On Sun, Oct 26, 2003 at 11:57:59AM +0100, Mikkel wrote: > > Hej! > > Jeg havde tænkt at min næste øl skulle være en juleøl. Hvad adskiller > egentlig en juleøl fra andre øltyper? Jeg har leget lidt med tanken om > at brygge en alm. belgisk ale og evt. tilsætte lidt kanel, nelliker, > gran,......! Kan man det? Hvornår skal det tilsættes? Hvor store > mængder? Specielt tanken om gran synes jeg lyder sjov - kan det > ødelægge min øl? Kommer den til at smage som gin? Mange spørgsmål - > glæder mig til at høre jeres svar!
Gran lyder faktisk ret spaendende! Jeg lavede en juleoel for et par maaneder siden, hvor jeg ville have den lakrids smag der er i tuborg's julebryg (specielt fordi man ikke kan faa fat i den slags her). Min opskrift var: Christmas Ale 9lbs durst pilsner .5lb caravienna .25lb special b 1lb flaked barley 1lb clear candi sugar 1 oz Styrian Goldings @ 90 min 1 oz Saaz @ 1 min .5 tsp Anise seeds @ 30 min Mashed at 150F for 60 min Mash out 170F for 15 mins sparged at 170F for 60 minutes Den har nu vaeret i flaske siden slutningen af juli og den er rigtig dejlig!
