----- Original Message ----- From: "kaweb.dk | Kasper Andersen" <[EMAIL PROTECTED]> To: "Lars Høyrup Jensen" <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Saturday, July 05, 2003 4:57 PM Subject: Re: [Brygforum] Erfaringer med Cara-pils for at hjælpe skumdannelse
> Ja det er helt korrekt at Carapils har en rigtig god skumdannende effekt. > Ligeledes har cara-hell og cara-red også den samme effekt. Du kan eventuelt > også prøve Flaked Barley, som giver et utroligt flot skum, men hold > procentdelen omk 5% ift. resten af malten. Barley bliver især brugt i > Engelsk Ale og Stout. > > mvh > DDN - Kasper Andersen > > > ----- Original Message ----- > From: "Lars Høyrup Jensen" <[EMAIL PROTECTED]> > To: <[email protected]> > Sent: Saturday, July 05, 2003 3:55 PM > Subject: [Brygforum] Erfaringer med Cara-pils for at hjælpe skumdannelse > > > Er der nogen, der har erfaringer med at bruge Cara-Pils i sit bryg for > at forbedre skumdannelsen? Jeg har læst et sted, at Cara-Pils også > kaldes Cara-Foam, og det lyder jo som om, at det kunne hjælpe med at > danne et flottere skum i den færdige øl (er det det, der hedder "head > retention"?). > > Jeg brygger på ekstrakt, og jeg har haft en porter, der havde et meget > sløjt skum og nogle lidt sodavandsagtige bobler. Til gengæld er den > American Pale Ale, jeg lige har brygget på Weyermanns flydende ekstrakt > (som indeholder Cara-Foam), meget flot i skummet. > > Alle kommentarer modtages med kyshånd, > > Lars Høyrup Jensen > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum >
