Jamblang, Nasi Tradisi Cirebonan
Oleh Dewi Suspaningrum
Cirebon, Jawa barat, punya makanan khas. Nasi Jamblang, begitu namanya. Di
seantero Cirebon, nasi ini mudah untuk ditemukan. Tak ada catatan pasti kapan
ia menjadi makanan khas Cirebon. Hanya saja, Jamblang ditengarai sudah ada
sejak puluhan tahun silam.
Keunikan Nasi Jamblang terletak pada nasi putihnya yang dikepal kecil-kecil dan
dibungkus dengan daun jati. Saat disajikan hangat-hangat, ia menimbulkan
sensasi harum tersendiri. Untuk memakannya, tentu tak cukup sebungkus. Anda
pasti minta tambah. Apalagi jika waktunya pas jam makan.
Meski tak diketahui pasti kapan makanan ini muncul, pendahulu Nasi Jamblang
kini memiliki ahli waris. Bertempat di jalan Dr. Ciptomangunkusumo Nomer 3-4,
Cirebon, Warung Nasi Jamblang “Mang Dul” adalah turunan atau generasi kedua
dari penjual kuliner khas ini.
Sebagai sebuah makanan, Nasi Jamblang tidak berdiri sendiri. Ia memiliki menu
tambahan yang biasanya terdiri dari perkedel kentang maupun jagung. Sementara
lauk utamanya bisa ayam goreng atau ikan goreng. Untuk sayurnya, tersedia cah
kangkung atau yang lainnya. Namun, di sini tidak tersedia sayur sop atau lodeh.
Sebab, kedua jenis sayur tersebut bukanlah jodohnya Nasi Jamblang.
Selanjutnya klik di sini.
Salam,
TM. Dhani Iqbal
