gak tau deh ada yang udah jawab atau belum. aku punya nih resep dari milis
sebelah kayaknya enak sih tapi aku sendiri juga belum nyoba.
Thanks,
rachma
Ceker Ayam Wangi Saus Tiram
By: Lia, Dapurgue
Bahan:
500 gr cakar ayam, bersihkan
Air secukupnya untuk merebus
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Air es secukupnya untuk merendam
4 siung bawang putih, geprak
3 cm jahe, belah & geprak
2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
2 sdm saus tiram
kecap asin secukupnya bila perlu
1 butir pekak
2 buah cabe merah iris tipis
1 buah bawang bombay, iris kasar
2 sdt air jeruk limau
Cara:
Didihkan air, masukin ceker ayam dan rebus hingga benar2 empuk, ato dipresto
bila ada. Tiriskan dan buang airnya.
Panaskan minyak cukup banyak untuk deepfry, goreng ceker ayam hingga benar2
kering, tiriskan dan segera masukin ke dalam air es, diamkan 30 menit (jaga
agar air tetap dingin, kalo mulei berkurang dinginnya buang sebagian airnya dan
tambah es batu).
Panaskan 2-3 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe sampai kuning.
Tuangi kecap manis dan saus tiram, biarkan hingga berbuih, tuangi 500 ml air
perendam ceker, didihkan.
Masukin ceker ayam, tambahkan pekak, bawang bombay dan cabe merah. Masak dengan
api kecil dan setengah tertutup, masak hingga kuah hampir kering dan mengental,
tambah kecap asin bila perlu.
Perciki air jeruk limau, aduk rata & angkat. Sajikan segera.
Note:
Bisa ditambah beberapa tetes minyak wijen pada tahap terakhir.
____________________________________________________________________________________
Choose the right car based on your needs. Check out Yahoo! Autos new Car
Finder tool.
http://autos.yahoo.com/carfinder/
