Sate Kambing Empuk Racikan H.Amir
Aroma daging kambing yang dibakar sangat harum menggelitik hidung. Dagingnya
empuk gurih makin enak dengan cocolan saus kecap yang gurih pedas karena irisan
cabai, tomat, dan juga bawang merah. Cobain yuk!
Semalam saat berada di kawasan Kuningan, saya tiba-tiba ingin sekali makan
bubur hangat. Sayangnya, bolak-balik saya melewati jalan tersebut tidak juga
saya temukan. Mungkin penjualnya pulang kampung karena masih awal puasa.
Tiba-tiba aroma harum daging yang dibakar tercium menggelitik hidung. Tanpa
pikir panjang lagi, saya lantas memasuki warung tenda yang sedang ramai
pengunjung.
Warung Sate H.Amir namanya, lokasinya tak jauh dari Hotel Four Season, tepat di
depan circle K. Warung ini menyediakan sate kambing, sate ayam, dan juga soto
Madura. Seporsi sate kambing langsung saya pesan. Pengunjung yang datang silih
berganti, biasanya mereka yang datang membeli untuk di bawa pulang. Yang datang
tidak hanya orang lokal atau mereka yang tengah melintas daerah tersebut, tapi
ada juga turis asing yang makan di tempat ini.
Tak berapa lama, sate pesanan saya pun dihidangkan. Hmm..aromanya benar-benar
harum menggelitik hidung. 10 tusuk sate dalam satu porsi disajikan lengkap
dengan potongan tomat, irisan cabai rawit hijau, dan juga bawang merah.
Potongan daging kambingnya tidak terlalu besar, tapi cukup pas porsinya untuk
saya.
Saat digigit, hmm..daging kambing ini sangat empuk. Tidak ada perlawanan saat
mengunyahnya. Dagingnya gurih dan cukup juicy rasanya. Lumuran bumbu kecap yang
melapisinya memang bikin rasanya makin enak dan pas. Saya biasa menyantapnya
dengan banyak cabai rawit agar rasanya pedas menggigit.
Dalam satu tusus sate terdapat empat hingga lima potong daging kambing. Dan
dalam satu tusuk biasanya diselipi satu atau dua potong lemak. Lemak ini lah
yang bikin rasa satenya empuk membelai lidah. Tapi tunggu, tiba-tiba saja saya
merasakan ada rasa yang sedikit berbeda pad abumbu kecapnya.
Rasa sedikit pedas tapi bukan campuran sambal atau dari potongan cabai
rawitnya. Ternyata setelah diselidiki si penjual ini menaburkan bubuk lada pada
bumbunya. Pantas saja dari tadi selain rasa pedas rempah terlacak juga aroma
bumbu kari yang semerbak. Tanpa terasa sepiring sate kambing sudah ludes tak
bersisa. Seporsi sate kambing ini dihargai Rp 17.000,00, hmm.. harga yang pas
untuk seporsi sate kambing yang gurih enak!
Sate Kambing H.Amir
Jl.HR Rasuna Said (depan circle K,Hotel Four Seasons Jakarta)
Jakarta Selatan
Sumber: detikFoodPOSTED BY RUANG BACA AT 2:07 AM LABELS: SATE KAMBING
