No wonder harganya selangit..abis bukan makan bubur seh itu mah makan daging ayam kampung hahaha...
'el' --- In [email protected], "mediacare" <mediac...@...> wrote: > > Bubur Ayam Berlimpah Suwiran > > Istimewa > Bubur Ayam Bang Tatang > / > Rabu, 22 April 2009 | 14:13 WIB > BIASANYA, bubur ayam hanya menyertakan sedikit suwiran daging ayam. Bahkan > ada yang suwirannya seolah hanya pelengkap supaya namanya sah menjadi 'bubur > ayam'. Lalu adakah bubur ayam yang berlimpah suwiran daging? Ada, Bang Tatang > yang membuatnya. Hasilnya? Laris manis. > > Kalau pengin menikmatinya, datang saja ke warung bubur ayam Bang Tatang yang > berada di Jalan Palmerah Barat (dekat pertigaan Rawabelong), Jakarta Barat. > Warung buka mulai pukul 18.00. Hanya dalam waktu 2-3 jam, bubur itu pun > ludes. > > Biasanya, pembeli yang datang sekitar pukul 20.00 mulai tidak pede. Begitu > datang, mereka umumnya bertanya dulu, "Bang, buburnya masih?" Mereka paham, > lewat 2 jam dari warung buka adalah masa-masa kritis. > > Kalau Bang Tatang menjawab, "Masih", barulah pembeli tersenyum lega. Itu > artinya mereka masih kebagian bubur yang sudah dijual sejak 20 tahun lalu > itu. > > Bang Tatang menuturkan, usaha jualan buburnya berawal dari gerobak. Baru > sekitar 6 bulan lalu ia memiliki kios. Selama masih memakai gerobak, > seringkali Bang Tatang hanya berjualan sekitar satu jam saja, lantaran > sebelum buka pun pembeli sudah mengantre sambil membawa rantang. Tak jarang > ia mendapat omelan ketika datang terlambat. > > "Dulu sewaktu belum ada kiosnya, sebelum buka juga udah pada ngantre bawa > rantang, karena Bang Tatang nggak nyiapin untuk dibungkus. Sudah tahu, kalau > kemaleman ke sini pasti nggak dapat. Paling (buka) satu jam udah habis sih," > kata salah satu pengunjung setia yang sudah hampir 10 tahun menikmati bubur > Bang Tatang. > > Keistimewaan bubur yang gurih ini terutama dari suwiran daging ayam kampung > dan emping yang begitu 'brutal' dimasukkan ke mangkuk oleh Bang Tatang. > Emping dan suwiran dagingnya sangat banyak, jauh melebihi kebanyakan bubur > ayam biasa. > > "Ini memang khasnya bubur ayam Bang Tatang," kata Bang Tatang. > > Untuk pembuatan buburnya, setiap hari Bang Tatang bisa menghabiskan beras > kualitas baik sebanyak 23 liter, ayam kampung jantan 23 ekor, dan emping 7,5 > kilogram. > > Pada saat menyajikan, selain bubur, suwiran ayam dan emping, juga dilengkapi > dengan seledri, bawang goreng, tokcai, dan bumbu-bumbu mecin, bubuk lada, dan > kecap asin. Di meja makan tersedia sambal, kecap manis, dan kecap asin. > > Adapun untuk minuman, Bang Tatang hanya menyediakan air mineral dalam kemasan > dan teh botol. Harga buburnya satu porsi atau satu mangkuk Rp 14.000, > sedangkan setengah porsi Rp 10.000. > > Jika dibungkus harganya bertambah Rp 1.000 menjadi Rp 15.000/mangkuk, dan Rp > 11.000 untuk setengah porsi. Jika pembeli membawa tempat sendiri, harganya > sama dengan dimakan di wadah. Teh botol dan air mineral dalam kemasan > dibanderol Rp 2.500/botol. > > Resminya, bubur ayam Bang Tatang buka pukul 18.00 sampai habis. Sejak buka > sampai sekitar pukul 20.30, Bang Tatang hampir tidak bisa istirahat karena > sibuk melayani pembeli. Sesekali ayah dua anak ini mengisap rokok dan minum. > > Bukan hanya Bang Tatang yang sibuk, tapi juga Yanto dan Mahrum yang membantu > melayani minuman serta mencuci mang-kuk kotor. Keduanya tak kalah sibuk hilir > mudik agar pembeli bisa cepat terlayani. > > "Biasanya sebulan sekali libur tiga hari untuk istirahat, karena kalau sedang > dagang begini nggak ada istirahatnya," kata Bang Tatang. (Lilis Setyaningsih) > > > > > Akses http://m.kompas.com dimana saja melalui ponsel, Blackberry atau iPhone > Anda. > Share on Facebook Share on Twitter > Nilai 4.67 - Beri Rating Artikel - ---------- Sangat Baik Baik Cukup Kurang > Sangat Kurang A A A > Ada 17 Komentar Untuk Artikel Ini. Posting komentar Anda > eka @ Selasa, 12 Mei 2009 | 15:02 WIB > mahal bngt!!! d smg paling bubur ayam cm 7rb...tu jg bnyk kok ayamnya...pake > telor lg...ada cakwenya jg...mnm teh jg paling cm 1.500... bang tatang jng > buka d smg, bisa tdk laku... > willy @ Senin, 4 Mei 2009 | 15:08 WIB > halo ada yg mau k bandung atau k cikampek ga..?mamir dulu ya k warung bakso w > d jamin enak pokonya ajib banget apalagi mie ayam nya murah lagi..alamatnya > pintu tol karawang timur lurus nah ada lampu merah tuc yg k arah cikampek > cih..d situ ada yg spanduk bill bakso lum lamacih w jualan nya...cobain > ya...samping bank BRI klari..harganya muah tapi enak .....yakin.... > liddy @ Sabtu, 2 Mei 2009 | 18:42 WIB > Sayang nggak ada cakwenya. > dray @ Sabtu, 2 Mei 2009 | 18:32 WIB > waah.... harganya lumayan jg > Hilman NH @ Rabu, 29 April 2009 | 22:06 WIB > waduh jadi ngiler nih...Bang Tatang bisa pesen 100 porsi tidak...tapi dikirim > ke Africa nih.... Saya yakin temen ICON di Afrika sini pasti pada mo beli.... > By the way, aku juga punya langganan bubur ayam Favorit murah cuma Rp > 5.000/porsi (sdh termasuk air mineral gelas). Lokasi didepan Hotel Cipta > Mampang Prapatan (bersebrangan kantor imigrasi) ...kalo hari sabtu > > http://megapolitan.kompas.com/read/xml/2009/04/22/14135689/bubur.ayam.berlimpah.suwiran > > > > Please add my Facebook: > Radityo Indonesia > Mediacare Indonesia >
