hmmm kebetulan nih lagi ngumpulin resep2 buat dd Ijaku
6 bln yg mulai MPASI..
ni aku bagiin yaaaa
Puree
Puree adalah sebuah metode memasak makanan dengan cara
menghaluskan makanan tersebut menjadi bentuk yang
halus, lembut dan creamy. Didalam setiap resep puree
bisa ditambahkan susu atau kaldu untuk membuat puree
menjadi lebih creamy and tasty. Dalam mengolah makanan
menjadi puree, digunakanan beberapa metode yaitu
menggunakan strainer (saringan kawat), hand held
manual/electronic puree, food processor and blender.
Tentu saja setiap metode ini ada kelemahan dan
keuntungannya.
Saringan kawat/strainer : hasilnya kurang creamy.
Kecuali untuk puree jagung, lebih baik
disaring lagi.
Hand held manual puree : hasil creamy dan tidak
terlalu lembut, teksturnya bisa di-adjust
sesuai dengan kebutuhan. Mis kalau ingin
makanan tersebut
sekaligus sebagai perangsang pertumbuhan gigi
maka dibuat yang
tidak terlalu halus tapi tetep creamy.
Food processor/blender : hasilnya mostly terlalu halus
dan eneg dan karena semua diblend,
Kurang mengajarkan anak untuk belajar
mengenali cita rasa setiap
ingredients. Even memang cara ini lebih
efisien, tapi sebaiknya
dihindari sebisa mungkin.
Untuk metode puree nasi, nasinya dibuat bubur encer
yang creamy tidak dibuat tim.
Puree nasi/oatmeal:
Masak beras 1 genggam dengan air sampai berupa bubur
nasi encer yang matang dan creamy. Saat memasak
buburnya, pake alat puree untuk mengaduk supaya lebih
creamy.
Puree kentang & ubi merah:
Kupas dan cuci bersih kentang/ubi merah, kemudian
potong kecil-kecil. Masak kentang/ubi merah dengan air
yang agak banyak sampai lunak dan matang, kecilkan api
dan mulai aduk dengan menggunakan alat puree sampai
kelembutan yang diinginkan. Angkat, masukkan kedalam
mangkok dan campurkan susu (ASI/formula) campai
texturnya creamy.
Puree jagung manis:
Cuci bersih jagung, bersihkan dari rambut kemudian
sisir jagung. Masak jagung dengan air hingga lunak dan
matang, angkat. Masukkan kedalam wadah, dan mulai buat
puree. Saring puree jagung dengan saringan kawat untuk
memisahkan bagian kulit jagung. Setelah didapatkan
tektur yang
bersih dari kulit jagung, masukkan susu (ASI/formula)
dan aduk rata sampai creamy.
Puree Buah Campur
Bahan:
• 50 gr apel manalagi, kupas, iris dadu kecil
• 50 gr pir hijau, kupas, iris dadu kecil
• 50 gr pepaya matang, iris dadu kecil
• 50 cc air jeruk manis
• 2 sdm susu formula lanjutan
• 200 cc air hangat
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan apel, pir, dan pepaya. Rebus
selama 5 menit. Angkat.
2. Masukkan air jeruk dan susu formula lanjutan. Aduk
rata.
3. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam blender.
Haluskan hingga lembut.
4. Sajikan untuk bayi Anda segera atau simpan dalam
lemari es. Jika akan diberikan kepada bayi, rendam
pure buah berikut wadahnya dalam air panas.
Puree Sari Laut
Bahan:
• 50 gr fillet kakap merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt jahe parut
• 50 gr tahu sutera, iris dadu kecil
• 50 gr wortel, kupas, iris dadu kecil
• 50 gr kembang kol, cincang kasar
• 1 buah kentang, kupas, bersihkan, iris dadu kecil
• 250 cc air
Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap merah dengan jeruk nipis dan
jahe, diamkan selama 3 menit. Cuci dengan air
mengalir.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang.
Setelah lunak, masukkan ikan, wortel, dan kembang kol,
terakhir masukkan tahu. Rebus selama 2 menit. Angkat
dan dinginkan.
3. Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga
lembut.
4. Sajikan untuk bayi Anda segera atau simpan dalam
lemari es.
5. Jika akan diberikan, hangatkan dengan cara
merendamnya beserta wadah dalam air panas, jangan
dimasak lagi.
Puree Labu Kuning
Bahan:
• 100 gr labu kuning, kupas, iris dadu
• 50 gr daging ayam, buang lemak, cuci, iris dadu
kecil
• 50 gr tempe, iris dadu kecil
• 50 gr bayam, iris halus
• 1 sdm keju parut
• 1 sdm susu formula lanjutan
• 300 cc air matang
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan labu kuning,
ayam, dan tempe.
2. Setelah matang, masukkan bayam, rebus selama 3
menit. Angkat dan masukkan keju serta susu formula
lanjutan, aduk rata.
3. Setelah dingin masukkan ke dalam blender, haluskan
hingga lembut.
4. Sajikan untuk bayi Anda segera atau simpan dalam
lemari es. Hangatkan dengan cara merendam pure beserta
wadahnya dalam air panas.
Puree Bit Merah
Bahan:
• 100 gr bit merah, cuci, kupas, iris dadu kecil
• 50 gr kacang hijau, rendam semalam
• 500 cc air matang
• 50 gr wortel, kupas, iris dadu
• 50 gr daging sapi giling
• 1 sdm keju parut
• 1 sdm susu formula lanjutan
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan 300 cc air hingga
mendidih. Angkat dan saring.
2. Rebus kembali kacang hijau dengan 200 cc air hingga
lunak.
3. Rebus bit, daging sapi, dan wortel dengan 300 cc
air rebusan kacang hijau hingga matang.
4. Agkat dan masukkan keju dan susu formula lanjutan,
aduk hingga rata.
5. Setelah dingin, masukkan ke dalam blender, haluskan
hingga lembut.
6. Sajikan segera atau simpan dalam lemari es. Jika
akan disajikan, hangatkan dengan cara merendam pure
berikut wadahnya dalam air panas.
Pure Buah Segar
Bahan :
• 75 gr Apel.
• 50 gr Pir.
• 60 ml Air.
• 2 sendok takar susu formula bubuk.
Cara Membuat
1. Kupas Apel & Pir, rendam dalam air dingin, lalu
potong-potong.
2. Campur potongan Apel & Pir dalam panic, tambahkan
air, rebus dengan api kecil sampai lunak, angkat.
3. Masukkan susu formula, aduk rata, tunggu sampai
agak dingin.
4. Blender sampai halus, hidangkan segera. Untuk 1
porsi : 112 kalori
Nasi Tim Saring Hati Ayam
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr hati ayam, 25gr tempe, 25gr tomat dipotong kecil
25gr daun bayam iris kasar
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi
bubur, masukkan
bayam dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil
diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring Ikan Kakap
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr ikan kakap, 30gr tahu, 25gr tomat dipotong kecil
25gr daun kangkung iris kasar
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur,
masukkan kangkung
dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil
diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring Ikan Tenggiri
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr ikan tenggiri, 30gr tempe, 50 gr labu siam, 50gr
tomat dipotong
kecil
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi
bubur, masukkan labu siam
dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil
diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Catatan : untuk tim saring ikan ini dengan bahan dan
cara yag sama dapat
diganti dengan ikan tuna dan ikan salmon untuk variasi
Nasi Tim Saring Ayam dengan Wortel
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr daging ayam giling, 25gr tempe, 25 gr wortel,
25gr tomat dipotong
kecil
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai
menjadi bubur,
masukkan wortel dan tomat hingga matang. masukkan
mentega sambil diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring Ayam Isi Keju
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr daging ayam, 25gr tempe, 25 gr buncis, 25gr
tomat dipotong kecil
10 gr keju parut (aku pake keju baby bell)
Cara :
Rebus beras, air, daging ayamdan tempe sampai menjadi
bubur, masukkan
buncis dan tomat hingga matang. masukkan keju parut
sambil diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring Hati Sapi
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr hati sapi, 25gr tempe, 50gr labu kuning, 25gr
tomat dipotong kecil
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, hati sapi dan tempe sampai menjadi
bubur, masukkan labu
kuning dan tomat hingga matang. masukkan mentega
sambil diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring dengan Daging
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25 gr daging giling, 50gr tahu, 50 gr oyong, 25gr
tomat dipotong kecil
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, daging giling dan tahu sampai
menjadi bubur, masukkan
oyong dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil
diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring dengan Teri
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25gr tempe, 25 gr daun bayam, 25gr tomat dipotong
kecil
1 sdm teri bubuk
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur,
masukkan bayam, tomat
dan teri bubuk hingga matang. masukkan mentega sambil
diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
catatan : cuci teri medan dalam jumlah sekehendak lalu
sangrai sampai
kering dan berwarna kecoklatan. Tumbuk halus teri
sangrai dan simpan dalam
tupple ware untuk dipakai selanjutnya
Nasi Tim Saring dengan Telur
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25gr tempe, 25 gr daun kangkung, 25gr tomat dipotong
kecil
1 kuning telur ayam kampung
1 sdt mentega (aku pake mentega unsulted merek anchor)
Cara :
Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur,
masukkan kangkung dan
tomat hingga matang. masukkan kuning telur dan mentega
sambil diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
Nasi Tim Saring Brokoli
Bahan :
20gr beras, 625cc air,
25gr daging giling, 25 gr brokoli buang tangkainya,
25gr tomat dipotong
kecil
1 butir kuning telur ayam kampung
10gr keju parut
Cara :
Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi
bubur, masukkan brokoli
dan, tomat hingga matang. masukkan kuning telur dan
keju parut sambil
diaduk.
Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan
kawat.
--- melisa <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> Banyak pilihannya sih benernya Mbak.
> Pengganti Karbohidrat: Puree kentang, roti gandum,
> havermut, labu parang,
> dll (gedean dikit udah bisa mulai makan pasta dan
> mie)
> Protein: Tempe, teri, telur (tahap pengenalan
> kuningnya aja), daging merah,
> daging ayam, dll (tahap awal dicincang halus semua,
> telur kalo mo ga amis
> direbus dulu baru diambil kuningnya, dimemarkan
> dicampur ke bubur)
> Sayuran kalo ga salah dulu saya baru kenalkan ke
> anak waktu usia 8 bulanan,
> bisa dari bayam, sawi, dll Yang penting dicincang
> halus sekali.
>
> Makanan anak usia dibawah 1 tahun harus bebas gula
> dan garam. Bumbu bisa
> bebas dg rasa yg soft. Sejak mulai makanan padat,
> anak saya udah diberikan
> bawang putih dan merah sedikit, minyak zaitun untuk
> ditetes dikit ke
> buburnya. Untuk tambahan rasa, bisa pakai kaldu
> daging, kaldu ikan/ udang
> atau diparutinsedikit keju.
>
> ----- Original Message -----
> From: "Prima Malahayati"
> <[EMAIL PROTECTED]>
> To: <balita-anda@balita-anda.com>
> Sent: Friday, May 25, 2007 11:33 PM
> Subject: [balita-anda] menu nasi tim utk bayi
>
>
> > dear parents...
> > mau tanya2 dong, anak saya sudah mulai makan tim
> saring, sementara ini sih
> > menunya beras, wortel dan ati.. kira2 campurannya
> apa lagi ya?, biar bisa
> > ganti-ganti.. maminya aja yang bikin bosen menunya
> itu terus, gimana yang
> > makan.. hihihi, tolong ya moms sharingnya, thanks
Regards,
Uci mamaKavin+Ija
http://oetjipop.multiply.com
________________________________________________________
Kunjungi halaman depan Yahoo! Indonesia yang baru!
http://id.yahoo.com/
--------------------------------------------------------------
Beli tanaman hias, http://www.toekangkeboen.com
Info balita: http://www.balita-anda.com
Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
menghubungi admin, email ke: [EMAIL PROTECTED]
