Manis Gurih Satai Lilit Bali
JAKARTA | Bali tak hanya dikenal dengan panoramanya yang indah tetapi juga hidangannya yang lezat menggoyang lidah. Sate lilit adalah salah satu hidangan Bali yang populer. Aroma wangi sereh dan rasanya yang manis gurih enak dijamin menambah selera makan siang kali ini! Siapa yang tak kenal satai? Makanan yang terbuat dari potongan daging ayam, sapi, kambing, ikan, dll ini memang terkenal akan rasanya yang lezat. Beberapa jenis sate dari daerah yang sudah kita kenal ada Sate Madura, Sate Tegal, Sate Klatak, Sate Padang. Satu lagi yang tak kalah populer adalah pulau dewata yang terkenal akan Sate Lilitnya. Berbeda dari sate lainnya satenya orang Bali ini cukup unik dan memiliki cita rasa yang berbeda. Sate sebenarnya tidak selalu berupa daging yang dipotong-potong lalu ditusuk sebelum dibakar. Sate lilit ini contohnya bukan ditusuk melainkan menggunakan daging cincang yang dililitkan dalam sebatang bambu. Karena sapi dianggap sebagai hewan suci setara dewa yang tidak boleh dibunuh. Sate lilit biasanya menggunakan seafood seperti daging ikan, udang, atau ayam. Kekhasan lain dari sate lilit juga terletak pada bumbu-bumbunya yang terdiri dari kunyit, kencur, sereh, pala, gula aren, dan minyak kelapa. Setelah daging ikan cincang dilembutkan, diberi bumbu, santan, dan parutan kelapa, barulah dililitkan dalam sebatang bambu dan kemudian dibakar diatas arang. Masyarakat Bali percaya bahwa dibalik setiap hidangan ada filosofi yang tidak boleh ditinggalkan. Begitu pula dengan sate lilit yang dipercaya melambangkan senjata para dewa dalam hal ini dewa Brahmana. Oleh karena itu di Bali, sate lilit biasanya turut dihidangkan pada saat upacara-upacara keagamaan. Satai lilit biasanya disantap bersama nasi campur, ketupat, atau plecing kangkung. Rasa satai yang manis-manis gurih ini dijamin lezat menggoyang lidah. Mau? (dev/Odi) Ayam Betutu Khas Gilimanuk-Bali Jl. Woltermonginsidi (Seberang Pasar Swalayan Santa) Jakarta Selatan Telp 021-7233245 Restoran Bebek Bengil Bali - Jakarta The UBUD BUILDING Jl. Agus Salim No.132, Menteng Jakarta Pusat Telp: 021-3918016/3918091 Jam buka: 11.00-23.00 Le Seminyak Pacific Place Lt.5, Unit 38 Sudirman Central Business District Jl. Jend Sudirman Kav. 52-53, Jakarta 12190 Telp: 021-51400610 Ajengan Jl. Panglima Polim I, No. 65 Jakarta Selatan Telp: 021-7220227 Ancol Jimbaran Resto Pantai Carnaval Ancol Jakarta Utara Telp: 021-6401040 Warung Bali Jl. Lebak Bulus Raya Kav. 17 Jakarta Selatan Telp: 021-7510812 Pura Aditya Jaya Jl Daksinapati Raya No.10 Rawamangun Jakarta Timur Telp: 021-47866963 Sumber: detikFood KUNJUNGI http://bango-mania.blogspot.com
