Sama2 Mas Radityo,Mengenai opor ayam memang betul diisi cermai, yg mungkin sdh diperas sari2 nya shg tdk ada sedikitpun rasa asam/kecutnya cermai, bahkan ada inovasi baru, kalau cari cermai susah, mereka ganti dengan kedondong.Kalau mau berangkat kesana nanti saya kasih no telpnya shg bisa dipesan dulu, bisa diantar kehotel. Untuk Soto Pekalongan rencana saya akan jual, cuma sayang tdk bisa pakai daging kerbau, diganti sapi deh. Setelah Bakso kita stabil penjualannya selama 2 tahun lebih, dua bulan yg lalu saya meluncurkan menu baru yakni Soto Kudus dengan harga fantastis, kalau soto saja Rp 5000.-/mangkok, kalau Nasi +Soto dicampur Rp 6,000.-/mangkok. Dan kalau nasi nya dipisah Rp 8,000.-per porsinya. Ekonomis kan, dan ini sangat membantu mereka2 yang budget makan siangnya terbatas. Nantinya warung saya akan berkiblat kemakanan khas dari bbrp kota besa, misalnya Bakwan Malang, Soto Kudus, Soto Pekalongan, Nasi Ayam Semarang, Timlo Solo dll Semoga teman2 bisa mampir kapan2, kita saling mengunjungi. Sekian dulu ya. Regards,
Budhiarso Bakso Bakwan Malang Cak Uban 2009/5/31 mediacare <[email protected]> > > > Wah menarik infonya Cak Uban. Matur nuwun. Kapan-kapan pengen hunting > makanan yang Cak sebutkan. Cuma mau nanya soal Opor Ayam, apa benar diisi > cermai? Setahuku diisi blimbing wuluh (belimbing sayur).. Memang sih efek > asamnya sama, bikin kuahnya jadi terasa segar, tidak bikin eneg karena > santannya. > > salam, > > radityo > > > > Please add my Facebook: > Radityo Indonesia > Mediacare Indonesia > > ----- Original Message ----- > *From:* BaksoBakwan Malang Cak Uban <[email protected]> > *To:* [email protected] > *Sent:* Saturday, May 30, 2009 10:03 AM > *Subject:* Re: [bango-mania] Wiskul Pekalongan selain tauto PPIP > > Dear All, > Kalau mau makan Tauto yang enak di Jl Teratai masuk kampung Klego namanya > Tauto Pak Nawawi, sudah dekat sama sawah, itu mantab Tautonya. Tauto itu > dari Soto daging kerbau pakai Tauco spt sambal goreng gitu.Dibandingkan > yang di PPIP atau yg di Jl.Agus Salim yg ini paling mantab menurut saya, > sebab kebetulan saya berasal dari sono. > Kalau yg rumah makan Puas itu di Jl. Agus Salim(Dokrian dulunya). > Lontong opor ayamnya juga enak sekali, baru buka jam 4 sore di-alun2 depan > mesjid utamanya Pekl.Cuma jangan bingung saja milihnya ada 10 penjual lebih > berderet pakai angkring dan tenda. Cari saja yg paling rame jadi nggak > salah. > Didepan situ ada warung Masduki jualannya garang asem(Semacam rawon tapi > encer), sotong hitam, rendang lidah, megono(Terbuat dari nangka muda yg > dicacah halus dimasak dgn bumbu+combrang lalu dikukus...suedaaap kalau > makannya pakai nasi yg panas) > Sate kerbaunya juga enak, munculnya malam hari yg jual keliling naik > sepeda. Bumbunya mirip2 sate padang spt Lem, satenya lebih banyak urat atau > tetelan jadi yg giginya sdh berganti dengan gigi palsu pasti nggak suka, > nggak bisa ngunyah soalnya. > Demikian sedikit ttg kuliner di Pekl. > Biasanya orang kalau mau pulang beli oleh2 dari Pekl adalah Opor ayam > goreng, seekor ayam utuh digoreng didalam perutnya diisi bumbu opor hitam > warnanya terbuat dari Buah Cermai yg sudah dihilangkan rasa > kecut/asamnya...ini juga luar biasa.Kalau pas kesana nggak pernah lewat bawa > Opor ayam goreng. > Jangan pada ngiler ya.... > > Regards, > Cak Uban > Bakso&Bakwan Malang (BCU) > > 2009/5/30 bunga mentari <[email protected]> > >> >> >> Dear all... >> >> Kebetulan aku minggu kemarin pergi ke Pekalongan dan disana nyobain resto >> seafood di dekat pantai. Saya nggak tau alamatnya dimana, tapi nama restonya >> "Wiroto". Saya disana makan kepiting gemes, udang bakar, ikan bakar dan ikan >> asam manis. >> Terus terang saya jarang pergi dengan sengaja ke resto seafood, tapi pas >> kemarin nyobain seaood disana wahhhhhhh...... enak banget.....seumur2 makan >> seafood, di "Wiroto" itulah seafood yang menurut saya terenak. >> Kepiting gemesnya (jangan tanya saya kenapa dinamain kepiting gemes) pas >> enaknya. Kita juga nggak perlu pake tang buat ngebuka kulit kepiting. Mana >> gede2....Kalo dari analisis saya dan temen yang juga doyan makan, kayaknya >> bumbu kepiting dicampur telur juga, jadi tambah gurih... >> Udang bakarnya juga enak. Crispy kulitnya (dan mengandung collagen jadi >> saya makan kriuk2 juga hehe) dan lembut dagingnya...Ikan bakar dan ikan asam >> manis juga dibakar dalam kematangan yang pas dan masih terasa kesegaran >> dagingnya. >> Terus terang, makan disana saya agak kalap terutama ketika makan >> kepiting...hahaha... >> >> Resto lain yang saya kunjungi adalah Warung Makan "Puas", yang kata orang >> Pekalongan termasuk resto yang paling tua disana. Di resto ini disediakan >> menu nasi kebuli, nasi tomat, dll. Resto ini terletak di wilayah Kampung >> Arab. Jangan tanya nama jalannya ya, karena saya nggak tau. >> >> Buat rekan2 yang doyan belanja batik, bisa datang ke pusat grosir batik di >> Pasar Setono ato pasar PPIP. Bisa juga berkunjung ke berbagai macam kios >> batik yang tersebar di Pekalongan. >> >> >> > >
