Den *skulle* være begyndt at svulme efter hele 2 dage - medmindre den har ligget
et koldt sted.
Jeg anbefaler at I venter et par dage indtil den er klar. Eller, hvis det
*skal* være i aften kan I lave urten, inkl kogning, hæld den i gærspanden,
luk låget (med gærlås, ellers dannes der undertryk ved afkøling!) og
tilsæt gæren efter et par dage.
Der er en mindre risiko for at en infektion (der har overlevet kogningen)
tager fat inden gæren kan kom i gang.
Hvis gæren ikke kommer i gang, kan I bruge tørgær i stedet for. Det er godt
at have noget tørgær ved hånden til sådan noget - men det bliver ikke
en Wit :-(
Det med FAQ: God ide! Jeg modtager gerne artikler til vores Tekniske side,
en med titlen "Brug af flydende gær" ville være oplagt.
/Dan
Jepsen Hans Peter wrote:
Hej alle
Vi har for knap 2 døgn smakket en Wyeast gær (Belgian Wit), produceret 25
september i år.
Vi kan ikke mærke den indre pose. Men, men. Posen er slet ikke begyndt at
smulme. Skulle den ikke det?
Er der håb om at den kan nå at udvikle sig?
Vi havde planlagt at brygge i aften. Er der m.h.t. gær nogen muligheder for
at det kan gå i orden mon?
mvh
Hans Peter
PS! Et lignende spørgsmål har sikkert været stillet tidligere. I så fald
undskyld at jeg ikke tog mig tiden at søge hele arkivet igennem.
Jeg synes egentlig at vi mangler en Frequently-Asked-Questions side.
--
Hans Peter Jepsen Phone: +45 74 88 50 11
Danfoss Drives A/S, Fax: +45 74 88 32 26
DG-1204, Ulsnaes 1, Email: [EMAIL PROTECTED]
DK-6300 Graasten, Denmark or: [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
