Pak Bambang, kemaren nanya resep putu mayang ya ... aku ada nih ... Putu Mayang 1<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
bahan: 300 gr tepung beras 600 cc air mendidih pewarna makanan merah dan hijau Kuah santan (Kuah serabi) Daun pisang, bersihkan 1. Cara membuat: Bungkus tepung beras dengan serbet bersih, kukus selama ± 1 jam 2. Keluarkan tepung yang sudah lembut dan matang, tempatkan dalam wadah. 3. Panas-panas tuangi dengan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata dan tidak ada butiran. 4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing diberi warna merah, hijau dan sisanya dibiarkan putih. Uleni adonan agar warnanya merata. 5. Masukkan adonan ke cetakan putu mayang. Tekan hingga adonan keluar berbentuk seperti mie, di atas daun pisang. Bentuk sesuai selera. 6. Kukus adonan bersama daun pisang ± 30 menit atau sampai matang. 7. Setelah matang, angkat. Sajikan dengan kuah santan Putu Mayang 2 Resep kiriman Yohana Wu, Portland, Oregon, USA Bahan-bahan: 1. 1/2 kg tepung beras yg baru ditumbuk 2. santan 3. gula jawa 4. kelapa parut 5. garam 6. sumba kue Cara membuat: 1. Tepung beras diayak dgn ayakan yg halus, kukus sampai matang sekali, panas-panas diadoni : taruh gula halusm semanisnya dan santan yg sudah dibumbuhi sedikit garam, sampai adonan dapat di pulung, uleni sampai rata. 2. Jika inging putu mayang berwarna, boleh memakai sumba merah atau warna lain. Sesudah adonan rata dan cukup lemas, masukkan di cetakan putu mayang, lalu di tekan-tekan. 3. Jika sudah keluar sepangjang 6 - 7 cm. Potong.Taruh di langseng, yg sudah di tataki daun pisang atau selembar kain putih, lalu kukus sampai matang. 4. Dimakan dgn kelapa parut yg sudah dibumbuhi sedikit garam. Putu Mayang 3 BAHAN : 250 gram tepung beras 500 ml santan sedang 2 sendok makan gula pasir 50 gram tepung kanji pewarna merah pewarna hijau BAHAN SAUS: 150 gram gula merah 350 ml santan 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan tepung kanji CARA MEMBUAT : 1. Aduk tepung beras bersama 100 ml santan sampai tercampur. Masukkan gula. Aduk sampai gula larut. Tuangkan santan kembali. Aduk rata lalu masukkan tepung kanji. Aduk di atas api sampai mengental (tidak perlu sampai mendidih). 2. Bagi tiga bagian, satu bagian diberi warna merah, sementara bagian yang satu dibiarkan putih, sisanya diberi warna hijau. Masukkan ke dalam cetakkan putu mayang. Semprotkan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak. Kukus sampai matang. 3. Campur semua bahan saus lalu masak sampai mendidih. Sajikan bersama putu mayang. Untuk 15 buah Selamat mencoba, yuli - ibunya al&asa
