > kohkol = pentungan ronda...he he he > > > > > > On 4/28/06, Dina Puspitasari <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > > > > > > > Mbak Intan, > > > > > > > > Kalau Comro kan = Oncom di jero > > > > Misro = Amis di jero > > > > > > > > Kalau Konro apa Mbak? > > > > > > > > *bener-bener nanya loh....* > > > > > > > > > > > > -----Original Message----- > > > > From: intan dima [mailto:[EMAIL PROTECTED] > > > > Sent: Friday, April 28, 2006 12:00 PM > > > > To: BA > > > > Subject: [balita-anda] OOTE - makanan nusangsara > > > > > > > > Gara-gara diskusi di sebuah mailing list junker (kumpulan orang yang > > > sudah > > > > tidak tahu lagi mau ngapain di internet) tertulislah rangkaian > memory > > di > > > > bawah ini (karena copy-paste jadi bahasanya cukup berantakan): > > > > > > > > a.. cireng: singkatan dari aci digoreng, tepung tapioka campur > > terigu, > > > > tipis-tipis dipotong jajaran genjang, digoreng, ditusuk pake tusuk > > sate, > > > > panas-panas dicelup saos > > > > b.. cilok: singkatan dari aci dicolok, tepung tapioka campur > terigu, > > > > berbentuk baso, berisi oncom, bumbunya enak banget, kalo oncomnya > ada > > > > potongan cengek/cabe rawit dapet bonus gratis dari pedagangnya > > > > c.. gurilem: gurih dan pelem (pake e pepet dua-duanya), kerupuk > yang > > > > nggak > > > > pedas, bumbunya agak coklat > > > > d.. kurupuk bondon: seperti gurilem dgn bumbu merah pedas. Tenar > > juga > > > > dengan sebutan cracker hooker > > > > e.. es jepit: es gusruk (apa itu gusruk!), es batu diserut dan > > dijepit > > > > batok kelapa yang bentuknya macem-macem terus dibaluri gula > > warna-warni, > > > > biasanya gula biang > > > > f.. es cingcau ijo: cingcau dicampur serutan es dan larutan gula > > pasir > > > > berwarna merah, kalo iseng suka bikin sendiri di rumah, euh lupa > > > pohonnya > > > > kayak apa ya? > > > > g.. es lilin: es lilin mah ceuceu didorong-dorong! campuran santan > > > entah > > > > dgn apa, gak inget! dicetak dalam cetakan kotak panjang direndam > dalam > > > es > > > > batu campur garam suka ikut goyangin rodanya pas bikin, > kadang-kadang > > > ada > > > > yg > > > > dicelup ke larutan warna coklat (nggak yakin itu chocolate soalnya) > > > > h.. es cendol: tepung ketan dan terigu dilarutkan kental, disaring > > > > dengan > > > > ayakan (yg lubangnya agak-agak gede lah! kalo kecil-kecil airnya > doang > > > > dong > > > > yang kesaring), dicampur larutan gula merah, santan dan serutan es. > > > > > > > > i.. awug: tepung beras ditanak dikasih gula merah cair dan parutan > > > > kelapa > > > > > > > > j.. surabi asli: pake tepung beras, adonan dipanaskan di atas > periuk > > > > kecil > > > > dari tanah liat dengan tungku tanah liat berbahan bakar arang, > > > kebanyakan > > > > agak gosong bawahnya, dalamnya jadi berongga kalo matang, yang polos > > > > dicelup > > > > ke kinca (larutan gula merah), yang pedas dibaluri bubuk oncom. Di > > depan > > > > NHI > > > > Setiabudi dan Dago lagi trend surabi, tapi bahannya tepung terigu > > > > > > > > k.. pukis: bandros yang manis > > > > l.. bandros: pukis yang asin (adonan tepung beras pake parutan > > > kelapa), > > > > ada yang bilang kue pancong > > > > m.. odading: cakue yang manis, seperti roti berisi kacang ijo > manis > > > > n.. cakue: odading yang asin, ringan mengembang, dicelup ke saos, > > enak > > > > dan > > > > tidak bikin kenyang. > > > > > > > > o.. nagasari: tepung beras tengahnya pisang, dibungkus daun pisang > > > lalu > > > > dikukus > > > > p.. putri noong: adonan tepung beras dan parutan kelapa, tengahnya > > > > pisang, > > > > bundar dan cukup tebal, dibalur dengan parutan kelapa > > > > q.. baso tahu: gabungan siomay, tahu putih, tahu kulit, kentang, > > paria > > > > dan > > > > kol, kemudian muncul batagor, baso tahu goreng, tapi cuma siomay dan > > > tahu > > > > aja. > > > > > > > > r.. gulali: gula-gula warna-warni yang mudah dibentuk, bisa pesan > > > bentuk > > > > senapan, peluit (beneran bisa ditiup dan berbunyi), boneka dll > > > > s.. aromanis: gula pasir dikasih pewarna merah dipanaskan lalu > > diputar > > > > manual dengan tangan seperti mesin jahit jaman dulu (entah kalo > > alatnya > > > > punya nama) cairan gula jadi tersemprot jadi serabut, alat bantunya > > > > sepasang > > > > jara (besi kecil buat menusuk) > > > > t.. galendo: tai minyak, endapan lunak dari pembuatan minyak > kelapa, > > > > berwarna hitam berasa gurih > > > > u.. intip: kerak nasi kalo ngeliwet, ini sih bikin sendiri lah > yaw! > > > > v.. aron: nasi sisa yang dijemur terus digoreng, kadang jadi temen > > > makan > > > > nasi juga, euh! > > > > w.. sagon: ampas kelapa parut dicampur terigu lalu dioven, > dipotong > > > > bujursangkar, kalo jajaran genjang gak efisien disimpen di toples > > > soalnya, > > > > kalo serius dijual ke toko ya bukan ampas kelapa tapi kelapa parut > > > beneran > > > > lah! > > > > x.. molen: pisang dibalut adonan tepung terigu tipis lalu > digoreng, > > > > adonan > > > > tepung terigu dibuat tipis dengan alat (euh, gak tahu namanya apa!) > > > > y.. uli atau ulen: ketan mateng dipadatkan terus digoreng, > dipotong > > > > jajaran genjang > > > > z.. lemper: nasik ketan dibungkus daun kelapa sebesar satu atau > dua > > > > suap, > > > > kadang berisi abon atau daging ayam, kemudian dibakar > > > > aa.. leumeung atau lemang: ketan gigih (setengah matang) > dimasukkan > > ke > > > > dalam bambu gelondongan yang sebelumnya sudah dilapisi daun pisang, > > > > kemudian > > > > bambu dibakar (dulu sih disimpan saja di hawu/tungku kayu bakar) > > > > ab.. doclang: potongan lontong dengan kuah sayur, nama bekennya > > > lontong > > > > laksa > > > > ac.. kupat tahu: potongan ketupat dan tahu ditaburi toge dan bumbu > > > > kacang > > > > ad.. lotek: kangkung, toge, kol, potongan tahu, potongan tempe, > > > dikasih > > > > bumbu kacang dan kecap, kalo dibungkus dan pedas diikat dengan dua > > karet > > > > gelang, dulu bungkusnya daun pisang dan kertas koran di bagian luar, > > > > semakin > > > > modern jadi kertas khusus berlapis plastik tipis dan di-hekter, > pedas > > ya > > > > dihekter dua kali > > > > ae.. rujak bebek: ubi, nanas, kedondong, mangga, bangkuang > ditumbuk > > > > sampai > > > > agak hancur dan dikasih bumbu rujak, ditumbuknya dalam lesung kecil > > dari > > > > bahan kayu kelapa > > > > af.. bala-bala: potongan kol dan wortel dalam adonan tepung > terigu, > > > lalu > > > > digoreng > > > > ag.. kalo lagi misbar layar tancap pasti ada tukang yg jualan > > bandrek, > > > > bajigur, pisang rebus, hui/ubi rebus, singkong rebus, dan kacang > bulu > > > > dalam > > > > satu roda/tanggungan > > > > ah.. dadar gulung: campuran parutan kelapa dengan gula merah > > dibungkus > > > > dengan lembaran tepung terigu campur telor, euh diapain ya tepung > > > > terigunya? > > > > biasanya tepungnya berwarna hijau, putih, coklat atau pink. > > > > > > > > ai.. onde-onde: kacang ijo manis dibungkus tepung terigu dibentuk > > > > menjadi > > > > bola, setelah digoreng ditaburi biji wijen sampe nempel-nempel > > > > aj.. nyirung: berasal dari kata sirung yang artinya tunas yang > > sedang > > > > tumbuh, istilah ini digunakan pada saat panen ubi sudah selesai, nah > > ubi > > > > muda yang kelewat masih tumbuh dan tunasnya muncul di atas tanah, > ini > > > yang > > > > dicari, digali lalu dibawa ke rumah. Ini bukan makanan jajan pasar > > atuh! > > > > ak.. botram: sebuah aktivitas beberapa orang yang biasanya membawa > > > menu > > > > makan siang ke sebuah tempat seperti taman, menggelar tikar lalu > > makan. > > > > Ye, > > > > ini juga cuma ritual makan aja > > > > al.. misro: amis di jero - manis di dalam, parutan singkong > > membungkus > > > > gula merah, berbentuk oval agak tebal lalu digoreng. Lawannya comro > > > > am.. comro: oncom di jero - oncom di dalam, seperti misro hanya > > isinya > > > > oncom yang pedas > > > > an.. putu: arti lainnya dalam basa Sunda adalah cucu, tepung beras > > dan > > > > gula merah dimasukkan ke dalam cetakan bambu pendek, dipadatkan, > > > kemudian > > > > dipanaskan di atas celah kecil tempat keluarnya uap air yang panas > > > > mendidih. > > > > Kalo lagi nggak dipake celah ini ditutup alat yang bisa mengeluarkan > > > bunyi > > > > peluit non stop - ngahiung kata orang Sunda. > > > > ao.. kelepon: adonan tepung terigu dibentuk bola dengan isi gula > > > merah, > > > > dikukus kemudian dibaluri parutan kelapa. > > > > > > > > ap.. bugis: lupa bahannya apaan, enak lah pokoknya! > > > > > > > > aq.. beton: bukan adukan semen dan pasir yah, ini adalah biji > nangka > > > > yang > > > > ditanak sampe mateng, terus dimakan aja langsung, enak lho! Kalo > masih > > > > panas > > > > berair masukkan satu biji ke dalam gelas lalu coba ambil dengan dua > > jari > > > > saja, cukup untuk berlatih mencopet! > > > > ar.. kalua jeruk: ini bukan minuman keras, tapi kulit jeruk bali > > > dibuat > > > > menjadi manisan. Dasar nusangsara, kulit jeruk aja gak boleh > dibuang, > > > tapi > > > > dimakan juga! > > > > as.. gehu: toge tahu, bukan gede hulu, tahu putih diisi toge > > > dicelupkan > > > > ke > > > > adonan terigu kemudian digoreng. Ada yang berbentuk nyaris kubus > atau > > > > setengahnya secara diagonal. Biasa dijual bareng sama pisang goreng > > dan > > > > bala-bala. > > > > at.. ali agrem: makanan berwarna coklat berbentuk donut, dibuat > dari > > > > bahan > > > > tepung beras (banyak amat ya yang bahannya tepung beras!), manis > > > rasanya! > > > > > > > > au.. es goyobod: mirip dengan dengan cendol hanya bentuknya > gumpalan > > > > yang > > > > dipotong-potong. > > > > > > > > av.. kue lapis: adonan tepung ketan/beras yang dikukus secara > > > > berlapis-lapis, berwarna-warni, kemudian dipotong-potong tipis. > > > > > > > > aw.. kue balok: roti yang dibentuk seperti balok, bahannya nggak > > jauh > > > > seperti kue pukis, cukup kenyang buat sarapan. > > > > > > > > ax.. kue gurandil: duh lupa bahannya apa ya? selain ditaburi > parutan > > > > kelapa juga sama gula pasir kalo gak salah. > > > > > > > > Demikian acara Selera Nusangsara kali ini! > > > > > > > > > > > > ------------------------------------------ > > > > Kirim bunga, http://www.indokado.com > > > > Info balita: http://www.balita-anda.com > > > > Stop berlangganan/unsubscribe dari milis ini, e-mail ke: > > > > [EMAIL PROTECTED] > > > > Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED] > > > > > > > > > > > > > > > > > -- > > > Best Regards, > > > [EMAIL PROTECTED] Surya & Akmal > > > > > > > > > > > > -- Best Regards, [EMAIL PROTECTED] Surya & Akmal
