Kalo yg ini gak sedih dan gak lucu. Ya biasa aja buat dibaca..ha ha ha
boyya
Subject: TIPS MUDAH MENGHILANGKAN FORMALIN
Tips Mudah dan Murah Hilangkan Formalin
Isu tentang formalin mungkin sudah mulai surut. Tapi upaya yang dilakukan
Dra SUKESI M.Si, Dosen Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam ITS, untuk mengurangi kandungan formalin dalam makanan
yang telah diawetkan dengan formalin, kiranya bisa dimanfaatkan.
Apalagi cara yang ditawarkannya boleh dibilang tanpa biaya tambahan apa²,
hanya bagaimana cara memperlakukan bahan makanan itu sebelum dikonsumsi.
"Saya tertarik untuk mencoba mencari bagaimana mengurangi kadar formalin
dalam makanan semata karena ternyata penggunaan bahan pengawet yang di
larang itu sudah sedemikian memasyarakat," katanya.
Apa yang harus dilakukan untuk menghilangkan kadar formalin atau
deformalinisasi? Cukup mudah kata Kesi menjelaskan. Dalam siaran pers yang
dikeluarkan ITS, ia menjelaskan untuk proses deformalinisasi ikan asin,
dapat dilakukan dengan cara merendam ikan asin tersebut dalam tiga macam
larutan, yakni air, air garam dan air leri.
"Perendaman dalam air selama 60 menit mampu menurunkan kadar formalin
sampai 61,25%, dengan air leri mencapai 66,03%, sedang pada air garam
hingga 89,53%. Ini artinya hanya dengan perlakuan dan pengetahuan yang baik
sebelum dikonsumsi, kadar formalin akan hilang," katanya.
Memang, tambahnya, kita tidak dapat menghilangkan hingga 100% kadar
formalin yang ada. Tapi paling tidak dengan makin berkurangnya kadar
formalin dalam bahan makanan itu, maka untuk mengkonsumsinya relatif aman.
"Saya tidak mengatakan formalin itu aman digunakan sebagai pengawet, tapi
mengurangi kadar formalin dalam bahan makanan yang mengandung formalin
menjadi penting untuk diketahui dan dipahami," katanya.
Bagaimana dengan tahu? "Sedikitnya ada tiga cara penanganan untuk
mengurangi kadar formalin, direndam dalam air biasa, dalam air panas,
direbus dalam air mendidih, dikukus kemudian direbus dalam air mendidih dan
diikuti dengan proses penggorengan," katanya. Hasilnya, katanya
melanjutkan, ber-beda², terbaik merebusnya dalam air mendidih kemudian
diikuiti dengan proses penggorengan.
"Sedang untuk mie proses deformalinisasi terbaik adalah dengan cara
merendam dalam air panas selama 30 menit, dimana hasilnya dapat
menghilangkan kadar formalin hingga mencapai 100%. Adapun pada ikan segar,
dapat dilakukan dengan merendam dalam larutan cuka 5% selama 15 menit,"
katanya.
Sukes akan mencoba membuat apa yang telah dilakukan dalam penelitian
deformalinisasi ini dalam bentuk brosur praktis agar masyarakat dengan
mudah melakukannya. "Kami sedang mencari sponsor untuk menyebarluaskan
hasil penelitian ini sebagai bahan untuk penyuluhan kepada masyarakat.
Harapannya melalui brosur itu masyarakat akan makin tentang dengan isu-isu
formalin, karena ternyata dapat dikurangi kadarnya," katanya.
wallahu'alam
Yahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/bonsi97/
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
[EMAIL PROTECTED]
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
