Saya kira kalau kaki ayam disajikan sebagaimana pada gambar mungkin tidak begitu memberi selera makan. Teringat saya seperti di Ekuador, tikus mamut, disajikan di kebanyakan retaurant rakyat, yaitu isi perutnya dibelah isinya dikeluarkan, kulitnya dikupas atau dibersihkan lantas digoreng dan disajikan kepada tamu. Bagi saya tidak jadi dimakan, teringat tikus.
----- Original Message ----- From: Maneki Kitchen To: [email protected] Cc: [email protected] Sent: Saturday, April 04, 2009 6:58 AM Subject: [SPAM] [bango-mania] GLOTAK TEGAL-Jawa Tengah Halo temans, urun resep makanan daerah ya siapa tau ada yang mau icip-icip/coba sendiri di rumah. Bisa diliat di : http://funcookiescake.blogspot.com/2009/04/glotak-tegaljawa-tengah.html Aslinya bikin makanan ini karena kangen ama makanan khas daerah asliku, trus biasa deh bereksperimen dan akhirnya dapet resep ini, andalan keluarga. Karena aku suka pedas, jadi ya kalo masak banyak cabe deh. Lengkapnya: Resep Glotak Tegal by Keluarga Maneki Kitchen Bahan-bahan: 500 ml air kaldu dari tulang ayam/tetelan sapi tetelan sapi atau tulang ayam 150 gr dage ditumbuk kasar minyak sayur untuk menumis Bumbu halus: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe merah 5 cabe ijo 1 sdt ketumbar garam gula pasir penyedap: sereh daun salam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum dengan sereh dan daun salam, masukkan tetelan/tulang ayam, air kaldu, lalu masukkan dage. Masak hingga air agak mengental. Pelengkap: pilus Tegal, krupuk mie kuning tips: untuk yang suka pedas dapat ditambahkan cabe rawit utuh. Mudah-mudahan gak ada yang terlewat ya resepnya. Salam, Hanni www.funcookiescake.blogspot.com
