Så fik min lokale Føtex "Winter Rye" på hylderne - og fluks røg et par flasker i kurven. Den reklameseddel der hænger om halsen på Semper Ardens flaskerne er studeret nøje, og et par tip til hjemmebryggerne er der da.
Hvis det antages at der ikke står noget deri, der er skrevet for at narre fjenden(hjemmebryggerne), så bruges der 3 slags rugmalte - alm. rugmalt, chokoladerugmalt, og karamelrugmalt - og lys pilsnermalt. Humlen er amerikansk Cascade, og der tilsættes "brygsirup". Tør man gætte på at den er undergæret?? Da jeg har bestemt mig for at min næste øl bliver en overgæret all-grain rugøl, har jeg stået på hovedet i Brygladens sortiment, og fundet Cara-Rye malt, Rye malt, Pilsner malt, og Cascade humle. Cara-Rye er karamelrugmalt, ikke? Er der noget i ingredienserne der stikker i øjnene, for den erfarne hjemmebrygger? Noger der ikke kan passe, ser "skævt" ud, eller noget der klart mangler? Hvad skal jeg tage højde for, om noget, når jeg nu vælger at overgære med feks. Wyeast 1028 London Ale? Er der andre gærtyper der vil egne sig bedre? I håbet om fede fif..... Stig PS: Hvor langt er du med opskrifter/idéer, Kasper? -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.*
