sedikit aku kutip dari buku South Beach Diet ya.. "Sejak tahun 1999 ketika dilakukan penelitian kembali thd telur oleh Harvard University School of Public Health thd 120.000 orang, reputasi telur kembali naik. Para peneliti menemukan bahwa mengkonsumsi sebuah telur sehari tidak akan menyebaban meningkatnya risiko penyakit jantung koroner atau stroke pada orang sehat. Memang kuning telur mengandung sedikit kolesterol (213mg kolesterol). Karna itu, para peneliti sebelumnya menganggap bhw mengkonsumsi kuning telur akan meningkatkan kolesterol total (HDL, LDL, dan trigliserinda). Tetapi, kini diketahui bahwa telur -tidak saja kuning telur- meningkatkan kolesterol jahat LDL dan juga kolesterol baik HDL shg secara keseluruhan perbandingan kedua jenis kolesterol tetap sama. Memang para ahli mengetahui mengetahui bhw lemak jenuh dan lemak trans tidak baik bagi kesehatan, tetapi efek kolesterol yang terdapat dalam telur kurang jelas. Sifat baik telur adl kandungan nutrisinya, mis vit E dan antioksidannya yg tinggi. Para peneliti percaya bhw vit E alami spt yg dikandung telur berkhasiat membantu melindungi tubuh dari penyakit jantung dan stroke. Sdgkan antioksidan melindungi tubuh dari kanker dan penyakit2 degeneratif lainnya. Hanya diperingatkan agar mempertimbangkan telur yang akan dikonsumsi pada hari yg sama."
pengalaman pribadi : wktu habis melahirkan,betis sampe telapak kaki bengkak. dah seminggu msh bengkak juga,pas check up ke dokter kandungan,skalian aja ditanyain. trnyata aku kelebihan protein, disuruh makan telur satu hari min 3. sampe rumah aku bikin telur pindang.skali makan 3,ditotal sehari 5butir. alhamdulillah besoknya kakiku dah normal.
