Hej Bendt, jeg kan ikke hjaelpe med opskriften, desvaerre.
Mht humlekogning, der er også en forringelse af bitterheds-udvinding ved høj bitterhed. Så hvis du har kogt humlen i en mindre portion vand (nødvendigt, hvis ikke resten af urten skulle blive alt for koncentreret) vil dette vand blive meget bitter - og du mister noget effektivitet på denne måde. Jeg laver tit en temmelig koncentreret urt, og har ikke oplevet at øllet manglede bitterhed. mvh /Dan On Mon, 25 Nov 2002, Bendt Rom wrote: > Er der nogen der sidder inde med en kopi opskrift på > Tuborg Juleøl? > Når man koger humlen ud i malten, er det jo kendt at > jo "federe" malt opløsning man har jo dårligere > opløses de bitterstoffer der i humlen i humlen. Hvis > jeg i stedet kogte humlen ud i alm. vand, kølede den > ned og derefter tilsatte dette i den færdigkogte og > nedkølede malt. Tror nogle af jer erfarne at dette vil > virke? > Det er ikke fordi jeg vil spare eller sådan noget, > bare en ide jeg fik. > > Med venlig hilsen > Bendt Rom. > > _____________________________________________________ > Gratis e-mail resten av livet på www.yahoo.se/mail > Busenkelt! > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > -- Dan Temple
