hi mbak Minnie & mbak Dwi Suci,

Akur dengan kang Rahman :)
Yang suka disimpan di refrigerator di toko/hypermarket itu biasa disebut
susu pasteurisasi.  Mirip sebetulnya dengan UHT hanya beda di teknik
sterilisasinya.  Jenis susu UHT karena disterilkan dengan suhu tinggi,
targetnya bebas organisme 'pengganggu' jadi 'aman' disimpan di ruang suhu
kamar.  _Ultra_ salah satu jenis susu UHT yang bisa diperkenalkan kepada si
kecil sejak usianya 1 tahunan.

Dan as a good start, perkenalkan dengan yang plain/putih ya (kombinasi susu
yang plain, creamy dan dingin ... yummy buat anak2).  Harusnya nggak susah
kalau dikenalin pertama kali dengan yang plain, karena anak2 juga sudah
terbiasa dengan ASI atau sufor yang kategori 'plain' .  Kalau UHT langsung
diperkenalkan pertama dengan yang berwarna (coklat, strawberry, dll.)
biasanya bakalan susah 'pindah ke lain hati' ;)

Kalau mengutip dari  _Wikipedia_, selain kalori dan kalsium antara UHT dan
Pasteurisasi yang sama jumlahnya, ada sedikit perbedaan dalam:

..........

http://en.wikipedia.org/wiki/Ultra-high-temperature_processing#Nutrition:_UHT_vs_Pasteurized_Milk

[quote]
Nutrition: UHT vs Pasteurized Milk

*Calories:* UHT milk contains the same number of calories as pasteurized
milk.
*Calcium:* UHT and pasteurized milk contain the same amount of
calcium<http://en.wikipedia.org/wiki/Calcium>
.
*Folate:* UHT milk contains less
folate<http://en.wikipedia.org/wiki/Folate>than pasteurized milk. UHT
milk contains 1 μg of folate per 100g, while
pasteurized contains 9
μg.[4]<http://en.wikipedia.org/wiki/Ultra-high-temperature_processing#cite_note-3>
*Vitamin B12, Vitamin C and Thiamin:* Some nutritional loss can occur in UHT
milk.[5]<http://en.wikipedia.org/wiki/Ultra-high-temperature_processing#cite_note-4>
[/quote]
..........

dan umumnya memang susu pasteurisasi lebih mahal dibandingkan susu UHT :)

Tapi nggak perlu terlalu jadi masalah untuk memilih antara susu UHT atau
Pasteurisasi. Kandungan folat (per 100 gr selisih 8 microgram kan beda tipis
hehe), vitamin B12, C dan Thiamin yang refer to link di atas pada UHT agak
lebih sedikit dibandingkan pasteurisasi, bisa digantikan dengan sumber
nutrisi lainnya. Mis: bayam, pasta/roti, kacang2 an yang kaya kandungan
folat, dan bahan makanan lain yang kaya kandungan vitamin tsb.

cheers,
Sylvia - mum to Jovan, Rena, Aleta & Luigi


2011/4/20 Rahman Gunawan <rahman_guna...@carrefour.com>

> kalau yang suka disimpan di refrigerator biasa nya susu yang pasteurisasi
> tapi kalau yang uht biasa nya disimpan di rak biasa saja, kalau ultra kan
> tdk produksi yang pasteurisasi, cmiiw.
>
> rgds,
> Rahman-G
>
> [image: Inactive hide details for minnie centil ---04/20/2011 01:35:31
> PM---susu UHT itu yg ULTRA itu ya? yg biasanya di taro di frezer]minnie
> centil ---04/20/2011 01:35:31 PM---susu UHT itu yg ULTRA itu ya? yg biasanya
> di taro di frezer sama supermarket? --- On Wed, 4/20/11, p
>
> <deleted>

Kirim email ke