salam kenal member baru dari surabaya nie... pengen nyoba sekali2
--- In [email protected], Wulansari Arliyanto <wulan.ar...@...> wrote: > > Thanks ya mbak Ratna untuk info-nya.... Huv a great weekend. > > > > > ________________________________ > Dari: "ratnasury...@..." <ratnasury...@...> > Kepada: [email protected] > Terkirim: Sabtu, 14 Maret, 2009 12:29:45 > Topik: Re: Bls: [bango-mania] Rujak Cingur Ahmad Jais, Khas Sampai Generasi > Ketiga > > > Rujak cingur yg enak (tp dibogor ya, toh deket ama depok) di air mancur. > (Jl.sudirman) pernah diliput pak bondan Bukanya sore. Kalo dulu mangkal di > rumahan tp krn rumahnya mau dijadiin hotel katanya jd dia skrg mangkal di > dpnnya. Selamat hunting ya.... > > Ratna > Powered by Telkomsel BlackBerry® > ________________________________ > From: Wulansari Arliyanto > Date: Sat, 14 Mar 2009 12:50:34 +0800 (SGT) > To: <bango-mania@ yahoogroups. com> > Subject: Bls: [bango-mania] Rujak Cingur Ahmad Jais, Khas Sampai Generasi > Ketiga > > Setujuuuuuu, mahal banget ya, btw ada yang bisa bantu kasih info rujak cingur > yang enak di Jakarta- khususnya Jaksel or Depok, sekalian harganya kaleee ya. > Tks b4. > > > > > ________________________________ > Dari: "herry...@gmail. com" <herry...@gmail. com> > Kepada: bango-mania@ yahoogroups. com > Terkirim: Sabtu, 14 Maret, 2009 11:01:05 > Topik: Re: [bango-mania] Rujak Cingur Ahmad Jais, Khas Sampai Generasi Ketiga > > > Wah rujak cingurnya mahal banget,tp menurutku harganya kemahalan untuk > sepiring rujak cingur.di delta plasa rujak cingurnya jg enak dan tidak > semahal itu > Powered by Telkomsel BlackBerry® > ________________________________ > From: Abdur Rohman > Date: Wed, 11 Mar 2009 22:44:49 -0700 (PDT) > To: <bango-mania@ yahoogroups. com> > Subject: [bango-mania] Rujak Cingur Ahmad Jais, Khas Sampai Generasi Ketiga > > Rujak Cingur Ahmad Jais, Khas Sampai Generasi Ketiga > > Makanan yang satu ini sangat khas dan telah jadi ikon kota Surabaya sejak > dulu. Campuran sayur, buah, tahu dan tempe dengan potongan cingur sapi yang > kenyal, yang di-topping bumbu petis yang nikmat, membuat sajian ini kerap > dicari pemburu kuliner dari berbagai daerah. > > SURABAYA POST | Rujak Cingur sepertinya telah menjadi menu wajib para > pecinta kuliner saat berada di Surabaya. Meski begitu khas dan sangat > terkenal, keberadaan penjual kudapan ini sangatlah berbeda dengan penjual > bakso atau lontong balap di Surabaya yang sangat banyak jumlahnya. > > Jumlah pedagang rujak cingur boleh dikata tak terlalu banyak. Apalagi yang > favorit dan mempunyai pelanggan banyak, jumlahnya bisa dihitung dengan jari. > Satu lagi, mereka yang favorit ini bisa dipastikan merupakan penjual yang > sudah puluhan tahun malang melintang di usaha rujak cingur dan diturunkan ke > generasi penerusnya. > > Depot makan di kawasan Ahmad Jais merupakan satu depot rujak cingur yang > sudah populer sejak 1970. Sebagai usaha makanan tradisional yang dikelola > oleh warga Tionghoa, depot ini juga sudah melalui batas generasi dalam > perjalanan usahanya. Setidaknya, pengelolaan depot tersebut sudah menjadi > tanggung jawab generasi ketiga pendirinya. > > Awal bukanya depot ini juga agak unik. âSekitar tahun 70-an itu kami > sekeluarga sering mendapat kiriman cingur dari seseorang setiap harinya. > Lantas bingung mau diapakan karena terlalu banyak. Kemudian mulai ada > keinginan untuk membuka warung yang menjual rujak cingur. Ternyata hasil dari > racikan keluarga banyak yang suka. Buktinya bisa bertahan sampai sekarang,â > kata Sin Siu, generasi ketiga yang dipercaya melanjutkan usaha makanan ini. > > Menggunakan ruang depan sebagai depot, rujak cingur ini buka mulai pukul 10 > pagi hingga 5 sore pada Senin - Sabtu dan pukul 11 siang - 5 sore pada Minggu. > > Beberapa perkumpulan kuliner yang kerap berinteraksi di dunia maya menyebut > rujak cingur depot ini sebagai alternatif makanan khas Surabaya yang cukup > banyak peminatnya. > > Salah satu yang kerap menyebutkan sajian rujak cingurnya enak, adalah Rendi > yang tinggal di kawasan Babatan Rukun. Meski tidak begitu sering makan, > lantaran harga per porsinya yang cukup mahal, Rp 35 ribu, tetapi ia mengakui > sangat menyukainya. âKalau pas ada uang lebih dan ingin makan rujak cingur > pasti datang ke tempat ini. Biasanya aku pilih yang bumbu petis yang memang > sangat cocok dengan rasa cingurnya,â ujarnya. > > Selain rujak cingur berbumbu petis yang banyak disukai kebanyakan > pelanggannya, tersedia juga rujak dengan sambal kacang dan rujak bumbu manis. > > Karena rasanya yang enak itulah, tidak salah kalau beberapa institusi kerap > menjadikan makanan ini sebagai sajian ketika menggelar acara. Salah satunya > Polda Jatim. Belum lagi orang-orang terkenal seperti Bang Yos â"mantan > gubernur DKI Jakarta-- sengaja datang ke Surabaya untuk melihat dan merasakan > langsung bagaimana racikan bumbu rujak dibuat di tempat ini. Kerap juga orang > yang datang dan membungkus rujak untuk dibawa ke luar kota.dwi > > > Sin Siu > Jaga Kualitas Bumbu > > Menjadi penerus bagi usaha keluarga yang diminati masyarakat dirasa sangat > menarik bagi Sin Siu, pengelola Rujak Cingur Ahmad Jais. > > Semasa remaja, dia mulai suka membantu usaha yang dikelola oleh > kakek-neneknya. Kesenangan dan seringnya membantu, ternyata membentuk dia > jadi orang berbakat meracik bumbu rujak cingur dengan rasa yang masih sama > sejak dulu. âWaktu pertama kali membantu, memang saya sudah bisa meracik > bumbu sampai dengan cara menghaluskannya. Makanya sampai sekarang depotnya > masih bertahan dengan pelanggan yang baru atau yang lama,â ujar Sin Siu > yang terkadang masih bergantian meracik dan mengulek dengan sang mama. > > Satu hal penting baginya dalam melanjutkan usaha ini ialah menjaga kualitas > rasa, terutama racikan dan ulekan bumbu. âHarus tetap dijaga kualitas rasa > dari bumbu. Begitupun dengan bahan-bahannya, seperti buah, sayur, tempe, > tahu. Dan cingurnya harus pilihan, belinya juga di pasar tradisional. Dengan > begitu orang yang makan tidak akan merasakan perbedaan rasa dulu atau > sekarang,â ucap anak ketiga dari 6 bersaudara ini. > > Saat ditanya pengembangan rujak cingur ini, Sin Siu mengaku belum bisa > memastikan.. âSulit cara yang ngulek bumbunya, nanti malah kerepotan,â > ujarnya sambil tertawa. dwi > > Sumber: Surabaya Post > > ________________________________ > Apa dia selingkuh? > Temukan jawabannya di Yahoo! Answers! > > > > Selalu bisa chat di profil jaringan, blog, atau situs web pribadi! > Yahoo! memungkinkan Anda selalu bisa chat melalui Pingbox. Coba! > http://id.messenger.yahoo.com/pingbox/ >
