kemaren kayaknya ada yang nanya cara bikin yohurt, secara ada yang baru dapet yoghurt maker...
*padahal nanya istri ndiri, bisa dijawab, lho pak* ---------- Forwarded message ---------- From: Yeni Suryasusanti <[EMAIL PROTECTED]> Date: Feb 15, 2007 11:15 AM Subject: [NCC] [Repost] [Summary] Cara Membuat Yogurt To: NCC <[EMAIL PROTECTED]> ----- Original Message ----- From: "jade_303" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Wednesday, November 23, 2005 3:06 AM Subject: [NCC] (rangkuman) Cara membuat yogurt Topik dimulai ketika pak Wisnu Martono menceritakan tentang pengalamannya membuat yogurt dengan yogurt maker-nya yang awalnya dikarenakan mahalnya yogurt yang enak (biasanya buatan luar negeri). Biasanya kegiatan pembuatan yogurt ini berjalan lancar, tetapi pada saat beliau berencana untuk menunjukkan cara pembuatannya pada member NCC yang hadir pada acara Halal Bihalal NCC yang digelar pada hari Minggu, 20 November 2005, ternyata yogurt tersebut belum jadi. Setelah beliau mengusut penyebabnya ternyata waktu fermentasi yang kurang lama. Biasanya waktu yang diperlukan adalah sekitar 7 jam tetapi untuk yogurt yang terakhir ternyata dibutuhkan sekitar 10-12 jam. Karena informasi dari mbak Fatmah bahwa makan yogurt secara teratur bisa menurunkan berat badan, banyak member yang tertarik untuk mencoba membuat sendiri. Apalagi pernyataan ini juga didukung oleh pengalaman pribadi dari Farida, dimana dalam waktu 3 bulan beliau kehilangan 5 kg karena mengkonsumsi 500 gr yogurt dalam sehari. Menurut Farida, yogurt bagi orang Pakistan adalah bumbu inti dalam masakan sehari-hari. Seorang teman Farida mengajarkan cara membuatnya, yaitu dengan mencampurkan kira-kira 1 liter susu cair dengan kira-kira 100 ml yogurt plain, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai hangat-hangat kuku (60°C atau jari terasa panas pada saat dicelup ke adonan yogurt) kemudian simpan di wadah, tutup dengan handuk. Biarkan 5-6 jam. Setelah yogurt jadi, simpan di kulkas. Bila diinginkan yogurt bisa ditambahkan buah segar pada saat disantap. Proses pembuatan ini bisa diulangi dari sisa yogurt sebelumnya sebagai starter. Menurut Farida, yogurt bisa disimpan selama 1 minggu. Berikut pertanyaan dan jawaban dari beberapa pertanyaan member: Josephine menanyakan apakah yogurt bisa dibuat dari sisa yogurt yang sudah jadi atau harus memakai starter dari Easiyo; Apakah bisa membuat yogurt dengan susu cair segar. Suhertika juga menanyakan pertanyaan yang sama. Menurut Arfi, yogurt bisa dibuat dari yogurt yang sudah jadi tetapi harus memakai yang plain. Menurut mbak Fatmah, sisakan yogurt sekitar 200 ml kemudian campurkan dengan susu cair UHT, misalnya Indomilk, yang dingin sekali (suhu berperan penting dalam pembuatan yogurt) kemudian peram lagi dalam yogurt maker seperti biasa. Menurut mas Wisnu, beliau membuat yogurt memakai susu cair dingin UHT, biasanya merek yg dipakai adalah Indomilk. Beliau belum pernah memakai susu segar sebagai bahan pembuat yogurt tetapi menurutnya mungkin saja bisa. Menurut mas Wisnu, yogurt memang bisa dibuat dari yogurt yang sudah jadi sebagai starter jadi tidak wajib memakai Easiyo. Tips lain adalah menambahkan susu bubuk dalam proses pembuatannya agar hasilnya lebih kental. Suhertika, Endah Setyorini dan Welianti menanyakan bagaimana wujud yogurt maker itu, berapa harganya dan dimana bisa dibeli yang dijawab oleh Arfi bahwa di New Zealand yogurt maker berupa tabung seperti ice cream maker. Satu setnya terdiri atas dua buah wadah yang mirip Tupperware. Masih menurut Arfi, membuat yogurt memakai yogurt maker ini gampang karena disana dijual bahan-bahan pembuat yogurt sekaligus acidopilus-nya dalam satu kemasan siap pakai. Isi kemasan dituang ke wadah tersebut, beri air dingin, tutup dan kocok beberapa saat, kemudian tambahkan air sesuai dengan takaran yang tertera di wadah tersebut, kocok lagi dan simpan dalam tabung yogurt maker ini yang sudah diisi dengan air hangat. Diamkan semalaman, besoknya yogurt sudah kental dan siap dimakan. Cara suami Arfi untuk membuat yogurt tanpa yogurt maker adalah dengan cara menghangatkan susu cair yang biasanya diperoleh dalam kemasan tetra pak sampai hangat-hangat kuku, tidak sampai berasap atau mendidih, kemudian dicampur dengan biang yogurt yang bisa diperoleh di Delta, ubud. Tambahkan juga gula sedikit sambil diaduk rata kemudian dituangkan ke botol kaca yang telah disterilkan dengan cara dimasak dalam air mendidih atau disteam. Tutup dan diamkan semalaman di tempat yang hangat, yogurt siap dikonsumsi keesokan harinya. Ada tanggapan dari mas Wisnu atas keterangan Arfi mengenai cara pemakaian yogurt maker. Berikut kutipannya: '' Mbak Arfi, yogurt maker plus kultur yang saya pake memang buatan New Zealand. Bisa jadi, persis spt yang digambarkan mbak Arfi. Cuma ralat cara bikinnya. Yang dimasukkan ke dalam yogurt maker itu air mendidih, puanas betul. Sementara air (atau susu) yang dicampur kulturnya justri air dingin kulkas. Bisa jadi, yang diperlukan adalah air suam-suam kuku selama 10 jam. Nah, percampuran air mendidih dan air dingin itulah kemungkinan menyediakan air suam yang diperlukan kultur untuk bekerja. Saya kuatir, kalau hanya air hangat (bukan air mendidih) yang dimasukkan, gak akan jadi. Krn air hangat gak bisa "mengalahkan" air dingin. Sebaliknya, kalau yang dicampur ke kultur itu air dengan suhu ruang, kulturnya bisa mati krn kepanasan.'' Koreksi ini kemudian dibenarkan oleh Arfi. Menurut Irma, bila tidak bisa ditemukan yogurt, sebagai bahan biang bisa memakai keffir sebagai penggantinya. Amelia menanyakan bagaimana cara bila ingin yogurt rasa buah. Jawaban dari mbak Fatmah adalah yogurt plain ditambahkan sirup buah sesuai keinginan atau potongan buah. Coni juga sharing cara membuat yogurt. Menurut Coni, agar yogurt yang dibuat hasilnya kental paling baik memakai susu bubuk yang dicairkan menjadi 4 gelas susu, didihkan kemudian dinginkan sampai mencapai suhu kamar (25-27°C). Tambahkan 4 sendok makan yogurt plain ke dalam susu yang sudah dingin itu, aduk rata, tutup dan simpan di kulkas selama 8 jam. Menurut pengalaman Coni, bila yogurt dibuat pagi hari maka malamnya sudah siap untuk dikonsumsi. Rita menanyakan apakah yogurt aman untuk penderita maag. Menurut mbak Fatmah, yogurt aman terhadap mereka yang sakit maag. Menurut mas Wisnu dan Arfi, yogurt aman dikonsumsi pagi hari, berbeda dengan kepercayaan banyak orang di Indonesia yang meyakini bahwa makan yogurt pagi hari akan menyebabkan sakit perut. PS. Mbak Riana, ini tolong diedit dan dikoreksi kalau ada salahnya ya :D ----- Original Message ----- *From:* Yeni Suryasusanti <[EMAIL PROTECTED]> *To:* [EMAIL PROTECTED] *Sent:* Tuesday, December 06, 2005 10:14 AM *Subject:* [NCC] [Laporan] Turunan Yogurt Easiyo Aku udah bikin turunan Yogurt Easiyo 2 kali. *Bikin pertama* pakai kultur asli easiyo. Sisakan yogurt lk 200 ml. ** *Turunan Pertama* : Buat 12 sdm susu bubuk dan air panas secukupnya, dinginkan (boleh masukkan ke kulkas). Aduk susu bubuk kental dengan sisa yogurt sampai rata, tambahkan air dingin (air es) sampai takaran penuh (jangan terlalu penuh yaaaa sisa 1 cm deh tari atas), aduk rata lagi, atau tutup tabung dan kocok. Proses Pembuatan. Hasil yogurtnya kental juga... Sisakan lagi yogurt lk 200 ml ** *Turunan Kedua* : Campurkan 4 sdm susu bubuk dengan susu ultra, aduk rata, campur sisa yogurt, aduk rata, tambahkan lagi susu ultra dingin hingga kurang 1 cm dari atas, tutup dan kocok lagi hingga rata. Proses lagi pembuatannya. Hasilnya kental juga lho.... Jadi, terserah pilih cara yang mana, sesuai bahan dirumah.... menurutku jauh lebih simple pake susu ultra plus susu bubuk 4 sdm. Kalo nggak pake susu bubuk, kemungkinan hasilnya nggak sekental pake susu bubuk... (membandingkan dengan cerita mas wisnu yaaa) Kalo takut kultur mati ketemu hawa panas karena air kulturnya kurang dingin, masukkan aja ke kulkas dulu setelah di "adon", kalo udah dingin, baru deh diproses... Kemaren kebetulan antar suami ke Dokter Syaraf (Dr. Hardi Pranata di RSPAD Pav. Kartika, dia juga Tim Dokter Presiden saat ini). Bahu kiri suamiku ngilu sampai nggak bisa digerakkan, ternyata karena semburan AC Mobis terus menerus. So members, pesan dokter, kalo bisa jangan arahkan AC di tengah mobil ke badan kita.... Info tambahan dari beliau, ternyata makanan yang disarankan untuk penderita rematik salah satunya adalah YOGURT, dan campuran paling baik selain buah2an bukanlah sirup, melainkan MADU.... kebetulan, aku paling suka yogurt pake madu.... heheheh.... __._,_.___ Messages in this topic <http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/message/42285;_ylc=X3oDMTM3Y210aGwzBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRtc2dJZAM2MzAxNQRzZWMDZnRyBHNsawN2dHBjBHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzUEdHBjSWQDNDIyODU-> (2) Reply (via web post) <http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/post;_ylc=X3oDMTJyZGNjdGRxBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRtc2dJZAM2MzAxNQRzZWMDZnRyBHNsawNycGx5BHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzU-?act=reply&messageNum=63015>| Start a new topic <http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/post;_ylc=X3oDMTJmN2k1aXBwBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNudHBjBHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzU-> Messages<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/messages;_ylc=X3oDMTJmMXExYjRrBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNtc2dzBHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzU->| Files<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/files;_ylc=X3oDMTJnNDk3aXA3BF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNmaWxlcwRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM1>| Photos<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/photos;_ylc=X3oDMTJmNWU1NDUyBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNwaG90BHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzU->| Links<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/links;_ylc=X3oDMTJnOWJtc242BF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNsaW5rcwRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM1>| Polls<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/polls;_ylc=X3oDMTJnajMwamh1BF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNwb2xscwRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM1>| Members<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/members;_ylc=X3oDMTJmcTFoZHRwBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNtYnJzBHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzU->| Calendar<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/calendar;_ylc=X3oDMTJlZmw2ZnZiBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNjYWwEc3RpbWUDMTE3MTUxNDIzNQ--> ---------------------------------------- Jualan? Boleeeeh.. Tapi setiap hari Kamis aja ya.. Di luar hari Kamis, kena lempar centong!! ---------------------------------------- Kirim attachment? Boleeeeh.. TAPI ukuran attachment jangan lebih dari 70 Kb. Frekuensi pengiriman mohon dibatasi juga. Hati2 centong melayang lagi! ---------------------------------------- Come visit our blog on http://NCC.blogsome.com <http://ncc.blogsome.com/> Semua urusan admin (daftar, konfirm, dll.) mohon kirimkan ke NCC Admin: [EMAIL PROTECTED] Urusan milis, ke moderator: [EMAIL PROTECTED] ---------------------------------------- Untuk yang mau setting emailnya menjadi: No Mail, kirim email kosong ke: [EMAIL PROTECTED] Daily Digest, Kirim email kosong ke: [EMAIL PROTECTED] Normal, kirim email kosong ke: [EMAIL PROTECTED] [image: Yahoo! Groups]<http://groups.yahoo.com/;_ylc=X3oDMTJlMGNrMzNsBF9TAzk3NDc2NTkwBGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNnZnAEc3RpbWUDMTE3MTUxNDIzNg--> Change settings via the Web<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/join;_ylc=X3oDMTJnbXZnb2UzBF9TAzk3NDc2NTkwBGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNzdG5ncwRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM2>(Yahoo! ID required) Change settings via email: Switch delivery to Daily Digest<[EMAIL PROTECTED]:+Digest>| Switch format to Traditional<[EMAIL PROTECTED]:+Traditional> Visit Your Group <http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub;_ylc=X3oDMTJlc3Job2IyBF9TAzk3NDc2NTkwBGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDZnRyBHNsawNocGYEc3RpbWUDMTE3MTUxNDIzNg-->| Yahoo! Groups Terms of Use <http://docs.yahoo.com/info/terms/>| Unsubscribe <[EMAIL PROTECTED]> Recent Activity - 37 New Members<http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub/members;_ylc=X3oDMTJna2F0ZnAxBF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDdnRsBHNsawN2bWJycwRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM1> Visit Your Group <http://groups.yahoo.com/group/naturalcookingclub;_ylc=X3oDMTJmYWtuNGE3BF9TAzk3MzU5NzE0BGdycElkAzE0NDIyMjg1BGdycHNwSWQDMTcwNzc0NDIyMwRzZWMDdnRsBHNsawN2Z2hwBHN0aW1lAzExNzE1MTQyMzU-> Give Back Yahoo! for Good<http://us.lrd.yahoo.com/_ylc=X3oDMTJuZzA0OGJxBF9TAzk3MzU5NzE0BF9wAzEEZ3JwSWQDMTQ0MjIyODUEZ3Jwc3BJZAMxNzA3NzQ0MjIzBHNlYwNuY21vZARzbGsDYnJhbmQEc3RpbWUDMTE3MTUxNDIzNQ--;_ylg=1/SIG=11314uv3k/**http%3A//brand.yahoo.com/forgood> Get inspired by a good cause. Y! Toolbar Get it Free!<http://us.lrd.yahoo.com/_ylc=X3oDMTJwOXNldWtlBF9TAzk3MzU5NzE0BF9wAzIEZ3JwSWQDMTQ0MjIyODUEZ3Jwc3BJZAMxNzA3NzQ0MjIzBHNlYwNuY21vZARzbGsDdG9vbGJhcgRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM1;_ylg=1/SIG=11c6dvmk9/**http%3A//toolbar.yahoo.com/%3F.cpdl=ygrps> easy 1-click access to your groups. Yahoo! Groups Start a group<http://groups.yahoo.com/start;_ylc=X3oDMTJwZjlmaGNnBF9TAzk3MzU5NzE0BF9wAzMEZ3JwSWQDMTQ0MjIyODUEZ3Jwc3BJZAMxNzA3NzQ0MjIzBHNlYwNuY21vZARzbGsDZ3JvdXBzMgRzdGltZQMxMTcxNTE0MjM1> in 3 easy steps. Connect with others. . __,_._,___
