*MENCECAP KETUPAT KUAH KECAP* ** Ketupat, atau kalau orang jawa menyebutnya kupat, jelas santapan populer di Indonesia, terlebih pada saat lebaran , nyaris setiap rumah yang merayakan hari raya itu menyediakan hidangan ketupat dan segala lauk pauknya . Tapi, tak usah menunggu Lebaran sekedar demi mengudap nasi berbungkus anyaman daun kelapa ini.
Makanan khas Blabak Magelang ini saat ini bisa disantap di seantero ibukota, salah satunya di Warung Kupat Tahu Magelang AA Islamic Village Karawaci, Tangerang. Warung dengan suasana ndeso ini menyediakan kupat tahu ala Blabak, Magelang. Ada dua pilihan kupat tahu, yakni KTM (Kupat Tahu Magelang biasa) & KTM Omelet. Menu terakhir ini persis seperti KTM biasa, hanya ditambah dengan dadar telur bebek. Seporsi kupat tahu di warung ini berisi irisan ketupat, potongan tahu goreng, kol goreng, toge rebus serta bakwan. Pelengkapnya irisan daun seledri, taburan bawang goreng, dan ulekan kacang goreng. Lantas, kuah kecap manis campur bumbu disiramkan, baru ditaburi kerupuk. Ketika menyantap sesendok kupat tahu, lidah akan segera merasakan aroma kuah yang mendominasi. Kupat Tahu Magelang AA awalnya di Bona Indah pada tahun 1998, saat ini di Jabotabek sudah tersebar mencapai 14 cabang, antara lain di Kelapa Gading, Cibubur, Bintaro, Jati Asih, Jati Warna, Depok, BSD dan Karawaci-Tangerang Kupat tahu merupakan salah satu menu andalan daerah Magelang. Di kota Magelang ada Kupat Tahu Pojok yang sangat terkenal, Namun antara kupat tahu Blabak dan kupat tahu Magelang ada perbedaan pada pengolahan kol nya. Kol di kupat tahu ala Magelang dibiarkan mentah, baru kemudian disiram kuah kecap. Adapun potongan kol dalam racikan kupat tahu ala Blabak digoreng terlebih dahulu hingga matang, namun tetap renyah Bila menghendaki sepiring kupat tahu yang *'mempur' *dengan bumbu khas magelang, mampirlah ke Jalur Kuliner Warung Kupat Tahu Magelang (KTM) AA, Jl.Qadr raya 24 Islamic Village, karawaci, Tangerang. Buka setiap hari dari jam 07.00 - 21.00 Wib Sumber : Satelit News & Kontan >
