Bangket, Kue Khas Dari Kepulauan Riau
JAKARTA
| Kue mungil yang terbuat dari bahan utama tepung sagu ini rasanya
memang enak. Kue kering ini dibentuk dengan cetakan seperti bunga. Jika
dulu kue bangket tampil polos, kini tambahan keju plus aneka topping
membuatnya makin variatif dan kaya rasa. Siapa mau coba?
Kue
bangket yang berwarna cokelat cenderung putih ini sebernanya tak sulit
dijumpai. Meski begitu tak banyak pula yang mengetahui nama dan dari
mana kue ini berasal. Nah, jika Anda sering melihat kue yang biasanya
berbentuk bunga ini di pasar maka itulah yang disebut kue bangket.
Kue
asal kepulauan Riau ini memang sekilas mirip kue semprit sagu. Tak
heran karena bahan utama keduanya adalah tepung sagu. Untuk pembuatan
kue bangket tergolong sederhana alias tak sulit. Yang dibutuhkan selain
tepung sagu adalah telur, santan, baking powder, dan soda kue.
Setelah
adonan digilas rata dengan ketebalan sekitar 0,5cm barulah kemudian
dicetak dengan menggunakan ring cetak. Biasanya yang dipakai adalah
ring cetak berbentuk bunga, meskipun kini sudah banyak bentuk lainnya
seperti gambar hati misalnya. Seiring waktu berbagai modifikasi kue
bangket pun banyak ditemui seperti tambahan topping berupa kismis atau
kacang almond, dsb.
Kue bangket ini karena terbuat dari sagu
rasanya cuku unik. Saat masuk ke dalam mulut hmm... kue pun serasa
melumer menciptakan sensasi unik saat dinikmati. Nyam... nyam! (dev/Odi)
Sumber: meok.detik.com
Kunjungi juga BLOG BANGOMANIA di http://bango-mania.blogspot.com/
