Jeps, det er ganske korrekt, jeg vil dog anbefale at den brygges med knapt så meget nellike og i en lidt svagere udgave mht. alkohol, hvis den skal drikkes til juletamtam med snaps.
Spørgsmål til opskriften på beercalc besvares med glæde. Her skal dog nævnes at Julekræs 2002 er betegnet som en belgian double, hvilket den ikke er, men er gæret som en lager. Årsagen var ren skær unfair konkurrence da den skulle med til DMet og min DM vinderøl jo optog pladsen i mørk pilsner. Det er jo lidt sent at brygge den, men jeg fik først sat min 2003 julekræs over i søndags. Denne gang bliver det en kobberfarvet ale på ca 6 %, uden neliker men med kanel og orangeskaller. Mht. lagringstid må jeg jo nok gå på kompromis, da jeg ikke tror at jeg kan få flyttet julen 2 - 3 måneder. Jeg har taget mine forholdsregler udfra mine erfaringer med min komputer og er gået tilbage til stenalderteknologi. Jeg har anskaffet mig en notesbog, hvor jeg skriver mine opskrifter op. Så næste gang jeg mister mine opskrifter, er det vel fordi mit bryggeri, og hus, er brændt ned. Derudover vil jeg nok bruge beercalc lidt mere fremover. Højt skum Kim ----- Oprindelig meddelelse ----- Fra: <[EMAIL PROTECTED]> Til: "Jens Mortensen" <[EMAIL PROTECTED]> Cc: "Brygforum (E-mail)" <[email protected]> Sendt: 16. september 2003 11:04 Emne: RE: SV: [Brygforum] Er der nogen der har nogle Julebrygs opskrifter??? > > Kim's juleøl anno 2002 (som faktisk var ret god), ligger på beercalc. > Den hedder Julekræs 2002. > Det er vist Kim's tradition at brygge en julebrug omkring april/maj måned - > men desvære bruger han sin egen opskriftsdatabase, og ikke beercalc - så der > er kun den ene tilgengælig. > > - Tom Ellebryg Nielsen > ps. Kim havde et uheld med sin computer, så hans gamle opskrifter forsvandt > vist - måske begynder han nu at bruge beercalc (eller også lever han med det, > han har jo det gode øl fra Køge at trøste sig ved ;o) > > ----- Original Message ----- > Det foresvæver mig, at Kim Våbengaard fra kredsen af pralende håndbryggere > fra Køge ved dette års begyndelse pustede sig op, og fortalte dette > udmærkede forum, at han havde brygget Danmarks bedste julebryg (læs evt. > også Kims mail på "klummen" i www.haandbryg.dk). > Måske han kunne give et hint om hans opskrift? > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum >
