Hej Michael Jeg ville være lidt betænklig ved at tappe varm vand direkte fra hanen til mæske karet. Det skal jo godtnok koges grundigt bagefter.... Jeg bruger også altid koldt vand til almindelig madlavning - også selvom det første der sker er at jeg koger det. Jeg kom engang til at diskutere kogning som bakterie dræber med en farmaceut - han grinede og gik igang med en længere udredning om bakterier i Islandske vulkan søer mm. Jeg mæsker normalt ved 65-67 grader (single infusion).
- Martin
