kenapa ngga uht atau pasteurisasi aja mbak keduanya susu murni yang sudah di'masak' dengan sistem yang menggunakan teknologi canggih kalau susu murni biasa, banyak faktor yang harus diperhatikan, misalnya distribusinya, sterilisasinya, dll..
berikut salah satu e-mail rekan saya yang menanyakan masalah uht langsung dari salah satu produsen susu. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Dear SPs, Karena masih banyak yang tanya2 ttg UHT, kebetulan saya pernah dapat email japri langsung dari Key Account Manager untuk Ultrajaya. Karena waktu itu saya juga masih awam soal UHT ini, terutama mengenai : 1) Beda kemasan & tanggal kedaluwarsa. 2) Cara menghangatkan susu UHT. Dari penjelasan beliau, saya semakin yakin untuk memberikan UHT (merk apa saja) ke putri saya. Semoga bermanfaat. Regards, Rina D Note: fw email ini sudah seiijin Bp. Hendrawan Ronny. Thx pak ! -----Original Message----- From: Hendrawan Ronny [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: Thursday, September 16, 2004 11:48 AM To: Rina Dwiana Cc: Syawaliah Dini Subject: RE: [sehat] [thanks] Susu UHT Importance: High Dear mbak Rina Perkenalkan nama saya Ronny, saya adalah Key Account Manager untuk Ultrajaya. Saya mendapatkan email address mbak dari coleague saya Syawaliah Dini, saya rasa Dini adalah member dari Mailing list "Sehat". Karea ada beberapa pertanyaan yang langsung berhubungan dengan produk dari customer saya dan juga karena kami bergerak di industri pengemasan aseptik, perlu rasanya saya memberi beberapa penjelasan, yang saya harap bisa berguna untuk referensi mbak Rina selanjutnya. Untuk menjawab pertanyaan pertama mbak Rina : Kemasan yang harus disimpan dalam refrigerator dan shelf life nya pendek disebut "pasteurized product", di Indonesia baru ada untuk susu. Sedangkan untuk kemasan lainnya yang shelf life nya sampai setahun disebut "UHT product" (UHT = Ultra High Temperature). Istilah yang saya sebutkan diatas adalah untuk istilah baku kami proses sterilisasi produk. Perbedaan mendasar dari Pasteurisasi dan UHT adalah dari tingkat penyuci hamaan dari produk yang dikemas, untuk pasteurisasi kami hanya memanaskan produk itu sampai suhu 72 ~ 75 derajat Celcius selama 15 ~ 20 detik sedangkan untuk UHT, produk kami panaskan sampai suhu 135 ~ 150 derajat celcius hanya selama beberapa detik (<4 detik). Mengenai bagaimana produk tersebut dipanaskan lalu didinginkan lagi sampai kesuhu ruangan rasanya akan memakan banyak waktu untuk menjelaskannya secara detail karena melibatkan teknologi pemrosesan yang sangat kompleks dan sophisticated, tapi yang jadi keunggulan kedua proses tersebut diatas adalah bahwa kandungan vitamin, mineral, dan semua zat gizi dalam produk yang kami kemas tetap terjaga sesuai dengan kondisi alamiahnya, jadi tidak rusak karena sebab-sebab fisik (misalnya pemanasan yg terlalu lama atau kurang sterilnya kemasan, dll.). Menanggapi pertanyaan yang mana yg lebih bagus,kembali pada pola pemakaian dan subyektivitas selera masing-masing orang, ada orang yang menyukai susu yang rasanya "sangat susu" dan pola konsumsinya sangat cepat misalnya 1 liter susu dihabiskan dalam 2 hari saja, untuk orang dengan pola konsumsi seperti ini, mereka akan pilih pasteurized milk. Tapi ada juga yang pola konsumsinya lama, mungkin 1 liter akan habis dalam 1 minggu atau lebih, nah untuk orang yang pola konsumsinya seperti ini mereka lebih baik memilih susu UHT. Untuk kandungan gizi dan lainnya, kedua-duanya sama saja, tidak ada perbedaan yang mendasar. mengenai ukuran kemasannya, ada yang portion pack (125 ml s/d 250 ml) atau ada juga yang family pack (1 liter >) ini juga turut menentukan pola pembelian konsumen, jika karakteristik mereka sangat mobile dan mengharuskan mereka minum susu tiap hari, sangat sulit jika membawa kemasan 1 liter kemana2, jadi lebih baik membawa kemasan kecil2 yang 200 ml atau 250 ml, untuk anak2 karena ukuran lambung mereka kecil, mungkin 125 ml lebih cocok untuk 1 kali konsumsi. Jika mbak ingin minum produk susu itu dalam kondisi "hangat" kami sarankan untuk tidak merebusnya secara langsung karena itu akan merusak kandungan gizi dari susu dalam kemasan tersebut, apalagi jika memanaskannya sampai mendidih, karena tujuan dari pemanasan sebenarnya adalah untuk sterilisasi produk tersebut. Jika hanya untuk selera saja (suka minuman hangat) merendam susu (terlebih dulu dituang dalam gelas) dalam air panas akan lebih baik. Demikian penjelasan kami, terima kasih sebelumnya untuk perhatian mbak akan produk-produk UHT yang kami produksi, jika ada hal-hal yang kurang jelas jangan sungkan untuk menghubungi kami kembali. Thank you & Best Regards, ____________________________________ PT. Tetra Pak Indonesia Ronny Hendrawan Tel. +62 21 7917 8000 - Fax +62 21 7917 8080 or 82 Direct +62 21 79178035 - Mobile : +62 816 841 869 ____________________________ moga membantu ya.. reyna sudarini wrote: >Moms & dads .... > >tanya dong kalau mau langganan susu sapi murni di daerah bekasi dimana ya ????? > >The information transmitted is intended only for the person or the entity to >which it is addressed and may contain confidential and/or privileged material. >If you have received it by mistake please notify the sender by return e-mail >and delete this message including any of its attachments from your system. Any >use, review, reliance or dissemination of this message in whole or in part is >strictly prohibited. Please note that e-mails are susceptible to change. The >views expressed herein do not necessarily represent those of PT Astra >International Tbk and should not be construed as the views, offers or >acceptances of PT Astra International Tbk. > > AYO GALANG SOLIDARITAS UNTUK MEMBANTU KORBAN MUSIBAH DI ACEH & DAN SUMATERA UTARA !!! ================ Kirim bunga, http://www.indokado.com Info balita: http://www.balita-anda.com Stop berlangganan/unsubscribe dari milis ini, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED] Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
