oke deh bang abdurrohman, restoran rasane itu alamat persisnya di mana? trus kepiiting asap itu disajiinnya pake alat penjepit gak?
--- On Sun, 10/4/09, octo ferdi <[email protected]> wrote: From: octo ferdi <[email protected]> Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap To: [email protected] Date: Sunday, October 4, 2009, 11:09 AM Terima kasih teman2 atas beberapa masukan yang sangat berharga tentang prosedur makan kepiting yang baik dan benar... Akhir kata...alamat si restoran 'kepiting asap' bersejarah itu dimana...? octo From: Bharoto Krishno <bharot...@yahoo. com> To: bango-mania@ yahoogroups. com Sent: Fri, October 2, 2009 8:01:12 PM Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap trims elmyrha dan Abdurrohman atas infonya. kayaknya emang bagusan nyari resto yang nyediain kepiting pake alat jepitan biar makannya gak ribet. tahu resto yang nyediain alat penjepitnya? --- On Thu, 10/1/09, elmy...@yahoo. com <elmy...@yahoo. com> wrote: From: elmy...@yahoo. com <elmy...@yahoo. com> Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap To: bango-mania@ yahoogroups. com Date: Thursday, October 1, 2009, 11:18 AM Mas baroto..makanya sebelum makan cangkangnya tempurung kepitingnya diketok dulu..biar dibukain cangkangnya hahahaha..permisi cangkang..aq mau mengambil daging2mu hahaha.. Cangkang is da best part of kepiting..daku biasanya ngetemin cangkangnya kalo makan kepiting haha..kan biasanya udah di remukkin dulu mas sama yg masak..biar bumbunya meresap dan gampang makannya.. Tapi ada kenikmatan sendiri kalo makan cangkang kepiting trus ngeremukin cangkangnya pake jepitannya itu..sambil denger bunyi "krekk" hahaha "El" Jadipengenkepitingh uuaaaSent from my BlackBerry® powered by Sinyal Kuat INDOSATFrom: Bharoto Krishno <bharot...@yahoo. com> Date: Thu, 1 Oct 2009 04:37:16 -0700 (PDT)To: <bango-mania@ yahoogroups. com>Subject: Re: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap cangkangnya gampang di buka gak? setau saya ini kendala kita kalau nyantap kepiting --- On Thu, 10/1/09, Abdur Rohman <arohmanmail@ yahoo.com> wrote: From: Abdur Rohman <arohmanmail@ yahoo.com> Subject: [bango-mania] Digoda Kepiting Asap To: bango-mania@ yahoogroups. com Date: Thursday, October 1, 2009, 6:16 AM Digoda Kepiting Asap JAKARTA | Jangan mengaku pecinta seafood kalau belum pernah mencoba olahan kepiting yang satu ini. Kepiting berlumuran bumbu dan dibungkus daun pisang ini termasuk olahan baru. Seperti apa sih kepiting yang 'ngumpet' di balik daun pisang ini? Kepiting yang berukuran jumbo memiliki berat berkisar 2-3 kg ini yang biasa digunakan untuk membuat kepiting asap. Kepiting asap adalah salah satu menu andalan di salah satu rumah makan di kawasan Jakarta Barat. Kepiting yang digunakan untuk membuat kepiting asap biasanya didatangkan langsung dari Kep.Aru, Papua. Jadi tak heran jika ukurannya cukup besar. Kepiting asap ini termasuk olahan kepiting yang terbilang baru. Daging kepiting yang sudah dipotong dalam beberapa bagian dibalut dengan bumbu-bumbu khusus yang konon katanya menggunakan 17 macam rempah ini kemudian dibungkus dengan daun pisang. Proses pematangannya dengan dibakar sehingga harum aroma asapnya pun meresap ke dalam daging kepitingnya. Ini mungkin yang membuat kepiting ini dikenal dengan nama kepiting asap. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkusnya bukan tanpa alasan. Daun pisang yang layu saat proses pembakaran akan mengeluarkan aroma yang khas sehingga menambah sedap rasa si kepiting. Daging kepitingnya empuk dan menyerap bumbu sehingga membuat setiap orang yang menyantapnya ketagihan. Harum aroma kepiting saat dibakar membuat liur orangyang menciumnya hampir saja menetes, sluurrp! Kalau penasaran dengan olahan kepiting asap ini, mampir saja ke Restoran Rasane yang berada di kawasan Jakarta Barat. (eka/Odi) Sumber: detikFood Kunjungi http://bango- mania.blogspot. com
