Bagi sebagian orang, meminum secangkir kopi
dapat memberikan kenikmatan tersendiri dan menjadi "teman"
yang menyenangkan di berbagai suasana. Rasa kopi akan semakin
nikmat bila disimpan dan diolah dengan cara
khusus. |
KOPl
kini telah menjadi bagian dari gaya hidup, khususnya bagi°mereka
yang tinggal di kota besar. Apalagi dengan semakin banyaknya kafe
khusus kopi dan inovasi dalam pembuatan kopi, sehingga melahirkan
semakin banyak pecandu kopi di dunia ini.
Patut diketahui, kesegaran kopi lama kelamaan dapat menghilang
karena faktor waktu, udara, kelembaban, suhu panas dan cahaya,
sehingga rasanya pun berubah. Oleh karena itu, diperlukan trik
khusus agar kualitasnya tetap terjaga, antara lain dengan:
Menyimpan kopi
Simpan kopi di dalam tempat tertutup dan letakkan di tempat
dingin dan kering, dengan suhu sekitar 50-70 derajat Fahrenheit atau
sekitar 5°Celsius. Jangan menaruh di dekat kompor, oven atau daerah
yang mungkin terkena sinar matahari dan lampu karena suhunya bisa
saja terlalu panas clan memengaruhi kualitas kopi.
Sebaiknya, jangan menyimpan kopi ke dalam frezeer. Namun bila
membeli dalam jumlah banyak, pisahkan sebagian kecil-yang akan
digunakan sehari-hari- dan masukkan sisanya ke dalam plastik kedap
udara clan simpan di dalam freezer. Namun bila sekali dikeluarkan
dari freezer, jangan dimasukkan kembali karena perubahan suhu yang
terjadi akan menimbulkan lembab sehingga memengaruhi kualitas kopi
Segera letakkan kopi tersebut di tempat kering clan dingin.
Biasakan untuk membeli kopi hanya sebatas kebutuhan selama
seminggu atau 2 minggu. Dengan begini, Anda talk perlu menyimpan
kopi terlalu lama dan kesegarannya pun tetap terjaga.
Membuat Kopi
Bila Anda menggunakan coffee maker, pastikan bahwa tempat
tersebut bersih dari sisa-sisa kopi sebelumnya karena hal itu dapat
menimbulkan bau apak clan mengubah rasa kopi.
Untuk menikmati rasa clan aroma yang maksimal dari kopi,
gunakanlah air yang berkualitas. Apabila air di rumah mengandung zat
besi, gunakanlah penyaring air clan jangan menggunakan air sulingan
karena dapat mengubah rasa kopi tersebut.
Terakhir, gunakanlah air yang telah mendidih agar seluruh rasa
kopi lebih tajam saat diminum. Tunggulah sekitar 30-60 detik sebelum
menuangkannya ke dalam gelas.
(ADT)
| 