Primadona Ramadan MENJELANG Ramadan, kurma bermunculan di mana-mana. Kaki lima, pasar tradisional, hingga supermarket. Dijual dalam partai besar, kemasan manis, atau paket hemat kiloan.
Buah yang satu ini memang primadona. Bisa dimakan begitu saja sebagai pengantar buka puasa, atau dibuat aneka olahan seperti bolu dan keik. Rasa kurma yang manis, dianggap sesuai dengan sunah Nabi, yaitu berbukalah dulu dengan makanan manis. Kurma ternyata memiliki segudang manfaat. Kandungan protein dan gula alaminya sangat mudah dicerna, sehingga baik dikonsumsi orang yang sudah seharian berpuasa. Kandungan potasium dipercaya dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan dapat mengurangi risiko serangan stroke. Dalam buah kurma, potasium dikenal sebagai excellent source karena bermanfaat mengatasi dan mengurangi keletihan. Kurma juga dipercaya sebagai penyumbang tenaga paling besar. Dapat menyuplai kalori dalam jumlah besar. Karena itu, berbukalah dengan kurma secukupnya. Jika terlalu banyak akan mengurangi nafsu makan. Masih berbicara tentang kandungan kurma, para ahli gizi mengatakan, buah ini juga mengandung kalium. Zat yang sangat berguna menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Fungsi mineralnya membuat denyut jantung teratur, mengaktifkan kontraksi otot, dan menstabilkan tekanan darah. Buah kurma tidak mengandung lemak, namun kandungan karbohidratnya dapat menghasilkan energi (tenaga) tinggi. Begitu besar manfaat kurma, sehingga para perempuan Arab menggunakan sebagai formulasi menjaga kehalusan kulit. Mereka gemar menyantap kurma, menyajikan pada tamu sebagai tanda penghormatan, dan juga menggunakan untuk pelengkap masakan. Kurma merupakan jenis tumbuhan palem atau dalam bahasa Latinnya Phonex dactylifera. Dapat dimakan selagi mentah ataupun matang. Umumnya tumbuh di dataran Timur Tengah, antara lain Madinah, Mesir, dan Tunisia. (*/M-2) Kandungan Nutrisi Air 22.50 g Energi 275 kal Energi 1.151 kj Protein 1,97 g Lemak 0,45 g Karbohidrat 73,51 g Serat 7,5 g Ash 1,58 g Mineral Kalsium, Ca 32 mg Zat Besi, Fe 1,15 mg Magnesium, Mg 35 mg Fosfor, P 40 mg Potasium, K 652 mg Sodium, Na 3 mg Zinc, Zn 0,29 mg Copper, Cu 0,288 mg Manganese, Mn 0,298 mg Selenium, Se 1,9 mcg Vitamin Thiamin 0,090 mg Riboflavin 0,100 mg Niacin 2,200 mg Pantothenic 0,780 mg Vitamin B-6 0,192 mg Folate 13 mcg Folate, food 13 mcg Vitamin A, 50 IU Vitamin A, RE 5 mcg_RE Vitamin E 0,100 mg_ATE Sumber: www.fruitpages.com Khasiat Kurma TIDAK hanya nikmat disantap, kurma pun mempunyai banyak khasiat. Disarikan dari berbagai sumber, khasiat yang dikandung antara lain: 1. Jika dimakan tanpa membuang kulitnya, dapat melancarkan pencernaan dan mencegah peradangan usus. 2. Bagi perempuan menyusui, kandungan zat besi dan kalsium dalam kurma dapat menambah kuantitas air susu. Kurma pun berperan membantu pembentukan darah dan sumsum tulang bagi bayi yang disusui. Konon, bayi yang disusui ibu yang rajin mengonsumsi kurma, akan tumbuh menjadi anak yang cerdas. 3. Sangat baik untuk mengatasi masalah sembelit, lemah otot, letih, stres, dan pegal. Juga membantu menguatkan daya ingat. 4. Perempuan Arab percaya kurma dapat menghaluskan kulit. Biasanya dengan campuran bahan lain dijadikan kosmetik pelengkap kecantikan. Mereka juga percaya kurma memberi tambahan tenaga untuk ibu hamil. 5. Menurut hasil penelitian, jus kurma dapat memperkuat urat-urat rahim, sehingga proses melahirkan lebih mudah. Juga mengurangi pendarahan ketika melahirkan serta menguatkan organ rahim. 6. Kadar kalium yang terdapat dalam kurma dapat mengurangi risiko serangan stroke dan darah tinggi. 7. Bagi penderita batuk, kandungan gulanya dapat menghilangkan gatal-gatal di kerongkongan, sekaligus menghentikan batuk. 8. Jus kurma juga berkhasiat mengurangi penyakit insomnia. 9. Kurma dapat menambah nafsu makan dan seksual. 10. Zat besi dan hidrat arang yang terkandung cukup baik bagi penderita anemia dan lesu kronis. 11. Mempunyai andil menghangatkan badan dan meningkatkan daya kerja otak. (*/M-2) M Tri Agus Divisi Kepatuhan BNI http://triagus.multiply.com
